2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Endichia (Cichorium endivia) нь Compositae овгийн нэг наст ургамал юм. Endive бол мандарваа цэцгийн нэг төрөл бөгөөд arugula, Dandelion-тай холбоотой. Зарим төрлийн chicory нь endive гэж нэрлэгддэг. Ургамлын үе шатанд төгсгөл нь шанцайны ургамал шиг худлаа сарнай үүсгэдэг боловч толгойгоо хумихгүй.
Ихэнх төрлийн сортууд нь 15-25 сантиметр өндөрт хүрдэг. Ерөнхийдөө төгсгөлүүд нь тод ногоон гөлгөр навчтай байдаг боловч бор хүрэн өнгөтэй байдаг. Endive навч нь өвөрмөц гашуун амттай байдаг бөгөөд энэ нь менежментийн явцад хийгддэг цайралт гэж нэрлэгддэг дараа алга болдог. Эхэндээ энэ навчит ногоог зөвхөн Газар дундын тэнгис болон Өмнөд Азийн эргэн тойронд тариалж байсан боловч XVI зууны дараа Европт хурдан тархаж эхлэв.
Эндивийн төрөл зүйл
Хамгийн түгээмэл нь эндиви-эскариол / өргөн навчит төгсгөл / ба буржгар төгсгөлийн хоёр төрөл юм. Тэд ихэвчлэн навчныхаа хэлбэрээр ялгаатай байдаг. Навчит төгсгөл нь өргөн, махлаг, бараг бүхэл бүтэн ногоон навчтай. Нэмж дурдахад бусад endive гишүүдээс хамаагүй бага гашуун амттай байдаг. Та буржгар үсийг өргөн навчит төгсгөлөөс илүү нимгэн ногоон, буржгар, гүнзгий, нарийхан навчаар нь таних болно.
Төгсгөлийн найрлага
Эндви нь олон ашигтай тэжээллэг бодисоор баялаг тул навчит үнэ цэнэтэй навчит ногоо юм. Эндивийн навч нь эслэг, төмөр, кальци, фосфор, магни, эрдэс давс, элсэн чихэр, А аминдэм, витамин В1, витамин В3, витамин В5, витамин В6, витамин С, витамин К-ийн маш сайн эх үүсвэр юм. ба инулин.
Өсөн нэмэгдэж буй индив
Эндив нь сэрүүн уур амьсгалыг илүүд үздэг. Энэ нь харьцангуй хүйтэнд тэсвэртэй бөгөөд өмнөд бүс нутагт өвөлждөг. Эскариол нь манай улсад бага температурыг үндэслэдэг л бол тэсвэрлэдэг. Өндөр температур нь энэхүү чамин ургамлын хөгжлийг дарангуйлдаг тул түүний амт биш юм. Тийм ч учраас зуны халуун саруудад эндивийг ургуулах нь тийм ч сайн санаа биш юм.
Endive бол чийгэнд маш их дуртай ургац бөгөөд хуурайшилт, хөрс, агаар хоёулаа түүнд сайнаар нөлөөлөхгүй. Энэ навчит ногоог намрын саруудад эсвэл хавар ургуулах хэрэгтэй. Учир нь урт өдөр нь цэцэглэж иш бий болгохыг дэмжиж байгаа бөгөөд энэ нь ургац хураалтад нөлөөлөх нь дамжиггүй. Эндивид мөн үржил шимтэй, ус нэвчүүлэх чадвартай сул хөрс хэрэгтэй. Энэ нь шанцайны ургамал адил шим тэжээл хэрэгтэй.
Өргөн навчит төгсгөл (эскариол) нь хожуу ургацын хувьд сайн ургадаг. Энэ нь 6-р сарын эхний өдрүүдэд байцаа шиг нээлттэй ортой тариалдаг. Навчит төгсгөлийг шилжүүлэн суулгах ажлыг нэг сарын дараа гүехэн, гучин дөчин сантиметр зайд хийдэг. Дараа нь уг ургамлыг бүлээн урсгал усаар усалдаг. Одооноос эхлэн навчит төгсгөлийг хатааж, ухаж, эрдэс бордоогоор нэг, хоёр удаа хооллохгүйн тулд тогтмол усалж байх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч endive нь шинэ бууцаар бордохыг тэсвэрлэдэггүй. Үгүй бол ургамал нь сонгино, лууван болон бусад зүйлсийн цэцэрлэгт сайн ургац юм.
