2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Эрт дээр үед хүн ургаж эхэлсэн анхны ургацын нэг бол усан үзмийн мод юм. Энэ бол усан үзмийн үндсэн хоёр төрөл болох цагаан, улаан, цагаан, улаан усан үзмийн янз бүрийн сортыг тариалдаг арга юм.
Өнөөдөр хэдэн арван байна усан үзмийн сорт цагаан, улаан дарс үйлдвэрлэдэг өөр өөр амт чанаруудтай. Бид илүү нарийвчлан авч үзэх болно цагаан усан үзэм, цагаан дарс үйлдвэрлэхээс гадна хэрэглээнд хамгийн алдартай зүйлүүдийн заримыг.
Цагаан усан үзэм - найрлага, ашигтай бодисын агууламж, хэрэглээ
Цагаан усан үзэм нь үндсэндээ ижил төрлийн жимс тул улаан найрлагатай давхцдаг. Хаанаас цагаан усан үзэм дэх агууламж зүрхний өвчинд тустай глюкозыг ялгаж өгдөг. Энэ төрлийн усан үзэм нь бусад ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг - витамин D, B1, B2, C, кальци, натри, магни, төмөр, хүхэр, фосфор, иод болон бусад. Цагаан усан үзэм нь хоол боловсруулахад тусалдаг пектин, липаза агуулдаг. Энэ нь агуулагдах флавоноидуудын ачаар антиоксидант ба хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй.
Үүнийг амттангаар хатааж, төрөл бүрийн цагаан дарс үйлдвэрлэхэд хэрэглэдэг.
Цагаан усан үзмийн хамгийн түгээмэл сортууд
Чардоннай
Энэ төрөл зүйлийг хаан гэж үздэг цагаан усан үзэм Учир нь энэ нь бүх төрлийн цагаан дарстай ижил утгатай дарс үйлдвэрлэдэг - Chardonnay. Энэ бол гайхамшигтай жимсний үнэртэй, хамгийн амжилттай чанартай цагаан усан үзмийн сорт юм. Усан үзэм нь өөрөө жижиг, дугуй, хатуу ширхэгтэй, нимгэн арьстай, алтан ногоон өнгөтэй. Энэхүү усан үзмийн сортын хүчтэй үндэс нь аливаа зочломтгой чулуурхаг хөрсөнд амархан дасан зохицдог. Шардонейн хамгийн сайн дарсыг хүн амьдрах боломжгүй газарт ургасан усан үзмээр хийдэг.
Трамвайчин
Энэ нэг цагаан усан үзмийн төрөл 9-р сард боловсорч, анхилуун үнэртэй шоштой. Траминерын арьс илүү зузаан боловч цагаан дарс үйлдвэрлэхэд гайхалтай төрөл зүйл юм.
Афродита
Энэхүү цагаан усан үзэм нь том ширхэгтэй, үргүй. Багц нь өөрөө маш том, хүнд, баглаа нь ихэвчлэн нэг килограмм байдаг. Маш сайн ширээний усан үзэм.
Sauvignon Blanc
Цагаан усан үзмийн төрөл зүйл, дарс үйлдвэрлэхэд маш сайн. Энэ нь Францын Бордо мужаас гаралтай боловч дарсны бүс нутаг байдаг бүх улс оронд түгээмэл байдаг. Усан үзмээс өндөр чанарын хуурай, хагас хуурай, чихэрлэг цагаан дарс үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Тэд өвс, халуун орны жимс, үхрийн нүдний анхилуун үнэртэй. Sauvignon Blanc тариа нь өөрөө жижиг, шар-ногоон арьстай, шүүслэг, чихэрлэг, тааламжтай исгэлэн амттай.
Болгар
Энэ төрөл нь манай оронд хамгийн алдартай амттантай цагаан усан үзэм гэж тооцогддог. Энэ нь шаргал өнгөтэй, урт ширхэглэлтэй. Багцууд нь том, амттай, анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн зузаан арьстай. Энэ нь ихэвчлэн шинэ хэрэглээнд ашиглагддаг.
