2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Мөөгөнцөрөөр хийсэн бол пиццаны зуурмаг төгс болно. Дараа нь зуурсан гурил босож, пицца нь сэвсгэр болж, мах, ногоо, бусад бүтээгдэхүүн нь зуурсан үүлэнд живэх шиг боллоо.
Танд 4 аяга гурил, 1 халбага сахар, 4 хоолны халбагын тос эсвэл хайлсан цөцгийн тос, 1 өндөг, 20 грамм мөөгөнцөр, хагас цайны халбага давс, 1 цайны халбага сүү эсвэл ус хэрэгтэй.
Саванд бүлээн ус эсвэл сүү асгаж, мөөгөнцрийн уусмалаар уусгана. Давс, элсэн чихэр, өндөг, шигшсэн гурил нэмээд гурваас дөрвөн минутын турш нэгэн төрлийн зуурмаг гартал холино. Шаардлагатай бол сүү эсвэл ус нэмнэ.
Эцэст нь бага зэрэг халсан цөцгийн тос эсвэл тос нэмээд хутгаад тагийг нь таглаад халаана. Хоёр цагийн дараа зуурсан гурилыг бага зэрэг дарахын тулд бага зэрэг дарна. Дахин нэг цагийн дараа зуурсан гурилаа аваад гурил цацаж пиццаны дугуйлан болгоно.
Хэрэв зуурсан гурил нэмэгдэх өрөөний температур арав гаруй буюу гучин таван градусаас дээш байвал зуурмаг өсөхгүй. Хэрэв давс, элсэн чихэр хэт их байвал исгэх явц удаашрах буюу зогсох болно. Дараа нь зуурсан гурилын шинэ хэсгийг зуураад элсэн чихэр, давс ихтэй зуурна.
Хэт их усаар зуурсан гурил зуурах боломжгүй юм. Хэрэв маш бага ус байвал зуурсан гурил нь хатуу болно. Хэрэв та усны оронд шинэхэн сүү эсвэл шингэн цөцгий хэрэглэвэл зуурмагийг жигнэх үед маш сайхан, амттай харагдана.
Зуурсан гуриланд илүү их өөх тос агуулагдвал пицца жигнэсний дараа удаан зөөлөн болно. Хэрэв та пиццаны зуурмаг дээр өндөг нэмбэл илүү амттай, сэвсгэр болно. Хэрэв та өндөгний оронд зөвхөн шар тос хэрэглэдэг бол зуурсан гурил нь илүү зөөлөн бөгөөд үзэсгэлэнтэй шаргал өнгөтэй болно.
Хэрэв та пиццаны зуурмаг хийхэд оливийн тос хэрэглэвэл бүр ч амттай байх болно. Пицца хийхэд хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг бүү ашиглаарай, ингэснээр түүний амтыг алдагдуулна.
Пицца нь халсан зууханд хамгийн дээд хэмд жигнэж, хэд хэдэн удаа эргэлддэг тул нэг талдаа шатахгүй, нөгөө талдаа жигнэхгүй хэвээр үлдэнэ. Хэрэв дээрээс нь шатаж эхэлвэл доод тал нь дутуу чанаж байвал тугалган цаасаар хучна.
Зөвлөмж болгож буй:
Төгс зуурмагийн нууц
Пицца, бялуу, бялуу, жижиг бялуу, маффин, боовны зуурмаг бэлтгэж байгаа эсэхээс үл хамааран чанартай бүтээгдэхүүн сонгохоос гадна бэлтгэх явцад зарим үндсэн дүрмийг баримтлах нь чухал юм. Үнэндээ төгс зуурмаг хийх технологи нь тийм ч төвөгтэй биш боловч үүнийг хэрэгжүүлэхэд туйлын чухал юм.
Төгс пиццаны нууц
Төгс пиццаны нууц нь овсгоотой бүх зүйлийн нэгэн адил энгийн бөгөөд нимгэн шаржигнасан суурь, пиццаны анхилуун үнэрийг гаргаж, аманд хайлдаг маш амттай дүүргэлт юм. Зуурмагийн хувьд танд хорин миллилитр оливийн тос, таван зуун грамм гурил, хоёр зуун тавин миллилитр ус, хуурай мөөгөнцрийн хайрцаг, арван грамм давс хэрэгтэй болно.
Зуурмагийн нууц
Мөөгөнцрийн зуурмагийг тосоор урьдчилан тослох тохиолдолд гартаа наалдахгүй. Зуурсан гурил зуурахаасаа өмнө гурилаа нэгээс хоёр удаа шигших нь сайн бөгөөд ингэснээр хөвсгөр болно. Зуурсан гурил зуурахдаа шингэнээ гурил руу нимгэн урсгалаар хийгээд байнга хутгана.
Бялуу зуурмагийн төгс тууштай байдал
Бялуу зуурмаг өөх, сүү, төрөл бүрийн амт, какао, кофе, самар, үзэм болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмж болох өндөг, элсэн чихэр, гурилаас бэлтгэдэг. Энэ нь ихэвчлэн хүссэн дүр төрхийг олж авахын тулд ихэвчлэн исгэх бодисоор бэлтгэдэг. Бялуу зуурмаг нь энгийн хөвөн зуурмаг эсвэл цөцгийн тос зуурмаг байж болно.
Тослог боов, гурилан бүтээгдэхүүний төгсгөл эсвэл ямар нэгэн зуурмагийн нууц
Гурил, цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихрийн сайн чанар нь зөвхөн жорыг амжилттай хэрэгжүүлэхэд хангалтгүй юм. Технологийн мэдлэг бас хэрэгтэй байна. Гурилыг хэд хэдэн удаа шигшдэг. Энэ нь шаржигнуур, зуурмагийг сүвэрхэг, хэврэг болгодог. Содыг эсвэл аммиакийг хэрэглэхдээ бид тараг, зодуулсан өндөг биш харин шигшсэн гуриланд хийдэг.
