2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Ногоон шош бол хүмүүсийн үздэг эртний ургацын нэг юм. Энэ нь Өмнөд Америкаас гаралтай бөгөөд газарзүйн агуу нээлтийн үеэр Европт авчирсан. Энэ ургамлын үрийг Христээс өмнөх зургаан мянган жилийн өмнөх Перугийн агуйгаас олжээ.
Ургамлын эдгэрэлтийн шинж чанарыг Хятадын эрүүлжүүлэгчид шинэ эрин үеэс мянган жилийн өмнө мэддэг байжээ. Авиценна бодлоо ногоон шош уушгины үйл ажиллагаанд төдийгүй амьсгалын тогтолцоонд маш их хэрэгтэй.
Боловсруулаагүй шошны судалгаагаар энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах маш сайн хэрэгсэл болох нь батлагдсан. Зүрх, хоол боловсруулах замын өвчин, дархлааг бэхжүүлж, холестерины хэмжээг зохицуулахад тусалдаг.
Энэхүү ургамлын гаралтай хоол нь целлюлоз болон C, PP, B1, B2 витаминууд, амин чухал хүчил ба бусад тэжээллэг бодисоор баялаг юм. Түүний амт чанарыг сайн мэддэг бөгөөд ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг ширээн дээр хамгийн тохиромжтой хоол болгодог.
Ногоон шош нь ихэвчлэн зуны бүтээгдэхүүн байдаг бөгөөд дараа нь шинэхэн иддэг. Маш амттай байхаас гадна шинэхэн ногоон шош нь ургамлын бүх шим тэжээлийг хадгалдаг тул хамгийн ашигтай байдаг.
Энэ нь зохих ёсоор хадгалагдах нь чухал юм.
Ногоон шош хадгалах арга замууд
Шинэ ногоон шош хадгалах хөргөгчинд явагддаг бөгөөд зөвшөөрөгдөх хугацаа хэдэн өдөр байна. Энэ бол түүний чанарууд өөрчлөгддөггүй үе юм. Зөөлрүүлэхгүйн тулд гялгар уутанд хийх нь сайн.
Үүнийг хадгалахаас өмнө угааж болохгүй. Үүнийг хоол хийхээс өмнө хийдэг. Урьдчилан тайрах нь тийм ч сайн биш юм, учир нь буталсан төлөв байдалд хүнсний ногоо бүхэл бүтэн байдгаасаа илүү хурдан шим тэжээлээ алддаг.
Хөлдөөсөн ногоог хадгалах нь илүү төвлөрсөн бэлтгэл шаарддаг. Хөлдөхийн тулд залуу, зөөлөн хайрцгийг сонгох нь дээр. Тэдгээрийг дотор нь байгаа мөхлөгүүдийг шалгаж үзэхэд тун удахгүй бүрдэх ёстой.
Багцыг хөлдөөгчид хийхийн өмнө шошоо 2-3 минут цайруулах нь тохиромжтой. Энэхүү эмчилгээ нь шошны амтыг өөрчилдөг ферментийг устгадаг. Буцалж буй уснаас авсны дараа савыг хүйтэн усанд дүрнэ, тэнд гал дээр удаан байх ёстой. Эдгээр нь 3-5 см-ийн хэсэг болгон хуваасан ус үл нэвтрэх уутанд хадгалагддаг. Ийм байдлаар шошыг 10 сар хүртэл хадгална.
Өөр нэг ногоон шош хадгалах арга лаазлах замаар хийдэг. Энэ нь тохиромжтой лонхтой даралтын дор хийгддэг. Бөөрөнцөр унахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд шош илүү боловсорч гүйцсэн байх ёстой. Үүнийг чанаж, лонхтой болгоно. Хаалттай савыг 70 орчим минутын турш ариутгана.
Тиймээс ногоон шош хадгалагдав үндсэн хоол болгон ашиглаж болно; хүнсний ногооны тогоонд нэмж оруулах; салатанд; чимэглэлийн зориулалттай; шөл болон бусад санааны хувьд.
Зөвлөмж болгож буй:
Ногоон шош
Ногоон шош (Phaseolus vulgaris) нь 6-р сараас 8-р сараас 10-р сар хүртэл намрын саруудад ургадаг жилийн ургамал юм. Ногоон шош нь шошны боловсроогүй жимс бөгөөд энэ нь түүнд нуугдсан үр, үр юм. Энэ бол хүйтэн, хайрын чийг, дунд зэргийн наранд туйлын мэдрэмтгий ургамал юм.
Ногоон цайны оронд ногоон кофены шош
Хүчтэй антиоксидант болох ногоон цайны талаар мартуузай! Хөгшрөлтийн эсрэг тэмцлийн талаархи сүүлийн үеийн судалгаанууд нь шинэ удирдагч авчирсан бөгөөд энэ нь биднийг үрчлээнээс хамгаалж, залуу биеийг удаан хадгалдаг. Хөгшрөлтийн эсрэг тэмцлийн хамгийн сүүлийн үеийн цохилт бол ногоон (хайрч аваагүй) кофены шош юм.
Ногоон шош, шошны зөв амтлагч
Болгарын боловсорч гүйцсэн шошноос шөл, жигнэмэг эсвэл кастрюль хэлбэрээр бэлтгэсэн эсэх, туранхай, махтай эсэхээс үл хамааран алдартай Болгарын үндэсний хоол бараг байдаггүй. Энэ бол хоол хийхэд хамгийн их ашиглагддаг буурцагт ургамлын нэг боловч харамсалтай нь зохих ёсоор бэлтгээгүй эсвэл буруу халуун ногоо хэрэглэвэл буурцаг таны сэтгэлийг маш хурдан бухимдуулж болзошгүй юм.
Сонирхолтой! Архи хөргөгчинд хадгалагддаг, виски байхгүй
Болгар хүний гэрийн баар үргэлж дүүрэн байдаг. Дотор нь сонгосон ундаа байгаа эсэх нь түүний эзнээс хамаарна. Бид архийг хөргөгчинд байнга хадгалдаг боловч виски биш. Энэ бол өөрийн логик, сонирхолтой тайлбартай олж авсан зуршил юм. Архи бол бидний заавал хөргөгчинд хадгалах ёстой спирт юм.
Үгүй ээ, энэ бол ногоон шош биш шүү дээ
Эхэндээ Под манжинг Зүүн Өмнөд Азид тарьж ургуулж улмаар дэлхийн өнцөг булан бүрт тархжээ. Энэ бол бидний сайн мэддэг манжингийн нийтлэг сортуудын төрөл зүйл юм. Гол ялгаа нь ургамал манжин гэдэг үгийг сонсоод төсөөлдөг зуршилтай байсан шиг үндэс ургац төрүүлэхийн оронд цэцэглэсний дараа газрын гадарга бий болно.
