Авокадо

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Авокадо лаврын гэр бүлийн ургамал юм. Авокадо нь Мексикийн өмнөд хэсэгт үүссэн боловч Рио Грандээс Перугийн төв хүртэл Европчууд ирэхээс өмнө ургаж байжээ. Үүнийг Майя ба Ацтекууд 8000 жилийн өмнө мэддэг байсан гэж үздэг. Энэ нэр нь нахуатл хэлнээс гаралтай бөгөөд эдгээр анатомийн эрхтэнүүдтэй авокадо ижил төстэй байдгаас шууд төмсөг гэсэн үг юм.

Авокадог 17-р зуунд Испаничууд Европт авчирсан. Өнөө үед хамгийн том үйлдвэрлэгчдийг Бразил, Колумб, АНУ, Индонез, Мексик гэж үздэг.

Танилууд авокадогийн төрөл нь: Гватемал, Мексик, Баруун Энэтхэг. Эрлийз хэлбэр нь эдгээр гурван зүйлд байдаг. Хэд хэдэн эргэлзээтэй байсан ч гэсэн авокадог жимс гэж үздэг, хүнсний ногоо биш.

Өсөн нэмэгдэж буй авокадо

Авокадо зөөлөн уур амьсгалд сайн ургадаг. Баруун Энэтхэгийн сортууд нь халуун орны чийглэг уур амьсгалд сайн үржиж, 0 хэмд хөлддөг. Гватемалын төрөл зүйлүүд сэрүүн, өндөрт ургадаг бөгөөд -2 хэмд тэсвэртэй байдаг. Мексикийн төрөл зүйлүүд хуурай, субтропик өндөрлөг газарт ургаж, Газар дундын тэнгисийн уур амьсгалд сайн ургадаг. Тэд -5 хэмд удаан эдэлгээтэй байдаг.

Авокадо нь хүчтэй салхитай үед жимсний модны мөчрийг амархан хугалдаг хамгаалалт хэрэгтэй. Авокадо мод Ус зайлуулах систем муу хөрсөнд би амьдарч чадахгүй. Мод нь толгодын энгэрт сайн ургадаг тул горхи руу хэзээ ч тарих ёсгүй. Тэд хүчиллэг эсвэл шүлтлэг хөрсөнд тэсвэртэй байдаг. Авокадо хураах хугацаа нь төрөл зүйлээс хамаарна. Маркетингийн стандарт нь ургац хураахаас өмнө жимсний тосны агууламж 8% -д хүрэхийг шаарддаг.

Мексикийн зүйлүүд 6-8 сар цэцэглэж боловсорч гүйцдэг бол Гватемалийн зүйлүүд ихэвчлэн 12-18 сар хүртэл ургадаг. Жимс нь боловсорч гүйцсэний дараа ч гэсэн модон дээр ургаж болно. Нил ягаан өнгийн зүйлүүд ургац хураахаасаа өмнө бүрэн өнгөөрөө хүрэх ёстой.

Гватемалын төрөл зүйлийг 15-20 градусын турш зургаан долоо хоног хүртэл шинэхэн хадгалах боломжтой. Мексикийн төрөл зүйл хурдан өнгө алдаж, нэн даруй хэрэглэхийг шаарддаг.

Авокадо бол хаврын эхэн үед олон навч ургадаг өтгөн, мөнх ногоон мод юм. Энэ нь нас ахих тусам хурдацтай хөгжиж, 13 метр хүрч чаддаг. Залгагдсан ургамал нь ихэвчлэн суулгац үйлдвэрлэхэд шаардагдах 8-20 жилийн хугацаатай харьцуулахад нэгээс хоёр жилийн хугацаанд үр жимс ургуулдаг.

