2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Статистик мэдээллээс харахад хүмүүс ихэвчлэн хэрэгцээнээс бага хэмжээгээр хэрэглэдэг Витамин С. Энэ нь тэнцвэргүй хооллолт, аскорбины хүчил гэж нэрлэгддэг витамины гол эх үүсвэр болох жимс, ногоонд хэт ядуу байдагтай холбоотой юм.
Гэхдээ энэ нь бидний хоол хүнсийг хадгалах, хоол хийх, боловсруулах арга барилтай холбоотой юм. Италийн Gracia сэтгүүл нь агуулгыг хамгийн дээд хэмжээгээр хадгалах боломжийг олгодог хэд хэдэн дүрмийг санал болгож байна Витамин С хоолонд.
- Бүтээгдэхүүнийг маш жижиг хэсгүүдэд хувааж болохгүй. Тэдгээрийг хэрчиж, бутлах тусам агаартай харьцах гадаргуу нь томорч, улмаар исэлдэх боломжтой болно. Витамин С.
- Таслах биш нулимс дуслаарай. Хүнсний ногоо урагдахад энэ нь эсийн тойм дагуу тохиолддог бөгөөд исэлддэг фермент бага ялгардаг тул витамин С бага хэмжээгээр алддаг.
- Хоол хийхээс өмнөхөн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Тэд ил задгай агаарт удаан байх тусам хэмжээ их байх болно Витамин С алдагдсан
- Бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хоол хийж болохгүй. Удаан хугацааны халаалт нь С витамины исэлдэлтийг нэмэгдүүлдэг.
- Бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн буцалж буй усанд хийнэ. Ийм байдлаар исэлдүүлэгч ферментийг халуунд амархан устгадаг.
- Буцалж буй ус хэрэглэнэ. Ихэнх нь Витамин С шөл рүү дамждаг тул түүний хэрэглээ нь аскорбины хүчлийг ихээхэн хэмжээгээр бууруулдаг.
- Бага шахсан нухаш жүүс хэрэглээрэй. Энэ төрлийн эмчилгээ нь С аминдэмийн исэлдэлтийн түвшинг нэмэгдүүлдэг.
- Бүтээгдэхүүнийг сэрүүн, харанхуй газар хадгална. Дулаан ба гэрэл нь исэлдэлтийг нэмэгдүүлдэг. Хоолыг хөргөгчинд хадгалах нь ашигтай байдаг боловч зарим үл хамаарах зүйлүүд нь гадил, улаан лооль, жишээлбэл, өрөөний температурт хадгалдаг бол жимс цуглуулснаас хойш хэдхэн хоногийн дараа үргэлжилдэг ферментийн процессын улмаас витамин С-ийн агууламж нэмэгддэг.
- Жимс, хүнсний ногоог хөхрөхөөс зайлсхий. Тэдний гэмтэл нь эсүүдэд нөлөөлж, исэлдэлтийг нэмэгдүүлдэг Витамин С.
- Зах зээлд илүү ойр ойрхон оч. Мөн илүү шинэхэн хооллоорой хоол хүнс. Гурван өдрийн дотор шанцайны ургамал өөрийн агууламжийн 9 хувийг алддаг Витамин С.
Зөвлөмж болгож буй:
Нохой хоол хийх дүрэм, түүнийг хэрхэн удаан хадгалах талаар
Та хүсч байна вандуйтай хамт хоол хийх , гэхдээ та үүнийг хэрхэн, хэр удаан хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Аливаа боловсруулалт хийхээс өмнө бүх өнгө өөрчлөгдсөн үр тариа болон бусад үлдэгдлийг зайлуулж цэвэрлэнэ. Техникийн хувьд та дэгдээхэйгээ дэвтээлгүйгээр чанаж болно, гэхдээ хайруулын тавган дээр 4 цаг зарцуулдаг.
Сармисыг хадгалах, хадгалах
Сармис бол амттай, маш анхилуун үнэртэйгээс гадна бас ашигтай хүнсний ногоо юм. Олон тооны чанаж болгосон хоолонд тохиромжтой бөгөөд зөвхөн энэ ногоонд байдаг онцгой амтыг өгдөг. Энэ нь ямар ч аргаар түүхий, нэг аяга, лаазалсан, шинэхэн, хуучин байдлаар хэрэглэж болно.
Нэрсийг хадгалах, хадгалах
Нэрс нь А аминдэм, С аминдэмээр маш их баялаг бөгөөд нэрс нь амт чанараас гадна янз бүрийн өвчнийг анагаах үйлчилгээтэй байдаг - холестерины хэмжээ бага, нүдний харааг сайжруулахад нэн тустай, мэдрэлийн дегенератив эмгэг, бусад зүйлд тусалдаг.
Хүнсний витаминыг хэрхэн хадгалах вэ?
Хоол бэлтгэх үед энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй ашигтай байх нь чухал юм. Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ эдгээр чанарууд хоорондоо уялдаатай байдаггүй, учир нь ихэнх хоолны техник нь хоолыг амт нь тэсвэрлэх чадваргүй болгодог боловч тэжээллэг чанар, аминдэмийн хувьд муу байдаг.
Хоол хийхэд витаминыг хэрхэн хадгалах вэ?
Бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад түүний зарим амин дэм, шим тэжээл алга болдог. Харамсалтай нь хоол хийх явцад ихэнх витамин, микроэлементүүд устдаг. Шөл хийж байхдаа байцаа фолийн хүчил, буурцаг, вандуйныхаа хагасыг алддаг - түүний найрлага дахь кальцийн 40 орчим хувь, лууван, бууцай нь Е аминдэмийн гуравны нэгээр тусгаарлагддаг.