2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Хүнсний мөөгөнцөр сүүлийн жилүүдэд асар их нэр хүндтэй болсон. Шалтгаан нь улам бүр олон хүмүүс ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, эсвэл веганизм гэж нэрлэхээр сонгодог болжээ. Жишээлбэл, энэ нь хүнсний ногооны бяслагт түгээмэл хэрэглэгддэг нэмэлт юм. Мөн
олон давуу талтай - В бүлгийн витаминаар баялаг бөгөөд пармезан шиг амттай байдаг. Энэ нь нунтаг эсвэл ширхэгийн хэлбэрээр байдаг тул гоймон эсвэл салатанд Пармезаныг төгс орлуулдаг. Энэ нь бидний урьд өмнө дурьдсан витамин зэрэг чухал тэжээллэг бодис агуулдаг боловч гаж нөлөө үзүүлдэг. Тэд юу вэ? хүнсний мөөгөнцрийн гэмтэл?
Хүнсний мөөгөнцөр нь гэдэсний өвчин үүсгэдэг. Үүний шалтгаан нь эслэгээр маш баялаг юм. Үүнээс зөвхөн 2 хоолны халбаган дээр 5 грамм байдаг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын хэрэглэх тунгийн 1/5 хувийг эзэлдэг. Хэт их эслэг нь амархан гүйлгэх, хэвлийгээр өвдөхөд хүргэдэг тул таны мэдэхгүй бүтээгдэхүүн бол мөөгөнцрийн хамт хэтрүүлж болохгүй.
Мөөгөнцөр нь мигрень үүсгэдэг. Энэ нь амин хүчил тирозин агуулдаг тул зарим хүмүүст толгой өвдөхөд хүргэдэг. Тирозин нь янз бүрийн даавар ялгаруулдаг тул төв мэдрэлийн системд шууд нөлөөлдөг. Эдгээр даавар нь эргээд цусны даралт ихсэхэд хүргэдэг. Мигрень нь үүнээс үүдэлтэй байж болно. Гэсэн хэдий ч эдгээр хүчил шууд нөлөөлж болно.
Тууралт бол бас нэг боломжтой зүйл юм мөөгөнцөр идэх гаж нөлөө. Нэг халбага нь 38 граммаас дээш ниацин агуулдаг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын тунгаас хоёр дахин их юм. Энэ нь бидний бие махбодийн зарим үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь бодисын солилцооны хэвийн үйл ажиллагаанд анхаарал тавьдаг боловч их хэмжээний тунгаар хэрэглэвэл нүүр улайдаг. Гаж нөлөө нь ихэвчлэн их тунгаар ниацин хэрэглэснээс хойш 20 минутын дараа тохиолддог.
Зарим хүмүүс энэ нэмэлтийг үл тэвчих шинжтэй байж болно. Энэ нь ихэвчлэн цочромхой гэдэсний хамшинж эсвэл Кроны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст тохиолддог. Зарим судалгаанаас үзэхэд үл тэвчих шинжгүй байсан ч гэсэн хоолны дэглэмийн мөөгөнцөр нь эдгээр нөхцлийг улам дордуулж болзошгүй тул тодорхой бүтээгдэхүүнд хариу үйлдэл үзүүлэх үед бие махбодоо сонсох нь чухал юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Та сэжиглээгүй хамхуулаас гарах хачин гаж нөлөө
Ургамал нь эмчилгээний өндөр ач холбогдолтой. Тэдгээрийн зарим нь бидний хувьд ховор бөгөөд үл мэдэгдэх боловч хамхуул нь тэдний нэг биш юм. Энэ нь баялаг төмрөөр эрүүл мэндэд тустай олон давуу талтай гэдгээрээ алдартай. Халгайн давуу талыг лектин гэж нэрлэгддэг исэлдсэн бага нягтралтай липопротеин ба хэд хэдэн нарийн төвөгтэй сахар агуулсан болохыг тайлбарлаж болно.
Глутамины гаж нөлөө, тун ба ашиг тус
Бидний биед глутамин бол хамгийн түгээмэл амин хүчил юм. Энэ нь ихэвчлэн булчинд байдаг - булчингийн массын 61-ээс дээш хувь нь глутаминаас бүрддэг. Глутамины нөгөө хэсгийг тархи тарааж, ашигладаг. Глутамин нь 19% азот агуулдаг бөгөөд энэ нь булчингийн эсэд азотын гол эх үүсвэр, тээвэрлэгч гэсэн үг юм.
Хумсны гаж нөлөө
Хумс бол ургамлын гаралтай нэмэлт, анхилуун үнэртэй хоол хийх агент болгон ашигладаг түгээмэл амтлагч юм. Хүнсний бүтээгдэхүүний эдгээх шинж чанарыг сайн мэддэг тул бид үүнийг тогтмол хоолондоо бага хэмжээгээр оруулах хэрэгтэй. Мөн халуун ногооны гаж нөлөө нь танд ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Гожи жимсний гаж нөлөө
Сүүлийн жилүүдэд өргөн нэр хүндтэй болж, жимс нь тод улбар шар-улаан өнгөтэй, гожи жимсний ургамал нь "залуучуудын усан оргилуур" гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын зэрэгцээ эдгээр жимсийг хэт их хэрэглэснээс гаж нөлөө илэрсэн байна.
Хүнсний гаж нөлөө
Хоол хүнс нь гаж нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн жин нэмэх биш юм. Үүний нэг нь биеийн үнэр юм. Жишээлбэл, та хонины мах идэхэд анхаарлаа төвлөрүүлбэл таны бие эвгүй үнэр ялгаруулдаг. Хэрэв та өөх тос ихтэй хоол идвэл батга авах боломжтой.