2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хонины мах Гурван наснаас дээшгүй амьтнаас авсан бол хамгийн амттай байдаг. Энэ нь цайвар улаан өнгөөр ялгагдах бөгөөд өөх нь өтгөн, цагаан өнгөтэй байдаг. Хөгшин амьтны мах нь хар өөх, шар өөхтэй.
Хэрэв өөх нь шар өнгөтэй бол үнэр нь тааламжгүй байдаг тул зайлуулах хэрэгтэй. Хонины мах энэ нь идэхээс 2 хоногийн өмнө даршилсан бол зөөлөн бөгөөд амттай болдог.
Та тарагыг махан дээрээ асгаж, бүхэлд нь хамарч, хөргөгчинд хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй.
Та мөн махан дээрээ цагаан цуу асгаж, хүссэн амтлагчаа нэмээд хоёр өдрийн турш үлдээж болно. Энэ нь ихэнх хүмүүст тааламжгүй байдаг өвөрмөц үнэрийг арилгах болно.
Хэрэв та мах чанах гэж байгаа бол мөр, хөх нь тохиромжтой, хэрчээд эсвэл жигнэж идвэл хойд хөл, филе, мөр.
Хэрэв та чамин хоолонд дуртай бол хонины махыг Ойрхи Дорнодод бэлтгэдэг тул чамин халуун ногоооор амтлаж, хатаасан чангаанз, огноо нэмээд чанаж идээрэй.
Газар дундын тэнгисийн жор Хурга чидун жимсний тос, улаан дарс, улаан лооль, сармис зэргийг ашиглах. Хойд орнуудын оршин суугчид хонины махыг төмс, лууван, селөдерейгээр бэлтгэдэг.
Хонины мах шарж, шарсан талх хийхгүй бол маш их шүүслэг болдог. Энэ нь амттай, маржорам, орегано, розмарин, дилл зэрэгтэй сайн зохицдог.
Махыг удаан чанах тусам илүү хуурай, хатуу болдог. Хонины махыг хэт тослог болгохгүйн тулд хоол хийхээс өмнө өөх тосыг зайлуулах шаардлагатай. Чанах үед маханд амархан нэвтэрч маш их тослог болдог. Хэрэв өөх тос мэдрэгдсээр байвал гаа гэх мэт амтлагчаар саармагжуулж болно.
Хонины мах улаан дарстай хамт явдаг. Өөх тосоос гадна арьсыг хоол хийхээс өмнө хонины махнаас зайлуулах шаардлагатай. Хонины мах бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол шарах. Махыг өөх тос, арьснаас цэвэрлэж, зүслэг хийдэг. Лууван, сармисны хумсны хэсгүүдийг дотор нь хийнэ.
Махыг давс, халуун ногоотой үрж тосолсон хайруулын тавган дээр тавина, эргэн тойронд нь хальсалж лууван, хэрчсэн селөдерей толгой тавина. Бага зэрэг усаар шингэлсэн хагас шилэн хуурай дарсыг хийнэ.
Савыг тугалган цаасаар хучиж, халуун зууханд хийнэ. 200 градусын турш хоёр цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Мах бэлэн болсны дараа тугалган цаасаа аваад махаа дахин 15 минут жигнэнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Зөөлөн үхрийн махны нууц
Бэлтгэхдээ зарим дүрмийг баримталвал үхрийн мах амттай, зөөлөн болдог. Чанасан үхрийн махыг илүү амттай болгохын тулд хоол хийхээс өмнө гуриланд дүрээд алтан болтол нь хуурна. Шарсан махаа бусад хайруулын тосны хамт саванд хийж дээрээс нь бага зэрэг шөл эсвэл бүлээн ус асгаж зөөлөн гал дээр буцалгана.
Зөөлөн чанасан өндөгний нууц
Өндөг бол бидний хамгийн чухал хүнсний бүтээгдэхүүний тоонд ордог тул өглөөний хоолондоо төдийгүй үдийн хоол, оройн хоолондоо ашиглаж болно. Өндөг хэрэглэхгүйгээр олон төрлийн кассеролийн таваг, бялуу, тосыг бэлтгэх боломжгүй юм. Нүдээр, омлет дээр чанаад чанаж болгосон ч бай, өндөг бол бидний хүснэгтэд орлуулшгүй бүтээгдэхүүн юм.
Эдгээр нууц орцоор ямар ч хатуу махыг зөөлөн, шүүслэг болгоорой
Ихэнх тохиолдолд та өгөх ёстой махны хэсэг шүүслэг, зөөлөн. Хатуу гахайн мах, үхрийн махыг хэрхэн зөөлөн, амттай болгох вэ? Одоо бид нууц найрлагыг нь илчлэх болно! Хамгийн хатуу ч гэсэн зөөлрүүлж болох туслах хэд хэдэн бүтээгдэхүүн байдаг хатуу мах шүүслэг, халуун ногоотой тэмдэглэл нэмж.
Tangzong арга нь хэдэн өдрийн турш талхыг зөөлөн, зөөлөн байлгадаг
Тангзонг нь зөөлөн бөгөөд сэвсгэр талхыг бий болгох ёстой талх үйлдвэрлэхэд ашигладаг арга юм. Түүний гарал үүсэл нь Япон улсаас эхтэй. Гэсэн хэдий ч 1990 онд Зүүн өмнөд Ази даяар Ивонне Чен хэмээх хятад эмэгтэй дэлгэрүүлж, 65 ° Талхны эмч хэмээх ном бичжээ.
Амтат хонины толгойн хоолны нууц
Хурганы толгойг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Та үүнийг буцалгаж, зууханд шараад, кассерт хийж эсвэл шөл хийж болно. Хурганы толгойн газрыг шатаасан төмс, чанасан төмс, шарж шинэхэн сонгино, сонгино, шинэ сармис, сармис, будаатай хослуулж болно.
