2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Гурил, цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихрийн сайн чанар нь зөвхөн жорыг амжилттай хэрэгжүүлэхэд хангалтгүй юм. Технологийн мэдлэг бас хэрэгтэй байна.
Гурилыг хэд хэдэн удаа шигшдэг. Энэ нь шаржигнуур, зуурмагийг сүвэрхэг, хэврэг болгодог.
Содыг эсвэл аммиакийг хэрэглэхдээ бид тараг, зодуулсан өндөг биш харин шигшсэн гуриланд хийдэг. Жишээлбэл, олж авсан мекис, талх, гурилан бүтээгдэхүүн болон бусад нь хайруулын явцад өөх тос шингээдэггүй бөгөөд идэхэд маш тааламжтай байдаг, эс тэгвээс тослог, бага зэрэг тослог болдог.
Мөөгөнцрийн хамт талхны зуурсан гурил зуурах. Мөөгөнцрийг түлэхгүйн тулд болгоомжтой байх хэрэгтэй. Маш халуун ус нь Улаан өндөгний баярын бялууг исгэж, үрждэггүй, бүлээн ус нь исгэх таатай хөрсийг бий болгодог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Талх зуурмагаа хаваржиж эхлэх хүртэл удаан зуурна.
Үйрмэг зуурмагийг өндөр гал дээр шатаадаг. Хэрэв удаан гал дээр шатаасан бол тэд асгарч, нэлээд хатуу болдог.
Чанасан зуурмагийг дунд зэргийн гал дээр жигнэх хэрэгтэй. Зуухыг 15 минут орчим нээх ёсгүй. Хэрэв бид сониуч зан, тэвчээргүй байвал хөөсөрсөн бялуу тэр дороо унаад дараа нь босохгүй, дотроо жигнэмэггүй хэвээр үлдэнэ.
Улаан өндөгний баярын зуурмагийг босоод дараа нь жигнэх хэрэгтэй. Зууханд хийхдээ хэвийг гараар бага зэрэг авдаг. Зуухыг 15 минут орчим нээх ёсгүй. Улаан өндөгний баярын бялуу улаан болтол жигнэх нь үргэлжилнэ.
Улаан өндөгний баярын бялууг хөгцрөөс гаргаж аваад хөргөнө. Хөвөн шиг зөөлөн байлгахын тулд таглаатай саванд хийнэ.
Бялуу, бялуу, Улаан өндөгний бялуу, энгийн жигнэмэг, бялуу гэх мэт. бага зэрэг тосолсон хайруулын тавган дээр эсвэл хэлбэрээр жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв таваг илүү их өөх тосоор тосолсон бол жигнэхийн оронд шарах шүүгээнд хийгддэг. Энэ байрлалд ёроолд нь хатуу царцдас үүсдэг бөгөөд энэ нь зуурсан гурилыг өсгөхийг зөвшөөрдөггүй бөгөөд энэ нь бага, жигнэмэггүй хэвээр байна.
Зураг: Радомира Михайлова
Хэрэв та сайхан хуушуур хийхийг хүсвэл эхлээд өндгөө холиод гурилаа нэмээд дараа нь сүүгээ нэмээрэй. Дараа нь үлдсэн сүүгээр шингэлнэ. Хэрэв та бүх сүүг нэгэн зэрэг асгавал задардаггүй мөхлөгүүд үүсэх болно. Хэрэв та хольцыг жигд болгохыг хүсч байвал үргэлжлүүлэн хутгаж байвал шарсан бин хатуу болно.
Цагаан арьстнуудыг тусад нь задлахад тэдгээрийг нэмсэн хольцыг цагаан арьстнуудаас агаарыг зайлуулахгүйн тулд маш бага хэмжээгээр хутгах хэрэгтэй. Үгүй бол холимог унаж, шингэрэх болно.
Холимог цутгасан тосгуур эсвэл хэвийг сэгсрэх ёсгүй. Агаар хөдөлж байх үед бялуу унах тул зуухны хаалга онгойж хаагдах ёсгүй.
Бялуу гэх мэт нарийн боовыг маш болгоомжтой авч үзэх хэрэгтэй. Сэгсрэхэд тэр дороо дунд нь живнэ.
Цөцгийн боовыг жигнэсний дараа халуун байлгаж болохгүй. Хөргөсний дараа тэдгээрийг таваг руу буцааж өгөх ёстой.
