2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад түүний зарим амин дэм, шим тэжээл алга болдог. Харамсалтай нь хоол хийх явцад ихэнх витамин, микроэлементүүд устдаг.
Шөл хийж байхдаа байцаа фолийн хүчил, буурцаг, вандуйныхаа хагасыг алддаг - түүний найрлага дахь кальцийн 40 орчим хувь, лууван, бууцай нь Е аминдэмийн гуравны нэгээр тусгаарлагддаг.
Хоол хийх нь хүнсний ногоонд агуулагдах С аминдэмийн 70 хувийг устгадаг боловч тодорхой зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл эдгээр алдагдлыг бууруулах боломжтой юм.
Хүнсний ногоо бүрэн усаар хучигдсан байх ёстой. Хэрэв шөл маш их буцалгасан бол саванд хүйтэн ус хийж болохгүй. Үүнтэй хамт хүчилтөрөгч нь С витаминыг устгадаг шөл рүү ордог.
Энэ шалтгааны улмаас савны тагийг үргэлж сайтар хааж байгаарай. Хэрэв та хөлдөөсөн ногоог шөл дээр нэмбэл хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө гэсгээж болохгүй.
Хүнсний ногоо усанд бага цаг байх тусам илүү ашигтай байх болно. Тиймээс тэдгээрийг хүйтэн байхад бус буцалгах үед нь усанд хийж байгаарай. Хэт их буцалгахгүй байхын тулд хүнсний ногоог ажигла.
Бүх бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг саванд хийж болохгүй. Махыг хоол хийхэд нэг цаг шаардагдана. Хэрэв энэ нь хагас цагийн дараа буцалгасан төмсний хэсгүүдийн хамт саванд байвал тэдгээр нь агуулагдах витаминаа алдах болно.
Витамин алдсан ч чанасан ногоо, жимс жимсгэний ашиг тус маш сайн гэдгийг санаарай. Эдгээр нь маш их хэмжээний целлюлоз, пектин агуулдаг бөгөөд цусан дахь муу холестерины түвшинг бууруулж, боловсруулалтыг сайжруулдаг.
Шарсан мах нь хоол хийхтэй харьцуулахад илүү олон витамин хадгалах боломжийг олгодог. Шарах үед В бүлгийн витамины алдагдал 30 орчим хувь, чанаж боловсруулахад 70 орчим хувь байдаг.
Хамгийн эрүүл нь хурдан шарсан мах бөгөөд хайруулын тавган дээр таван минутаас ихгүй хугацаанд тайрч тайрсан бүтээгдэхүүнийг тавина. Гүн шарах нь хамгийн хортой гэж тооцогддог. Тэд маш их хэмжээний өөх тосоор сэлж байхдаа төмс хэт тослог болж хувирдаг.
Нэг удаа хэрэглэсэн өөх тосыг хэзээ ч дахин халааж болохгүй. Энэ нь эдгэршгүй өвчинд хүргэж болзошгүй гэж үздэг. Хэрэв та шарсан төмсгүйгээр амьдарч чадахгүй бол өөх тосыг зөвхөн нэг удаа хэрэглээрэй.
Хорт хавдар үүсгэгч бодис нь даршилсан ногоооос айдаг гэдгийг санаарай. Тиймээс махаа шарахын өмнө цуу эсвэл дарсаар сайтар дэвтээнэ. Махаа цагаан гаа эсвэл зирээр амтлаарай - ингэснээр хорт хавдар үүсгэгч бодисын хэмжээ буурна.
Зөвлөмж болгож буй:
С витаминыг хадгалах 10 дүрэм
Статистик мэдээллээс харахад хүмүүс ихэвчлэн хэрэгцээнээс бага хэмжээгээр хэрэглэдэг Витамин С . Энэ нь тэнцвэргүй хооллолт, аскорбины хүчил гэж нэрлэгддэг витамины гол эх үүсвэр болох жимс, ногоонд хэт ядуу байдагтай холбоотой юм. Гэхдээ энэ нь бидний хоол хүнсийг хадгалах, хоол хийх, боловсруулах арга барилтай холбоотой юм.
Ан агнуурын махыг хэрхэн хадгалах, хадгалах вэ
Ан агнуурын махны бүтэц, өвөрмөц чанараас шалтгаалан муудахаас урьдчилан сэргийлэх, амтаа хадгалахын тулд тодорхой аргаар хадгалдаг. Өрөөний температурт 24 цаг гаруй байлгавал ялзрах нь дамжиггүй. Үүнийг хамгаалах хамгийн найдвартай арга бол хүйтнээр дамждаг.
Хүнсний витаминыг хэрхэн хадгалах вэ?
Хоол бэлтгэх үед энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй ашигтай байх нь чухал юм. Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ эдгээр чанарууд хоорондоо уялдаатай байдаггүй, учир нь ихэнх хоолны техник нь хоолыг амт нь тэсвэрлэх чадваргүй болгодог боловч тэжээллэг чанар, аминдэмийн хувьд муу байдаг.
Махны бөмбөгийг хэрхэн хадгалах, хадгалах вэ?
Аюулгүй байдал, чанарын үүднээс чанасан махны бөмбөгийг хадгалах хугацааг дээд зэргээр хангахын тулд хөргөсөн махан бөмбөлгийг гүехэн, битүүмжилсэн саванд хөргөөд эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаас эсвэл гялгар цаасаар сайтар ороосон байна. Та махны бөмбөгийг агаарт байлгаж болохгүй.
Соррелийг хэрхэн хадгалах, хадгалах вэ?
Sorrel нь Лападын гэр бүлд хамаарагддаг бөгөөд бууцай, боомттой маш ойрхон байдаг. Энэ бол маш амттай, эрүүл хоол хүнс тул үүнийг зохих ёсоор үнэлэхгүй байна. Sorrel-ийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь нэгээс хоёр биш юм. Энэхүү навчит ногоо нь алсын харааг сайжруулж, хөгшрөлтийг удаашруулж, арьсны асуудлыг багасгаж, дархлааг бэхжүүлж, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулдаг.