Авокадогийн цэцэг 1-р сараас 3-р саруудад гарч ирдэг бөгөөд эцсийн баг цэцэг нь 200-300 жижиг шар-ногоон цэцэг агуулдаг. Цэцэг бүр нь зөвхөн нэгээс гурван жимс ургадаг. Баруун Энэтхэгийн авокадо төрлүүд нь асар том, гөлгөр, бөөрөнхий, гялалзсан, ногоон өнгийн жимс гаргаж авдаг бөгөөд тос багатай, 2 кг хүртэл жинтэй байдаг. Гватемалын зүйлүүдэд жимс нь дунд зэргийн хэмжээтэй, өндгөвч хэлбэртэй эсвэл лийр хэлбэртэй, барзгар бүрхүүлтэй, боловсорч гүйцээд хар ногоон өнгөтэй болдог. Мексикийн сортуудын жимс нь жижиг, нимгэн хальстай, боловсорч гүйцээд гялгар ногоон эсвэл хар өнгөтэй болдог.

Авокадогийн дотор тал арьсны ойролцоо ногоон өнгөтэй, ката нь идээгүй өндөгний үрийн ойролцоо шаргал өнгөтэй болдог. Авокадо шинэхэн түүж байхдаа бат бөх боловч тослог бүтэцтэй болтол зөөлрүүлнэ. Авокадо шатаж эхэлдэг тул чанаж өгдөггүй.

Авокадогийн найрлага

Авокадогийн биохимийн найрлага нь жимснээс илүү самарыг санагдуулдаг. Авокадо нь хүний өдөр тутмын хоол хүнсэнд хэрэглэх мах, бяслагыг амархан орлож чадах хэмжээгээр бие махбодийг уургаар хангадаг.

Авокадо бол сайн эх сурвалж юм төмөр, цайр, кали, магни, B1, B2, B6, A, PP, E. витаминууд 100 грамм авокадо 218 калори агуулдаг. Энэ нь ургамлын уураг, олеины хүчил, хүнсний эслэг, шингэцтэй өөх тос, 2% орчим нүүрс ус агуулдаг. Тэжээлийн үнэ цэнэ - 100гр тутамд 212 ккал. Навч нь чухал тос, микроэлемент агуулдаг.

Авокадо сонгох, хадгалах

Та сайн боловсорч гүйцсэн авокадог гүн ногоон өнгөөр нь таних болно. Түүний холтос нь гялалзсан, хагаралгүй, хар толбогүй, хуурай газаргүй. Боловсруулаагүй авокадо өрөөний температурт хайруулын тавган дээр долоо хоног орчим боловсорч гүйцнэ. Авокадо сайн боловсорч гүйцээд арьс нь аажмаар харлаж эхэлдэг. Ногоон авокадог хөргөгчинд хадгалж болохгүй. Боловсорч гүйцсэн авокадог хөргөгчинд хоёр долоо хоног орчим хадгалах боломжтой. Зүссэн авокадог хальстай нь хамт хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Дээрээс нь хүрэн хүрэхгүй байхын тулд нимбэгний шүүстэй шүрших хэрэгтэй. Хэдийгээр харанхуйлсан ч гэсэн идэж болох тул санаа зовох хэрэггүй. Хэрэв танд таалагдахгүй бол хүрэн хэсгийг нь хутгаар таслахад л хангалттай. Зүссэн авокадог гялгар уутанд хийж хөргөгчинд хадгалж болно.

Хэрвээ чи хүсвэл авокадог хөлдөөх, та үүнийг замбараагүй болгох хэрэгтэй. Үүнийг хоёр хувааж, ясыг нь аваад махыг халбагаар хус. Үүнийг сайтар зуураад мөсөн шоогаар тараана. Хөлдсөний дараа цагаан тугалгагаа аваад гялгар уутанд хийж хөлдөөгчид хадгална. Тэгэхээр чи чадна авокадог аврах 3 сар хүртэл.

Авокадогийн хоолны хэрэглээ

Зураг: Илиана Парванова

Авокадогийн амтыг мэдрэхээсээ өмнө авокадог зөвхөн түүхий эдээр хэрэглэдэг гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв дулааны боловсруулалтанд орвол гашуун болж эхэлдэг.