Энэ бол чийгэнд үнэхээр хэрэгтэй гэдгийг санаарай, гэхдээ энэ нь та ургамлын сарнай цэцгийн гол хэсгийг норгох хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Энэ нь хуурай байх ёстой, учир нь өөрөөр ургамал ялзрах болно. Сарнай хэвийн хэмжээндээ хүрсний дараа бидний өмнө дурдсан навчийг цайруулах ажил хийх цаг болжээ. Энэ нь тэдний гашуун амтыг мэдэгдэхүйц бууруулах болно. Уг процедурыг гүйцэтгэхийн тулд та навчны навчийг цуглуулж, ургамлын дээд хэсэгт уях хэрэгтэй. Тиймээс, төгсгөлийн цөм нь гэрлийг хүлээн авах боломжгүй тул цайвар, гашуун биш болгодог.
Гэсэн хэдий ч навчийг хугалахгүйн тулд та хоёр үе шаттайгаар уях хэрэгтэй болно. Эхлээд та навчийг хагасаар өргөх хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн долоон хоногийн дараа тэдгээрийг хурааж, бүрэн уя. Цайруулалтыг дотор, гэрэлтүүлэггүй өрөөнд хийж, боловсруулсан төгсгөлийг бие биенийхээ хажууд шилжүүлэн суулгаж болно. Насанд хүрсэн ургамлыг арав, арваннэгдүгээр сард хураах ёстой. Хэрэв дараа нь тариалсан бол цаг агаарын боломж олгосон тохиолдолд 12-р сард хурааж авах боломжтой. Ихэвчлэн хэвийн хөгжсөн ургамал нь хагас килограмм жинтэй байдаг.
Curly endive нь ихэвчлэн хавар ургадаг. Энэ зүйлийн үрийг 3-р сарын эхний өдрүүдэд хэт дулаахан биш хүлэмжинд тарих нь ховор байдаг. Дөрөвдүгээр сарын хоёр дахь долоо хоногийн дараа суулгацыг цэцэрлэгт экспортлох суулгац бэлтгэх хэрэгтэй. Фитарийн дараа ургамлыг 30-40 / 25-30 сантиметр зайд шилжүүлэн суулгана. Таны одооноос авах анхаарал халамж бусад амьтдын адил болно. Хоёр сарын дараа энэ төрлийн индивийг цайруулж болно. Энд бас холбогдсон залгууруудыг ялзрахгүйн тулд норохоос хамгаалсан байх ёстой. Хэрэв та буржгар төгсгөлийг дараа нь ургуулахыг хүсвэл хаврын сүүл, зуны эхээр тус тус үрээ тарих хэрэгтэй. Энэ төрлийн эндивийн ердийн жин нь дөрвөн зуун грамм байдаг.
Endive-ийн ашиг тус
Endive нь тэжээллэг чанар сайтай тул хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эндвитыг тогтмол хэрэглэх нь хоол боловсруулахад гайхалтай нөлөө үзүүлдэг бөгөөд цусны эргэлтийн системийг дэмждэг болох нь батлагдсан. Endive бол целлюлозын эх үүсвэр бөгөөд маш бага илчлэг агуулдаг тул илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүст нэн тохиромжтой байдаг. Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг нь батлагдсан тул эндивийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна. Энэхүү сонирхолтой навчит ногоо нь антиоксидант үйлчилгээтэй, алсын харааг дэмжиж, цусны даралтыг зохицуулдаг болохыг хэд хэдэн судалгаа харуулж байна. Мөн уушгины өвчин, амны хөндийн хорт хавдраас хамгаалдаг.
Хоол хийх
Endive нь олон орны хоолонд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь ихэвчлэн салатанд оролцдог боловч заримдаа янз бүрийн сүмс, шөлөнд ордог. Бага зэрэг гашуун амттай тул бяслаг, самар, чидун жимсний тос болон төрөл бүрийн исгэлэн халуун ногоотой амжилттай хослуулдаг. Гэхдээ зарим хоолонд хийхээсээ өмнө амтыг нь зөөлрүүлэхийн тулд энэ навчит ногоог цайруулах хэрэгтэй.
