2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Үндэсний хоол бүр өөрийн онцлог шинж чанартай уламжлалт хоолтой байдаг. Манай хоолны хувьд тэдний нэг нь каврма юм, гэхдээ энэ хоол нь бидний хэрэглэж заншсан ихэнх хоолны адил Турк гаралтай юм.
Хоолны нэр нь Турк хэлнээс гаралтай бөгөөд шарсан гэсэн үг юм. Энэ бол гол бүтээгдэхүүн болох махны тухай юм. Гахайн мах эсвэл тахианы махыг ихэвчлэн хоёуланг нь хуурч байгаарай.
Бусад жинхэнэ каврмагийн найрлага сонгино, амттай, чинжүү, давс, чинжүү, яншуй. Жинхэнэ жор хуурай, өөрөөр хэлбэл шөлгүй, зууханд, ихэвчлэн кассерол эсвэл жижиг кастрюльд шатаадаг. Энэ нь өвлийн хоолонд багтдаг бөгөөд дагалдах ундаа нь улаан дарс юм.
Энэхүү хоол нь олон янз байдаг, ялангуяа мөөгтэй каврма бол түгээмэл байдаг. Болгар хоолны амт нь хоолны анхны санаанаас илүү таалагдсан сонголтуудыг тулгасан юм.
Гахайн каврма хийх жор
Фото: Нина Иванова Иванова
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
½ килограмм гахайн мах
2 сонгино
¼ килограмм мөөг
3 халбага улаан дарс
1 халбага улаан лоолийн зуурмаг
2 хумс сармис
Улаан чинжүү, хар чинжүү, давс, амттай
Хачир нь
1 халбага будаа
- ногооны шөлний куб
Яншуй
Бэлтгэл:
Зураг: Добринка Петкова
Махыг шоо болгон хувааж, шарсан байна. Нэг аяга руу аваад жижиглэсэн сонгино, нилээд жижиглэсэн сармисны хумс, жижиглэсэн мөөгний хэсгүүдийг ижил өөхөнд хуурна. Улаан лоолийн нухаш болон сонгосон халуун ногоо нэмнэ.
Шарсан гахайн махыг хайруулын тавган дээр буцааж, дарсаар хийнэ. Хавтас буцалгаад, таглаад мах бэлэн болтол буцалгана.
Цагаан будааг мэдэгдэж буй харьцаагаар усанд чанаад, шоо дөрвөлжин шөлийг нь бутлана. Бэлэн болсныхоо дараа усыг зайлуулж, цагаан будааг хачир болгон нутгийнхаа таваг дээр яншуйгаар хийж тавина.
Хавтасыг бэлтгэж болно мөн Бессарабийн болгарчуудын хийдэг шиг хурганы хамт энэ жорыг эртний хэлбэрээр нь ийм аргаар хийсэн байж магадгүй юм. Хургыг том тогоонд, илүү сайн тогоонд улаан гал, сонгинотой ил гал дээр буцалгаж, өөхийг өтгөрүүлсний дараа цуу нэмнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Калорийг хэрхэн бууруулах вэ - өлсгөлөн хүмүүст зориулсан гарын авлага
Хэрэв бид жингээ хасахыг хүсч байвал заавал хийх ёстой бид бага калори авдаг бид шатаахаас илүү Гэсэн хэдий ч, хоолны хэмжээг багасгах Бидний хэрэглэж байгаа зүйл нь ялангуяа эхний үед том сорилт болж магадгүй юм. Жингээ хасахыг хүсдэг олон хүмүүс зорилгодоо хүрэхийн тулд калори илчлэг хэрэглэхээ болих хэрэгтэй гэж үздэг.
Vegan-ийн гарын авлага: сайт гэж юу вэ, түүгээр хэрхэн хоол хийх талаар
Сатан бол цагаан хоолтон "мах" гэсэн нэр томъёо бөгөөд үүнийг гурилаас маш ер бусын аргаар хийдэг. Сейтан нь их хэмжээний уураг агуулдаг, амт, мах шиг харагддаг тул дэлхий даяар хүнсний ногоо гэж нэрлэдэг мах орлуулагч . Seitan бэлтгэх зарчим нь дараах байдалтай байна:
Culinary Coryphaeus гарын авлага: Хэрхэн амттай, дур булаам гоймоныг өөрөө хийх вэ
Гоймонгийн төрлүүд нь зөвхөн хэлбэрээс гадна найрлага, өнгө, амтаараа ялгаатай байдаг. Хатаасан хэлбэрээр зарагддаг Италийн сонгодог гоймонгийн зуурмагийг хатуу улаан буудайн манна, ус, давсаар хийдэг. Оливийн тос, өндөгийг заримдаа шинэ гоймон дээр нэмдэг.
Хэрхэн хэт идэж болохгүй вэ - өлсгөлөн хүмүүст зориулсан гарын авлага
Өөрийгөө хянах чадвар ялангуяа хоол тэжээлийн талаар маш их хүчин чармайлт шаарддаг. Хэт их идэх салахад хэцүү зуршил юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь жин нэмэхэд хүргэдэг бөгөөд чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин гэх мэт архаг өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Чихэрлэг зүйлээс хэрхэн татгалзах вэ - өлсгөлөн хүмүүст зориулсан гарын авлага
Чихэртэй болох хүсэл нь хоолны дэглэмийн хамгийн том дайсан юм. Тодорхой хоолонд дуртай, хяналтгүй эдгээр хүслүүд нь энгийн өлсгөлөнгөөс хамаагүй илүү хүчтэй байдаг. Хүмүүс ихэвчлэн хүсдэг хоол нь элсэн чихэр ихтэй байдаг. Үнэндээ хүн амын 50 гаруй хувь нь хориотой зүйл идэхийг тогтмол хүсдэг.