Шинэ авокадо нь нухаш, сэндвич, загасны чимэн гоёг маш амттай болгодог. Уурын авокадог самар, ногоотой хамт идэж болно. Нухсан авокадо бол алдарт Гуакамолын соусын нэг хэсэг юм. Жижиглэсэн авокадо бүхий тахиа эсвэл сам хорхойтой салат нь маш амттай, чамин уруу таталт юм. Авокадо нь шарсан талх, ногооны махан бөмбөлөгтэй төгс зохицдог. Авокадо бол олон чамин салат, шанцайны ургамал эсвэл улаан лооль, орегано бүхий энгийн салатны нэг хэсэг юм.

Америкт авокадог зайрмаг хийхэд ашигладаг бөгөөд Индонезид коктейль хийхэд хүртэл ашигладаг боловч манай улсад энэ нь тийм ч түгээмэл биш хэвээр байна. Нэмж дурдахад авокадо нь сүмс, шөл, хиам, далайн гаралтай бүтээгдэхүүнүүдэд маш сайн нэмэр болдог. Хэрэв та шийдсэн бол зүгээр л зүсмэл дээр тарааж, давсалж болно.

Авокадогийн ашиг тус

Авокадогийн тосны агууламж нь зөвхөн чидун жимсний дараа ордог бөгөөд заримдаа бүр өндөр байдаг. Авокадогийн биохимийн найрлага нь өдөр тутмын хоол хүнсэнд мах, бяслагыг бүрэн орлуулах хангалттай хэмжээний уураг өгдөг.

Клиникийн судалгаагаар авокадогийн тос нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг болохыг харуулж байна. Авокадогийн навчны үр, хандыг эмчилгээний янз бүрийн зорилгоор, үүнд суулгалт, цусан суулга, антибиотик эмчилгээнд ашигладаг.

Авокадо хэрэглэдэг чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, зүрх судас, нүд, бөөр, элэг, цөсний өвчин, шархлаа, гастрит, цус багадалтыг эмчлэхэд. Энэ нь бодисын солилцоог нэмэгдүүлж, хавдар, хорт хавдрын эсрэг үйлчилж, дархлааг бэхжүүлдэг. Энэ нь мэдрэлийн систем, сэтгэцэд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь сарын тэмдгийн мөчлөгийг зохицуулдаг тул эмэгтэйчүүдэд хэрэгтэй байдаг. Товчоор хэлбэл, халуун орны жимс нь бараг бүх өвчнийг "эмчлэх" чадвартай байдаг.

Авокадо нь антиоксидант, эрдэс бодисоор маш их баялаг тул эрүүл мэндэд тустайгаас гадна өнгө аясыг нэмэгдүүлж, залуу насыг уртасгадаг гайхамшигтай жимс болдог.

Эмэгтэйчүүдийн авокадогийн ашиг тус

Шударга сексийн хувьд авокадо бол орлуулшгүй туслагч, холбоотон юм. Энэхүү найрлага нь гоо сайхны бүтээгдэхүүн, хоолны дэглэмд идэвхитэй ашиглагддаг. Е амин дэмийн өндөр агууламжтай тул тосыг нүүрний маск үйлдвэрлэх, үсний ангижруулагч зэрэгт ихэвчлэн ашигладаг. Авокадо хэрэглэсэн олон эмэгтэйчүүд үрчлээ багасч, арьс цэвэрлэгдэж, уян хатан чанар нэмэгдэж, нүдний доорхи хар хүрээ илт багасдаг гэж мэдээлдэг.

Авокадо тос хэрэглэдэг ба бааз болгон ашиглаж болно. Энэ нь төвийг сахисан үнэртэй бөгөөд эпидермисэд амархан нэвчдэг. Арьс ширний үрэвсэл, үрэвсэлтэй сайн тэмцэж, гэрэл гэгээтэй, эрүүл арьс өгдөг.