Баклава нэг удаа шатаасан бол сиропгүйгээр 2-3 хоног зогсоход сайн байдаг. Энэ хугацаанд навч нь салж, илүү амттай болдог. Хэрэв baklava шарж идсэний дараа эсвэл тэр өдөр нь сиропоор үерт автсан бол наасан навчаар хүнд байх болно. Үерт автсан баклава сироптой сайн шингэхийн тулд 1-2 хоног явах нь сайн байдаг. Хэрэв нэн даруй үйлчилбэл түүний дээд навч бүрэн хуурай, доод хэсэг нь бага зэрэг дэвтээнэ.
Гурилтай эсвэл бусад цөцгийтэй (цардуултай) цөцгий хийхдээ үргэлж урт утастай хольж байх ёстой бөгөөд ингэснээр цөцгий толигор болно. Хутгах ажлыг тойрог хэлбэрээр биш харин найман хэлбэрээр хийх хэрэгтэй. Хэрэв тойрог дээр хольсон бол цөцгий нь хатуу бөгөөд наалдамхай болдог. Хэрэв бие нь найман өнцөгт эргэлддэг бол цөцгий нь сэвсгэр, хөнгөн болж, зайрмагны шинж чанартай байдаг.
Хатаасан усан үзэм, хэрчсэн инжир эсвэл чихэртэй жимсийг гурилаар хийсэн бол жигнэх явцад түүхий зуурмагтай хольсон газраа үлддэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Төгс зуурмагийн нууц
Пицца, бялуу, бялуу, жижиг бялуу, маффин, боовны зуурмаг бэлтгэж байгаа эсэхээс үл хамааран чанартай бүтээгдэхүүн сонгохоос гадна бэлтгэх явцад зарим үндсэн дүрмийг баримтлах нь чухал юм. Үнэндээ төгс зуурмаг хийх технологи нь тийм ч төвөгтэй биш боловч үүнийг хэрэгжүүлэхэд туйлын чухал юм.
Төгс пиццаны зуурмагийн нууц
Мөөгөнцөрөөр хийсэн бол пиццаны зуурмаг төгс болно. Дараа нь зуурсан гурил босож, пицца нь сэвсгэр болж, мах, ногоо, бусад бүтээгдэхүүн нь зуурсан үүлэнд живэх шиг боллоо. Танд 4 аяга гурил, 1 халбага сахар, 4 хоолны халбагын тос эсвэл хайлсан цөцгийн тос, 1 өндөг, 20 грамм мөөгөнцөр, хагас цайны халбага давс, 1 цайны халбага сүү эсвэл ус хэрэгтэй.
Чихэрлэг бүтээгдэхүүний нууц
Хуушуур бүрийг шарахдаа хайруулын тавган дээр тос, тос түрхэхгүйн тулд хуушуурын зуурмаг дээр бага зэрэг тос нэмнэ - нэг литр зуурмаг тутамд нэг халбага. Хатаасан жигнэмэг эсвэл өнхрүүлгийн шинэлэг байдал, амтыг сэргээхийн тулд тавиур дээр тавиад бага зэрэг усаар шүршинэ.
Хямдхан гэр ахуйн хэрэгсэлд хоол хийх - ямар нэгэн аюул байна уу?
Гэрийн эзэгтэй бүр тохиромжтой, хямд үнэтэй хоол хийх шинэ хэрэгслийг худалдаж авахыг илүүд үздэг. Гэхдээ хямд хоол нь эрүүл мэндэд хор хөнөөлтэй байдаг, учир нь чанасан хоол нь аяга таваг хийсэн материалаас хорт бодис шингээдэг. Нэмж дурдахад хямд пааландсан аяга нь маш хурдан арилдаг бөгөөд хальсан паалантай аяганд хоол хийх нь хоол хүнсэнд ашиггүй байдаг.
Зуурмагийн нууц
Мөөгөнцрийн зуурмагийг тосоор урьдчилан тослох тохиолдолд гартаа наалдахгүй. Зуурсан гурил зуурахаасаа өмнө гурилаа нэгээс хоёр удаа шигших нь сайн бөгөөд ингэснээр хөвсгөр болно. Зуурсан гурил зуурахдаа шингэнээ гурил руу нимгэн урсгалаар хийгээд байнга хутгана.
