2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Зарим лавлах номд Балканы ард түмэн 300-400 төрлийн махны бөмбөг бэлтгэдэг гэж бичсэн байдаг. Зөвхөн Туркт л гэхэд орон нутгийн нэг сонин 291-ийг тоолж чаджээ.
Хэдийгээр энэ хоолыг өөр өөр хувилбараар дэлхий даяар мэддэг боловч ийм үймээн самуунтай бүтээлч сэдвээр өөр бүс нутаг байдаггүй.
Энэ шалгуураар турк, грекчүүд тэргүүлдэг. Нөгөө талаар Серби нь үндэсний хоолондоо энэ хоолонд өгсөн үүргээрээ бусад бүх үндэстнүүдийг ардаа орхидог.
Албани, Болгар, Македон, Румын улсууд махны бөмбөгний уралдаанд арай сул байгаа боловч тэд наад зах нь татсан махны бөмбөгний хатуу хэсэг дээр цагийг зугаатай өнгөрөөх тал дээр энэ талаар хэлэх зүйлтэй байна.
Болгарын хоол нь махны бөмбөг хийх жороор дүүрэн байдаг - шарсан, Гректэй маш ойрхон, гайхамшигтай, шүүслэг kebab-аар дамжуулан, "Константинополь дахь махны бөмбөг" гэсэн эх оронч нэр хүртэл цөцгийн тосоор нухсан төмсний уурын хэсэг дээр байрлуулсан жижиг бөмбөлгүүд.
Утаатай лангууны ойролцоо сэвсгэр цагаан талханд хийж, өгөөмөр өнгөт давс цацаж, шарсан махан боов нь энгийн хоолноос үндэсний таашаал авчирсаар ирсэн. Гэрийн шарсан махан бөмбөлөг бол гэр бүлийн тав тухтай байдлын зүйр үг юм.
Одоогийн байдлаар эдгээр хоолнуудын нэр хүнд, ялангуяа төрөл бүрийн махан бөмбөлөг, kebab нь тус улсын хүнсний үйлдвэрлэлийн төлөв байдалд хүндээр тусч байна. Бараг бүх зоогийн газрууд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг санал болгодог - тослог, усархаг, заримдаа хатуу хэлбэртэй байдаг бөгөөд үүнийг амтаас нь харахад plasticine хийж болно.
Үгүй бол Болгарын сонгодог махан бөмбөгийг ихэвчлэн 60:40 харьцаатай татсан гахайн мах, үхрийн махаар хийдэг бөгөөд гахайн мах харьцангуй өөхтэй байх нь маш чухал юм.
Грекээс ялгаатай нь Болгарын хүмүүс зирийн оронд амттай, эсвэл хоёуланг нь хослуулдаг. Буталсан халуун чинжүү нэмэхэд тэдгээрийг "мэдрэлийн" гэж нэрлэдэг.
Товчоор хэлбэл, хүн бүр хүссэн зүйлээ хийдэг. Хоолны аялалд дуртай хүмүүст баяртай байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Махны бөмбөг, Kebabны татсан махыг зохих ёсоор нь амтлацгаая
Махны бөмбөлөг болон kebab нь Балканы ард түмнүүдийн цэсийн салшгүй хэсэг юм. Тэд аль улсаас ирсэн талаар найдвартай мэдээлэл байхгүй ч дэлхий даяар тархсан байдаг. Таны бэлтгэсэн татсан махыг зарим үндсэн дүрмийг дагаж мөрдвөл янз бүрийн аргаар амталж болно, гэхдээ үргэлж махны бөмбөлөг нь зууван хэлбэртэй, kebab гонзгой байх ёстой.
Махны бөмбөг Пожарски - оросын амттай хоолны бүтээл
Арван есдүгээр зууны эхээр Пожарски гэж нэрлэгддэг амтат шарсан махан бөмбөлөг Европт ихэд дэлгэрчээ. Энэхүү хоолны гарал үүслийн хэд хэдэн хувилбар байдаг бөгөөд бүгд гол дүр нь Оросын эзэн хаан Александр I юм. Нэг түүх нь Санкт-Петербургийн ойролцоо явж байхдаа эзэн хааны тэрэг хэрхэн эвдэрсэн тухай өгүүлдэг.
Махны бөмбөг хийх өөр жор
Манай анхны жор нь зөвхөн махны бөмбөгний бүтээгдэхүүнийг агуулдаггүй бөгөөд бид цөцгийн тосоор хийсэн бууцай чимэглэлийг санал болгодог. Бусад шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг энд оруулав. Татсан үхрийн мах, төмсний махан бөмбөлөг Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Хулуу бол махны хувьд хамгийн тохиромжтой чимэглэл юм
Хулуу нь түүний чанарыг алдагдуулахгүйгээр жилийн турш тохиромжтой нөхцөлд хэвтэж чаддаг.Энэ нь хулууны хальсан дээр гэмтэл аваагүй тохиолдолд л тохиолдож болно. Удаан хадгалахад хулууны чанар сайжирч, доторх цардуул нь элсэн чихэр болж хувирах тусам илүү амттай болдог.
Гайхамшиг ба үлгэрт зориулсан булгар махны бөмбөг! Зөвхөн эдгээр 3 жороор
Шарсан татсан махан бөмбөлөг нь хөгшин залуугүй дуртай байдаг ч хэрвээ бид олон удаа чанаад байвал хурдан хатуурна. Тийм ч учраас ногооны махан бөмбөлгийг хэрхэн яаж бэлтгэхийг сурах нь зүйтэй юм. Булгар махны бөмбөг бол таны цэсэнд жинхэнэ олон янз байдлыг авчрах ер бусын шийдэл юм.
