2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хамгийн хурдан гэдэс дотрын нэг нь элэг юм. Энэ шалтгааны улмаас үүнийг тусдаа хоол болгон ашигладаг. Эмчилгээ нь буцалгах, жигнэх эсвэл бага зэргийн хайруулын махнаас бүрдэнэ.
Хатуу, амттай биш болсны дараа элэгийг удаан хугацаанд шарж, чанаж болохгүй. Гахайн элэгийг илүү зөөлөн болгохын тулд хоёр, гурван минутын турш халуун тосонд хуурч, дараа нь бага зэрэг гурилаар шингэн цөцгий дээр хийж, соус элгийг бүрхэх боломжтой болно.
Элэгний амттай хоол бэлтгэх хамгийн хялбар аргуудын нэг бол талхтай элэг бэлтгэх явдал юм. Танд 500 грамм гахайн элэг, 40 грамм гурил, 1 өндөг, амт, давс, 80 грамм талхны үйрмэг, 40 миллилитр тос, 20 грамм цөцгийн тос хэрэгтэй.
Элэгийг угааж, хатаагаад хоёр см зузаантай хэсэг болгон хуваа. Гурилаар, дараа нь зодуулсан өндөг, эцэст нь талхны үйрмэгээр талхлана.
Талхыг гараараа элэгний эсрэг шахаж, ирмэгийг хутгаар тэгшлэнэ. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хамт халаагаад, хоёр талдаа элэгийг нь алтан хальстай болтол нь өндөр гал дээр хуурна.
Элэгний дотор тал нь цайвар ягаан хэвээр байх ёстой. Шарсаны дараа давс нэмээд нэн даруй төмс, салат эсвэл чанасан ногоогоор үйлчил.
Сармистай элэг маш амттай болдог. Танд 40 грамм гахайн элэг, 3-4 хоолны халбагын тос, 2 том сонгино, 4 хумс сармис, давс, 3 хоолны халбагын улаан лоолийн оо хэрэгтэй.
Элэгийг угааж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, гурилаар хийнэ. Сонгино нилээд цавчих. Гүн хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад элгээ хоёр талаар нь хуурна.
Сонгино нэмээд хэдэн минутын дараа сармисыг давсаар буталж, улаан лоолийн нухаш нэмнэ. Бүх зүйлийг дахин тав, зургаан минутын турш хуурна. Талх эсвэл чанасан будаагаар үйлчилдэг.
Чанасан элэгийг 600 грамм гахайн элэг, 60 грамм гахайн мах, 30 миллилитр тос, 2 хоолны халбагын гурил, 150 миллилитр шингэн цөцгий, давс, чинжүү, 1 халбага яншуйнаас нилээд жижиглэн бэлтгэнэ.
Элэгийг угааж, тууз болгон хувааж, 6 см урт, хар чинжүүтэй цацна. Жижиг гахайн махыг элэгний нарийн зүслэгт оруулдаг.
Элэгээ гурилаар цацаж, өндөр гал дээр хоёр талдаа халуун тосонд хуурна. Том саванд шилжүүлж, 150 миллилитр ус асгаж, таган дор бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
Үлдсэн гурил, давс нэмээд буцалгаад цөцгий нэмнэ. Яншуй цацаж болно. Элэг нь төмс, чанасан ногоо эсвэл шинэ салатаар үйлчилдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Вандуй хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хэрэв та үүнийг бодож байгаа бол вандуй буцалгана удаан, амархан шатдаг, маш хэцүү болдог, эсвэл эсрэгээрээ мөөг болдог тул та үүнийг зөв чанаж чадахгүй. Тиймээс зарим жаахан хүүхдүүдийг мэдэх нь чухал юм вандуй хоол хийх заль мэх ! Вандуй хэр удаан буцалдаг вэ?
Шинэ байцаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Гал тогоонд дор хаяж бага зэрэг өөрийн усанд байгаа мэт мэдрэмжийг мэдэрдэг хэн бүхэн лууван эсвэл өргөст хэмхтэй амтат байцаатай салат хийхийг мэддэг. Байцаагаа хангалттай сайн хэрчээд зохих ёсоор нь амтлаад л байвал төвөгтэй зүйл алга. Бүх улиралд бэлтгэдэг сайхан салат.
Мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Мөөг бол хамгийн амттай мөөгний нэг юм. Мэргэжилтнүүдийн ярьснаар тэд амт чанар, үнэрийн хувьд трюфелийн дараа ордог. Мөөг нь амт, үнэрээ бүрэн илчлэхийн тулд тусгай бэлтгэл шаарддаг. Мөөгний үнэр нь шарсан үхэр, тахианы мах, чанасан туулай, хурганы махтай холилдоно.
Нахиа хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Нахианы амтыг хангалттай болгохын тулд удаан хугацаа шаардагддаг. Хоол хийхээс өмнө вандуйг 14 цагийн турш усанд дэвтээж, дор хаяж нэг цагийн турш буцалгана. Ногоон нь шөл, салат, үндсэн хоол хийхэд тохиромжтой. Өдөр тутмын болон баярын хоолны аль алинд нь тохиромжтой бол хушны самартай дэгдээхэйн салат юм.
Галууны элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Галууны элэг нь олон төрлийн амин дэм, ашигтай элемент агуулсан амттай, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Галууны элэгний аяга нь маш тэжээллэг бөгөөд баялаг шинж чанартай байдаг. Хамгийн тансаг мэргэжлийн нэг галууны элэг нэрээр нь мэддэг foie gras .