Салат, туна загас
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: endive - 1 ширхэг, туна загас - 1 лааз, авокадо - 1 ширхэг, бяслаг - 50 гр, улаан лооль - 2 ширхэг (жижиг), эрдэнэ шиш - 1/2 лааз, dill - 1 иш, яншуй - 1 иш, нимбэгний шүүс - 1 нимбэг, давс, чинжүү, чидун жимсний тос
Бэлтгэх арга: Авокадо, улаан лоолийг угааж цэвэрлээд шоо болгон хуваадаг. Төгсгөлийг хожуул болон голоос нь цэвэрлэж, аль болох амттай гашуун болгоно. Дараа нь түүний навчнууд нь том хэсгүүдэд хуваагдана. Том саванд угааж, авокадо, улаан лооль, эрдэнэ шиш, туна загасыг холино. Давс, чинжүү, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүстэй улирал. Салатыг хутгаж, тохиромжтой таваг руу шилжүүлээрэй. Үйлчилж эхлэхээс өмнө сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн dill, яншуй цацаж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Шинжээчид: Макдоналдсын төгсгөл ойрхон байна
Дэлхийн түргэн хоолны Макдональдс сүлжээний төгсгөл ойрхон байна. Урьдчилсан таамаглалаар түргэн хоолны аварга компанийн сүүлийн өдрүүд ойртож байна. Сүүлийн жил дэх гинжин хэлхээний хөдөлгөөн тодорхой уналтад хүргэсэн гэж шинжээчид эрс шийдэмгий хэлэв.
Хүнсний харшлын төгсгөл харагдаж байна
Хүнсний харшил удахгүй өнгөрсөн зүйл болж магадгүй юм. Япон улсаас ирсэн мэргэжилтнүүд хүний биед нэгэнт орсноор хүнсний харшил үүсгэхээс сэргийлж чадах бодисыг нээжээ. Энэ бодис нь простагландины бүлэгт багтдаг гэж Япончууд тайлбарлаж байна.
Манна зөгийн балны төгсгөл ирж байна уу?
Энэ өвөл 1000 гаруй зөгий гэр бүл үхсэн байна. Странджа уулын бүсэд үйлдвэрлэлээ хөгжүүлж буй зөгийчид сандарч байна - зөгий бөөнөөрөө үхэж байна. Зөгийн үүрний дараа үүрээ хоосолсон гамшигт тахлыг хэн ч хэлтрүүлээгүй. Beekeepers нь бизнесийнхээ ирээдүйн талаар маш их санаа зовдог.
McDonald's: Өөртөө үйлчлэх үйлчилгээний төгсгөл, бид аль хэдийн үйлчилж байна
McDonald's нь үйлчлүүлэгчиддээ үйлчлэх арга барилдаа хувьсгалт өөрчлөлт хийж байна. Дэлхийн хамгийн алдартай түргэн хоолны газрууд одоо ресторануудаараа хоолоор үйлчлэх бөгөөд өөрөө өөртөө үйлчлэхгүй болно гэж Ройтерс мэдээлэв. Инновацийг нэвтрүүлэх Герман дахь Макдоналдсын үйлчлүүлэгчид өөрчлөлтийг хамгийн түрүүнд мэдрэх болно.
Францад элсэн чихэр, нийлэг өнгөөр хийсэн ундааны төгсгөл
Франц дахь Европын парламентын гишүүд чихэрлэг ундаа, синтетик өнгө худалдаалахыг хориглосон хууль баталлаа. Энэхүү арга хэмжээг хэт таргалалт, чихрийн шижинтэй тэмцэх кампанит ажлын хүрээнд авчээ. Үндэсний ассемблей нь эрүүл мэнд нь улс орны төлбөр тооцооны тэргүүн эгнээнд байх ёстой гэсэн байр суурьтай байгаа тул ундааны үнэгүй худалдааг хязгаарлах болно.
