2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Мөөг, тодруулбал хүнсний мөөгийг эрт дээр үеэс хүний хоол болгон ашиглаж ирсэн. Эртний Грекийн эрдэмтэн Теофрастус хүртэл мөөг, трюфель болон бусад олон мөөгийг бүтээлүүддээ дүрсэлсэн байдаг.
Мөөгийг хүмүүсийн ширээнд ч, хаан, хаад дээр ч үйлчилдэг байв. Эдгээр нь хүнсний ногоо, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнтэй адил тэжээллэг чанартай байдаг. Эдгээр нь их хэмжээний ус, уураг, эрдэс давс, өөх тос, витамин болон бусад бодис агуулдаг.
Амт чанараараа мөөг нь ургамлын гаралтай хоол хүнсний дунд эхний байруудыг эзэлдэг. Үүний боловсруулалт нь бас чухал юм. Мөөг нь ямар ч дулааны боловсруулалтыг тэсвэрлэх чадвартай тул өөрөө хэрэглэхэд тохиромжтой бөгөөд олон аяганд нэмэлт тэжээл болдог. Мөөгний сайхан амтыг мэдрэх чухал нөхцөл бол халуун ногоо юм.
Мөөг нь бараг бүх халуун ногоотой сайн нийлдэг. Гэсэн хэдий ч хамгийн тохиромжтой нь сармис, яншуй, сонгино, орегано юм.
Халуун ногоотой мөөг
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 500 гр мөөг, 1 сонгино, 3-4 хумс сармис, 1/2 tsp. тос, яншуй, нимбэгний шүүс, давс
Бэлтгэх арга: Нилээд жижиглэсэн сонгино өөх тосоор чанаж иднэ. Сармис, мөөг нэмээд тууз болгон хувааж, хар чинжүү, давс нэмнэ. Үе үе бага зэрэг бүлээн ус асгаж буцалгахыг зөвшөөрнө үү. Гал дээрээс авсны дараа нилээд жижиглэсэн яншуй, нимбэгний шүүсээр амтлана. Үүнийг дангаар нь эсвэл мах, загас, шувууны мах гэх мэт хачир болгон ашиглаж болно.
Мөөг бэлтгэх нь нэлээд өргөн мэдлэг шаарддаг бөгөөд энэ нь зохих халуун ногоо сонгох замаар дуусдаггүй.
Мөөгийг хоол хийхдээ хоол хийх явцад маш их хэмжээний ус ялгаруулдаг гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв тэдгээрийг бүлээн зууханд хэсэг хугацаанд хатаавал асуудал гарахаас зайлсхийх боломжтой. Нэмж дурдахад тууштай байдлаа алддаг тул усанд удаан хугацаагаар үлдээх нь тийм ч сайн зүйл биш юм.
Металлтай холбоо барихад мөөг нь хар өнгөтэй болж, шарахдаа резин шиг амттай болдог.
Шинэхэн мөөгийг хоол хийхдээ маш хурдан мууддаг тул үүнийг нэн даруй хийх хэрэгтэй. 1-2 хоног хүртэл сэрүүн газар цаасан уутанд эсвэл хоёр алчуурын хооронд хадгалах боломжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Вандуйнд тохиромжтой халуун ногоо
Дэгдээхэйн зууханд чанаж эсвэл шатааж болно. Та янз бүрийн шөл, аяга тавган дээр вандуй тавьж болно. Нахиаг бас зарим буурцагт ургамалтай хослуулдаг. Нохой хэрэглэхэд янз бүрийн халуун ногоо тохиромжтой байдаг. Нохойн хоол хийхэд ашиглаж болох халуун ногоо нь кориандра, зире, шанцай, чинжүү, анхилуун чинжүү, цагаан гаа, кайенны чинжүү, хар чинжүү, улаан чинжүү, амтат давс, давс, зира, хумс, кардамон, Гималайн давс, амтат чинжүү юм.
Үхрийн маханд тохиромжтой халуун ногоо
Үхрийн мах бол хамгийн ашигтай, эрүүл махны нэг гэдгийг бид мэддэг бөгөөд жишээлбэл тахиа, гахайн махнаас хамаагүй илүү үнэтэй байдаг ч гэсэн уураг, төмөр, В-ийн найрлагаар баялаг тул манай ширээнд ирэх шаардлагатай болдог. амин дэм, цайр, фосфор болон бусад зүйл.
Casserole-д тохиромжтой халуун ногоо
Casserole нь манай ширээний уламжлалт амттан юм. Илүү сайхан амт, үнэрийг өгөхийн тулд та янз бүрийн орц найрлагыг ашиглаж болно. Уламжлалт кассеролийг дараахь амтлагчаар хийдэг - Ганга, орегано, амттай, паприка, хар чинжүү, давс. Халуун ногооны хэмжээ нь таны амтаас хамаарна - ихэвчлэн 1 халбага.
Загасанд тохиромжтой халуун ногоо
Загасны амт, үнэрийг аль амтлагч хамгийн сайн хангаж өгдөг вэ гэсэн асуултын хариуг олохын тулд бид зузаан хоолны номнуудыг ухаж үзлээ. Энэ нь уламжлалт давс, чинжүү, цагаан чинжүү, dill болон яншуй гадна тохиромжтой юм загасны амт Үүнд:
Бүх төрлийн маханд хамгийн тохиромжтой халуун ногоо
Махан хоолыг зөвхөн махыг хоол хийх янз бүрийн аргаар биш, харин түүнд нэмсэн халуун ногоооор сольж болно. Ердийн жагсаалт халуун ногоо гэрийн эзэгтэй бүрийг хэрэглэдэг нь маш бага хэмжээтэй: сармис, хар, улаан чинжүү, дилл, яншуй. Янз бүрийн төрлийн мах нь илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй байхыг шаарддаг.
