2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Ангури / Cucumis anguria / нь Төв болон Өмнөд Африкийн халуун, субтропик бүс нутгаас эхтэй, хулууны гэр бүлийн лиана төст ургамал / Cucurbitaceae / юм. Ангурийг Антилийн өргөст хэмх гэж нэрлэдэг. Энэ нь бур өргөст хэмх, бур геркин, Баруун Энэтхэгийн геркин гэх мэт нэртэй хамт олддог. Ангури бол өргөст хэмх / Cucumis sativus / ба амтат гуа / Cucumis melo / -ны ойрын хамаатан юм.
Лиана хэлбэрийн anguria нь янз бүрийн гадаргуу дээр мөлхөж болно. Anguria-ийн ишний урт 3-5 метр хүрдэг. Тэд нимгэн, эмзэг байдаг. Тэдгээр нь олон үс, мөчиртэй тасархай байдаг. Anguria нь тарвасны навчийг санагдуулам хүчтэй салаалсан навчаар тодорхойлогддог. Гэхдээ хамгийн сонирхолтой нь Антилийн өргөст хэмхийн үр жимс юм.
Тэдгээр нь бөөрөнхий, цайвар ногоон бөгөөд 3-8 см урттай, урт бариултай байдаг. Anguria-ийн үр жимс нь өргөст, бүр зөөлөн өргөст ургалтаар хангагдсан байдаг. Антилийн өргөст хэмхний боловсроогүй жимсний амт нь ердийн өргөст хэмхтэй бараг ижил байдаг тул ийм аргаар хэрэглэдэг. Тэд олон цөцгий үрээр дүүрэн байдаг. Бүрэн боловсорч гүйцээд жимс нь шар-ногоон өнгөтэй болж, 50-100 грамм жинтэй болдог.
Ангури нь ихэвчлэн Ангола, Мозамбик, Танзани, Замби, Зимбабве, Намиби улсад ургадаг. Энэхүү ургамал нь Никарагуа, Перу, Эквадор, Коста Рика, Куба, Гватемал, Гаити, АНУ, ОХУ-д олддог. Зэрлэг байгальд anguria нь навчит болон холимог ойд байдаг. Түүнчлэн саванна ба хагас цөлд ургадаг. Та ихэвчлэн далайн түвшнээс дээш 1500 метрийн өндөрт харагдана. Ангуриа бол манай оронд тийм ч түгээмэл таримал ургамал биш боловч гаднах төрхтэй тул зарим туршлагатай цэцэрлэгчид үүнийг тариалдаг.
Anguria-ийн түүх
Ангури XVIII-XIX зууны үед Виржиниа мужийн Ричмонд хотын Минтон Коллинз АНУ-д авчирсан. Бидний мэддэгээр зарим үл мэдэгдэх соёл нь шинэ зах зээл дээр байр сууриа олоход хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч Анжури бол тэдний нэг биш юм. Энэхүү ургамал нь өндөр бүтээмжтэй тул хурдацтай түгээмэл болж байна. Ангури нь өвөрмөц хэлбэртэй тул хэрэглэгчдийн сонирхлыг анх төрүүлдэг.
Үүнийг цэвэрлэхэд хялбар, хурдан бэлтгэх нь хожим нь тодорхой болсон. Хамаатан саднаасаа ялгаатай нь шавьжны халдвараас хамгаалагдсан бөгөөд бүрэн бүтэн хэвээр үлддэг. Ангуриа нь илчлэг багатай салатанд хэрэглэгдэж эхэлсэн бөгөөд ингэснээр үнэхээр хайртай бүтээгдэхүүн болжээ. Урьд өмнө нь мэдэгдэж байсан өргөст anguria-аас гадна өргөсгүй, хэрэглэхэд бүр хялбар байдаг.
Anguria-ийн найрлага
Жимс anguria уураг, өөх, кальци, фосфор, төмөр, А аминдэм, тиамин, ниацин, аскорбины хүчлийн эх үүсвэр юм. Ургамлын навч хараахан сайн судлагдаагүй байна. Антилийн үрийн тос нь дараахь хүчил агуулдаг: палмитик, стеарин, олеин, линолик ба линоленик.
Өсөн нэмэгдэж буй anguria
Ангури нь хүнсний ногоо эсвэл гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ургадаг. Энэ нь ердийн өргөст хэмхтэй бараг адил арчилгаа шаарддаг. Манай оронд anguria-ийн үрийг олж болно, гэхдээ зөвхөн зарим төрөлжсөн дэлгүүрээс олж болно. Үгүй бол онлайнаар захиалах нь хамгийн хялбар байдаг. Anguria бол термофилик ургамал бөгөөд ханиадыг тэсвэрлэдэггүй. Ургамал 25-26 градусын температурт хамгийн амжилттай ургадаг.