Энэ нь ихэвчлэн хумс, гар арчилгааны бүтээгдэхүүн, целлюлитийн эсрэг бүтээгдэхүүн, саван, уруулын будаг зэргийг нэмж өгдөг. Үүнтэй хамт жингээ хасах, эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэх хүсэлтэй хүмүүс авокадог хоолны дэглэмд идэвхитэй нэмдэг. Энэ нь ханасан мэдрэмжийг төрүүлж, илүүдэл өөх тосоор бие махбодийг хангаж чадахгүй. Бие дэхь бодисын солилцоо, үйл явцыг хэвийн болгодог. Илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд арьсыг чангална.

Эрэгтэйчүүдэд авокадогийн ашиг тус

Энэ нь спортоор идэвхтэй хичээллэж, хүч чадлын спортоор хичээллэдэг хүчтэй хүйсийн хүмүүст нэн тустай юм. Авокадод агуулагддаг L-карнитины ачаар гүйлт, усан сэлэлт, бодибилдинг гэх мэт идэвхтэй хөдөлгөөний үед тэсвэр тэвчээр, төвлөрлийг нэмэгдүүлдэг.

Авокадо нь зөвхөн илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Энэ нь уургаар баялаг тул булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд тустай. Эдгээр нь бие махбод дахь хүчилтөрөгч, витамин, гормоны тээвэрлэлтэд идэвхтэй оролцдог булчингийн утас барих үндэс суурь юм.

Эрэгтэйчүүдийн нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаанд авокадогийн ашиг тус нь батлагдсан. Тогтмол хэрэглээ нь эрч хүчийг нэмэгдүүлэх, эр бэлгийн эсийн идэвхжил, хүүхэдтэй болох боломжийг нэмэгдүүлдэг.

Дотор нь агуулагдах фолийн хүчил нь түрүү булчирхайн хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, эр бэлгийн эсийн чанарыг сайжруулдаг тул эрчүүдэд ач тустай байдаг. Тиймээс авокадогийн ханд нь ихэвчлэн эрч хүчийг хадгалах, простатит, түрүү булчирхайн аденомыг эмчлэх янз бүрийн эмэнд багтдаг.

Авокадогийн гэмтэл

Үүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалт байдаггүй тул хоол хүнс, гоо сайхны бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Гэсэн хэдий ч, зарим тохиолдолд энэ нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

1. Харшлын болон хувь хүний үл тэвчих шинжтэй тохиолдолд;

2. Авокадог их хэмжээгээр тогтмол хэрэглэснээр гэдэсний байгалийн микрофлорыг цочроож, бөөлжих, дотор муухайрах хэлбэрээр диспепсийн эмгэгүүд гарах боломжтой;

3. Авокадо нь харшлын урвал үүсгэдэг тул 2-оос доош насны хүүхдэд өгөх ёсгүй. Энэ нь дархлаа нь хөгжөөгүй байгаатай холбоотой бөгөөд энэ тохиолдолд гликопротеин нь хүүхдийн биед харшилтай гэж ойлгож болно.

Энэ жимс нь чамин байдаг тул цитрусын харшлын үед цэс рүү аажмаар нэвтрүүлэх нь чухал юм. Эхэндээ үүнийг маш бага хэмжээгээр авч, гаж нөлөө илрээгүй тохиолдолд л хэмжээг нь нэмэгдүүлэх боломжтой. Ходоод гэдэсний замын өвчний үед хоол боловсруулахад сөргөөр нөлөөлж болзошгүй тул эмчид хандах хэрэгтэй.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс нүүрс ус агуулдаг тул авокадог хэтрүүлэн хэрэглэх ёсгүй - 100 гр тутамд 9 гр. Энэ нь оношлогдсон тулай өвчний хувьд ч хамаатай бөгөөд 100 гр тутамд өдөр тутмын хэрэглээний 10 орчим хувийг агуулдаг. Тэдгээрийн илүүдэл нь өвчний явцыг өдөөж болно.

Манай хамгийн амттай авокадогийн салат болох авокадогийн жорыг үзээрэй. Хэрэв та зочид хүлээж байгаа бол авокадо зуушаар угтаж авах боломжтой.