2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Өөх тос багатай тул тамирчид ихэвчлэн хэрэглэдэг тул үхрийн махыг Их Британийн эрдэмтэд хамгийн спортлог гэж зарлав.
Амны хөндийн хазуулгаар гэр бүлээ баярлуулахын тулд хамгийн шүүслэг, зөөлөн, амттай үхрийн махыг хэрхэн сонгох вэ?
Цайвар улаан өнгө нь амьтан ихэвчлэн өвчтэй байсны шинж тэмдэг юм. Хэт бараан өнгө нь мах нь хөгшин амьтны гаралтай болохыг илтгэнэ.
Махыг хүрэхэд хатуу, уян хатан байх ёстой. Энэ газрыг үнэхээр зөөлөн болгохын тулд шинэ үхрийн махыг тос эсвэл оливийн тосоор тосолж, хөргөгчинд хоёр өдрийн турш бага зэрэг задгай таглаатай саванд хийх хэрэгтэй.
Хэрэв та үхрийн хэлэнд дуртай бол худалдан авахдаа болгоомжтой байгаарай! Түүний арьс нь нулимс, шарх, улаан толбогүй байх ёстой. Хэрэв байгаа бол амьтан нэлээд өвчтэй байсан.
Цасан цагаан гахайн утсан судалтай ягаан, заримдаа шаргал өнгөтэй махыг өвс, тэжээл идэж эхлээгүй байгаа саалийн тугалаар хийдэг.
Үхрийн мах нь урт хугацааны дулааны боловсруулалтыг тэсвэрлэдэггүй бөгөөд хатуу, хуурай болдог. Үүнийг шүүслэг стейк эсвэл чанасан хэлбэрээр бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Үхрийн махыг ийм байдлаар зөв чанаж идээрэй
Хэдийгээр үхрийн мах Манай оронд хамгийн алдартай нь биш тул дэлхийн хоолны хамгийн алдартай жорыг бэлтгэхэд оролцдог. Энэ талаар мэдэх цорын ганц зүйл бол залуу амьтнаас авсан байх ёстой, өөрөөр хэлбэл энэ нь хэтэрхий хатуу болдог. Дэлхийн хамгийн алдартай үхрийн махны жорыг танд танилцуулах болно зохих боловсруулалт энэ махны.
Дэлхийн хамгийн үнэтэй хиам бол Кобийн үхрийн мах юм
Германы тогооч Дирк Людвиг дэлхийн хамгийн үнэтэй хиамны зөв жорыг сонгож чаджээ. Дотор нь тансаг Кобе үхрийн махнаас гаралтай бөгөөд bratwurst-ийг Японы бизнесмэн захиалгаар үйлдвэрлэжээ. Туршлагатай тогооч олон жилийн турш Германы хоолыг баяжуулахыг хичээж, цоо шинэ жороор болон өөр өөр бүтээгдэхүүнээр хиам үйлдвэрлэж байсан гэж ярьдаг.
Үхрийн мах, гахайн махны татсан махыг сонгох уу?
Гахайн мах, үхрийн мах татсан нь дээр үү? Энэ асуултыг олон хостууд асуудаг. Болгарын хувьд татсан махыг манай Болгарын үндэсний хоолонд хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд энэ нь гахайн мах, үхрийн махны хослол бөгөөд харьцаа нь 40-60% байдаг.
Төгс шарсан үхрийн махыг хэрхэн яаж хийх вэ
Шарсан үхрийн мах бол ямар ч тохиолдолд гэр бүлийн цугларалтад тохиромжтой төрөл зүйл юм. Энэхүү хоол нь маш боловсронгуй, амттай байдаг тул бэлтгэл хийхэд илүү их цаг хугацаа шаардагддаг. Хамгийн тохиромжтой шарсан үхрийн махыг маш их хичээнгүйлэн бэлтгэж, бэлтгэх үе шатыг чанд мөрддөг.
Үхрийн махыг илүү амттай болгохын тулд үнээ шоколадны хоолны дэглэмд шилжсэн
Үхрийн махыг дэлхийн хамгийн сайн мах гэж олон хүн үздэг. Өөх тосны эзлэх хувь, түүний өвөрмөц найрлагаас шалтгаалан дэлхийн тогооч нар илүүд үздэг өвөрмөц амттай байдаг. Энэ нь түүний үнэ бусад махныхаас ялгаатай байх шалтгаан юм. Үхрийн махны нийтлэг шүүмжлэл бол энэ нь хэтэрхий хатуу бөгөөд чанарын бэлтгэл нь хэт их хүчин чармайлт шаарддаг.