12-13 хэмээс доош температурыг ургамал харьцангуй муу тэсвэрлэдэг бөгөөд 5 градус хүртэл буурахад anguria үхдэг. Ургамал гэрэлд дуртай бөгөөд салхитай газрыг тэсвэрлэдэггүй. Anguria нь хөрсөнд онцгой шаардлага тавьдаг бөгөөд энэ нь үржил шимтэй, сайн хатсан, боломжтой бол төвийг сахисан байх ёстой. Anguria-ийн тохиромжтой прекурсорууд нь үндэслэг ногоо, буурцагт ургамал, өвс ургамал болон бусад юм.
Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд үүнийг зөвлөж байна anguria суулгацаар ургуулах. Үрийг нь дулаан хүлэмжинд байрлуулсан хуванцар саванд тарихаас нэг өдрийн өмнө (заавал биш) тусгай уусмалд дэвтээж, дараа нь наранд нэг эсвэл хоёр цаг байлгана.
Дараа нь anguria-ийн үрийг 11 см диаметртэй саванд тариалдаг бөгөөд та хүлэрт бордоо ашиглаж болно. Ойролцоогоор 25-30 хоногийн дараа ургамлыг полиэтилен хүлэмжинд шилжүүлэн суулгаж болно. Anguria тарихаас өмнө хөрсийг 15-20 см-ийн гүнд тариалж болно.
Ангуриа нь 90х40 сантиметр зайд үрчийж ургадаг. Тариалсны дараа ургамлыг бүлээн усаар усалдаг. Angurs-ийн хувьд хамгийн чухал зүйл бол хангалттай дулаан, гэрэл авах явдал юм. Ургамлын үеэр ангурыг 20-35 градусын температураар хангах хэрэгтэй.
Өсөн нэмэгдэж буй anguria процессын үлдсэн хэсэг нь ердийн өргөст хэмхтэй яг ижил байдаг. Anguria-ийн үр жимс нь ургамал ургаснаас хойш далан хоногийн дараа боловсорч эхэлдэг. Хэрэв ургамал сайн ургасан бол дал гаруй жимс ургуулах боломжтой.
Anguria-ийн ашиг тус
Ангури Энэ нь гоёл чимэглэлийн ургамал болж ургадаг бөгөөд дэлхийн зарим улс оронд жимс, ногооны үзэсгэлэн дээр хүртэл "гарч" байдаг бөгөөд тэнд бүх хүмүүсийн анхаарлыг татдаг. Түүж авсны дараа anguria-ийн жимсийг гэртээ удаан хугацаагаар хадгалж, ямар ч зочинд сэтгэгдэл төрүүлэх сонирхолтой бэлэг дурсгалын зүйл болгон хадгалж болно.
Анурури нь бидний эрүүл мэндэд ч сайн нөлөөтэй гэдгийг дурдах нь зүйтэй болов уу. Энэ ургамлын үр жимс нь зүрх судасны өвчин, ходоод гэдэсний замын өвчинд сайнаар нөлөөлдөг. Усны агууламжаас болж anguria нь бие махбодийг сайн чийгшүүлэх, түүнчлэн хорт элементүүдийг биеэс ялгаруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Anguria нь үзэсгэлэнтэй, эрүүл арьсыг амархан шингээж, арчлахад тусалдаг. Anguria нь өргөст хэмхтэй адил давс, витамин агуулдаг бөгөөд эсийн өсөлтөд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд шээс хөөх үйлчилгээтэй.
Anguria хоол хийх
Анжурийг мөн жимсээр нь ургуулдаг. Anguria нь авсаархан бөгөөд ихэвчлэн лаазалдаг боловч жимс нь хөгширсөн үед хэрэглэхэд тохиромжгүй гэдгийг санаарай. Шинэхэн төлөв байдалд anguria-ийн үр жимсийг ямар ч салат, ногооны аяганд амжилттай нэмж болно.
Ризотто нь anguria-тай
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: чидун жимсний тос - 1/4 цайны аяга, сонгино - 2 цайны аяга (жижиглэсэн), anguria - 4 ширхэг (тайрах), будаа - 1 цайны аяга, сармис - 3 хумс, улаан лооль - 2 цайны аяга (жижиглэсэн), яншуй - 1 иш, эрдэнэ шиш - 1/2 цайны аяга (лаазалсан), нимбэгний шүүс - 1 нимбэг, давс, чинжүү
Бэлтгэх арга: Чидун жимсний тосыг том хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино, сармисаа нэмээд хэдэн минут чанана. Зөөлөн бол будаа, нэг эсвэл хоёр цайны халбага ус нэмнэ. Хэрэв хүсвэл цагаан будааг цайны аяга усанд хагас цагийн турш дэвтээж болно.
Цагаан будааны дараа эрдэнэ шиш, хальсалж жижиглэсэн anguria, сармис, улаан лооль нэмээд хутгана. Ус уурших хүртэл гал дээр байлга. Эцэст нь нимбэгний шүүс, чинжүү, давсаар амтлаад хутгаад гал дээрээс ав. Хоолыг жижиглэсэн яншуйгаар цацаж бүлээнээр үйлчил.