Цагаан сувд (Сувдан де Хаба)
Энэ нэг цагаан усан үзмийн төрөл 7-р сарын сүүлээр боловсорч гүйцсэн цагаан усан үзмийн хамгийн эртний сортуудыг хэлнэ. Энэ нь тааламжтай, шинэхэн амт, Маскатын анхилуун үнэртэй. Хөх нь том, дугуй хэлбэртэй, нимгэн, эмзэг арьстай. Амтлаг, шүүслэг жимс, ялангуяа махлаг биш.
Зөвлөмж болгож буй:
Алимны хамгийн алдартай сортууд
"Өдөрт нэг алим эмчийг надаас холдуулдаг!" Хэрэв та энэ дээд хэмжээг сонсоогүй бол алимаа олон удаа идэж эхэлснээр алдаагаа засах цаг болжээ. Болгарт олон зүйл байдаг алимны сорт аль нь илүү амттай, ашигтай вэ? Алимыг гол төлөв түүхий эдээр хэрэглэдэг боловч жүүс гэх мэт янз бүрийн хэлбэрээр боловсруулж, янз бүрийн аяганд хийж, хатааж, янз бүрийн согтууруулах ундаа болгон боловсруулдаг.
Цагаан дарсны хамгийн алдартай сортууд
Ихэнх тохиолдолд та цагаан дарсыг дүрслэхийн тулд хуурай, чихэрлэг, хөнгөн, жимсний эсвэл шинэ сэргэг гэсэн үгсийг сонссон. Та өөрийнхөө цуглуулгыг бөглөхийг хүсч магадгүй юм Цагаан дарс эсвэл та дарсны ертөнцөд шинэ тоглогч байна. Бидний танд зориулж бэлтгэсэн жагсаалттай танилцаж, аль нь болохыг нь мэдэх болно цагаан дарсны хамгийн алдартай сортууд дэлхий дээр.
Хамгийн алдартай усан үзмийн сортуудын шинж чанар
Усан үзмийн янз бүрийн сортууд нь тэдгээрээс гаргаж авч болох янз бүрийн төрлийн дарсны баялаг байдлыг илэрхийлдэг. Олон арван төрлийн усан үзмийн ороонго нь олон жилийн шаргуу хөдөлмөрийн үр дүн бөгөөд тэдгээрийн олонх нь дэлхийн шилдэг усан үзмийн сонголтын бүтээгдэхүүн юм.
Болгарын дарс үйлдвэрлэдэг усан үзмийн сортууд
Болгарын нутгуудад дарс үйлдвэрлэх ажлыг эрт дээр үеэс улбаатай. Жил ирэх тусам үйлдвэрлэлийн арга, технологи өөрчлөгдөж ирсэн боловч Болгарын алдарт дарс үйлдвэрлэдэг сортуудыг хадгалсаар ирсэн. Болгар улсад цагаан, улаан дарсны аль алинд нь сайн усан үзмийн сорт байдаг, мөн дарс үйлдвэрлэх уламжлал байдаг гэж шинжээчид санал нэгтэй хэлж байна.
Ширээний усан үзмийн сортууд юу вэ?
Усан үзмийн антиоксидант шинж чанар нь арьсны хорт хавдрын гол шалтгаан болох хэт ягаан туяанаас арьсыг хамгаалдаг гэж та сонссон байх. Энэ нь намрын жимсийг гоо сайхны бүтээгдэхүүнд улам их ашиглах болсон шалтгаан юм. Нөгөөтэйгүүр, усан үзэм тогтмол хэрэглэх нь дементиа ба Альцгеймер өвчний эрсдэлт хүчин зүйлийг бууруулж, ой тогтоолтыг сайжруулдаг болохыг эрдэмтэд саяхан тогтоожээ.
