2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Веган дагалдагчдын зарим блог дээр саяхан ногооны бяслаг байгальд яг л тэдний үзэж байгаа шиг жинхэнэ сүү гэж хор хөнөөл учруулдаг болох нь тархжээ.
Хүнсний ногооны бяслаг нь голчлон шар буурцгийн сүү, тос (далдуу мод) агуулдаг тул хэрэглээнээс нь хамаарч эрүүл мэндэд хор хөнөөлтэй болгодог. Энэ нь зарим веганчуудын үзэж байгаагаар үйлдвэрлэгчид үүнийг сурталчилгааны хэрэгслээр далдлахыг оролдоход саад болохгүй.
Барууны зах зээл дээр түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний ногооны бяслагыг зөвхөн дараахь давуу талуудын жагсаалтаар санал болгодог: “100% сүүгүй; цавуулаггүй; шар буурцагт суурилсан сүүний бяслагны хувилбар”.
Түүний агууламжийн талаархи нарийвчилсан дүн шинжилгээ нь органик шар буурцгийн сүү (цэвэршүүлсэн ус ба шар буурцаг), малтодекстрин, шар буурцгийн тос, далдуу модны тос, далайн давс, каррагенан, веган байгалийн амтлагч, улаан буудайгаас гаргаж авсан сүүн хүчил, байгалийн будагч бодис юм.
Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн зарим нь тийм ч их мэдэгддэггүй. Жишээлбэл, мальтодекстрин бол цардуулаас гаргаж авч болох полисахарид юм. Энэ нь ихэвчлэн улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн цардуулаас гаргаж авдаг. Энэ нь бага зэрэг чихэрлэг амттай бөгөөд бараг үнэргүй байдаг. Хүнсний нэмэлт - карбонатлаг ундаа, чипс, чихэр гэх мэт чихэрлэг зүйл. Цавуулаг үл тэвчих шинжтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Каррагенан бол бас нэг сонирхолтой ойлголт юм. Үүний цаана уян хатан молекултай шугаман сульфат полисахарид байдаг. Энэ нь өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч бодис болгон ашигладаг. Амттанд зайрмаг, соус нэмж наалдацыг нэмэгдүүлдэг.
Гэсэн хэдий ч далдуу модны тос, шар буурцаг нь вегетарианчуудын хэлэлцүүлгийг өдөөж буй орц найрлага нь зөвхөн газрын тосны далдуу тариалах явцад орангутанууд байгалиасаа хөөгдсөнөөс гадна эдгээр хоёр хүний биед эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө нь батлагдаагүйгээс болдог. өөх тос.
100 мл-д. шар буурцгийн тос нь нийт 100 г өөх тос, 16 г ханасан өөх тос, дан ханасан өөх тос - 23 гр, олон ханасан - 58 гр агуулдаг. Өдөр тутмын өөх тосны хоногийн хэрэглээ өдөр тутмын илчлэгийн 35% -иас хэтрэхгүй байх ёстой.
Ханасан өөх тос нь зөвхөн 7% -д сайн байдаг. Эдгээр нь чидун жимсний тос, наранцэцгийн тосонд илүү их агуулагддаг моно ханаагүй ба polyunsaturated-ээс ялгаатай нь цусан дахь муу холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
Алганы тос нь шар буурцгийн тосноос илүү ханасан өөх тосныхаас муу байдаг. Бараг 44.3% нь 100 грамм бүтээгдэхүүний ханасан өөхний агууламж юм. Зөвхөн харьцуулахын тулд наранцэцгийн тос ийм хэмжээний өөх тосны ердөө 10%, самрын тос 17%, гахайн өөх 39% байна.
Аль хоол нь зөвхөн хор хөнөөлтэй, бид үүнийг хязгаарлаж чадах эсэхийг хэлэхэд хэцүү байдаг. Ихэнх бүтээгдэхүүнд онцгой ач холбогдолтой гэж тооцогддоггүй найрлага нь орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэлийн нэг хэсэг бөгөөд тэдний хэрэглээнээс бүрэн тусгаарлагдсан хоолны дэглэм барих боломжгүй юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Хүнсний ногооны шөл бэлтгэх дүрэм
Хүнсний ногооны шөлийг зун, өвлийн аль ч улиралд хэрэглэж болно. Тэдний хэрэглээг хязгаарлах цорын ганц хязгаарлалт нь аль ногоо шинэ, улирлын чанартай байхаас хамаарна. Гэсэн хэдий ч 1 эсвэл 7-р сар байсан эсэхээс үл хамааран тэдгээрийг хоолны дэглэмд байлгахыг хүсч байвал тэдгээрийг бэлтгэх зарим үндсэн дүрмүүд байдаг.
Жимс, хүнсний ногооны парафин
Импортын жимс, хүнсний ногоо бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг Е шошготой химийн бодисоос хамаагүй илүү хортой бодис агуулдаг нь хэнд ч нууц биш юм. Алим бол бидний худалдаж авсан бүх жимс, хүнсний ногооны хамгийн хортой бодис юм. Тэдний дараа селөдерей, чинжүү байна.
Хүнсний ногооны чихэрлэг амттай санаанууд
Чихмэл чинжүү нь олон хүний дуртай зүйл боловч та бусад хайртай хүмүүсээ бусад чихмэл ногоогоор гайхшруулж чадна. Сонирхолтой бөгөөд анхны жор бол нарс самар, хаш, цуккини зэргийг ашигладаг. Танд нэг зуун тавин грамм нарс самар, нэг килограмм бууцай, хоёр зуун грамм үрж жижиглэсэн шар бяслаг, гурван хоолны халбага оливийн тос, гурван ширхэг дунд зэргийн цуккини, хаш хэрэгтэй.
Висконсин бяслаг бол дэлхийн хамгийн сайн бяслаг юм
АНУ-ын Висконсин мужид үйлдвэрлэсэн бяслаг дэлхийн шилдэг бяслаг шалгаруулах тэмцээнд түрүүлэв. Энэ нь хамгийн сүүлд 1988 онд Висконсин мужид бяслаг хүртсэнээс хойш 28 жилийн хугацаанд анх удаагаа болж байгаа юм. Тэмцээний ялагч нь Emmi Roth компанийн бүтээл бөгөөд түүний захирал Нэйт Леопольд өнгөрсөн жил тэдний хувьд хамгийн сайн жил байсан гэж хэлээд шагналаараа бахархаж байна.
Гурван хуурамч брэнд бяслаг, хоёр брэнд шар бяслаг BFSA-д баригджээ
Болгарын зах зээл дээр хуурамч сүүн бүтээгдэхүүний асуудал байсаар байгаа бөгөөд СХЗГ-ын сүүлчийн шалгалтаар сүүнээс гардаггүй 3 брэнд бяслаг, 2 брэнд шар бяслаг илэрчээ. Нийтдээ янз бүрийн үйлдвэрлэгчдээс 169 дээж бяслаг, шар бяслаг, цөцгийн тос, тараг авсан.
