2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Зах зээл дээр янз бүрийн төрлийн тос байдаг бөгөөд бид наранцэцэг, газрын самар, кунжут, эрдэнэ шиш болон бусад олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг сонгох боломжтой. Тэдний дунд хоол хийхэд тохиромжтой, хамгийн их температурт хэрэглэгчид ихэвчлэн хэцүү байдаг зүйлийг олж мэдэх.
Өөх тосыг шарахын тулд, алинд нь салат хийж жигнэхээ сонгох нь өөх тос нь өөр бүс нутагт уламжлалт болсон үед ялангуяа хэцүү болдог.
Энэ бол Азийн хоолны ердийн кунжутын тос, өвөрмөц үнэр, амттай байдаг тул бидний хоолны уламжлалыг төөрөлдүүлж байна.
Кунжутын тосыг хэзээ, ямар зорилгоор хэрэглэх вэ?
Гүнжидийн үрийн тос нь ургамлын гаралтай бусад тосыг орлуулах сайн, эрүүл сонголт юм. Энэ нь их хэмжээний Е ба К витамин агуулдаг бөгөөд кальци, уураг, эслэг, магни, фосфор, натри, кали, цайрын хэмжээг мөн үл тоомсорлож болохгүй. Энэхүү бүтээгдэхүүнд агуулагдах ашигтай бодисууд нь хүний биед олон эерэг талыг авчирдаг.
Байдлаар кунжутын тос тусалдаг цусан дахь глюкозыг шингээж, инсулины эсэд шингээх чадварыг сайжруулж, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм.
Цайр, Е витамин нь арьсыг залуу толигор байлгаж хөгшрөлтийг удаашруулдаг. Үсний уян хатан байдал, гэрэлтэлтийг хадгалдаг гүнжидийн тос нь үсэнд сайн нөлөөлдөг.
Ашигтай тосны хүчил нь муу холестерины түвшинг бууруулах замаар зүрхний эрүүл мэндийг хадгалдаг. Кали ба зөгийн бал нь ясны нягтралыг сайн хадгалдаг бөгөөд энэ тосонд агуулагдах тирозин нь серотонин үүсэхэд нөлөөлдөг.
Эцэст нь хэлэхэд энэ тос нь маш их калори агуулдаггүй, бодисын солилцоог хурдасгаж, нэмэлт фунт гаргахад хувь нэмэр оруулдаг.
Гэхдээ эрүүл мэндэд тустай орц найрлагыг хадгалахын тулд түүний бүх ашигтай шинж чанарыг ашиглахын тулд энэ тосоор хэрхэн хоол хийх вэ?
Өөх бүр өөрийн гэсэн шатах цэгтэй байдаг. Энэ бол түүний тамхи татдаг, эрүүл байхаа больсон температур юм. Үүнийг мэдэх шаардлагатай байна кунжутын тос шатаж буй цэг мөн түүнтэй хамт хийх дулааны боловсруулалтын төрлөөр өөх тосыг сонгох.
Учир нь гүнжидийн тос түүний шатах цэг нь 175-210 градус байдаг гэдгийг мэддэг. Энэ нь хөнгөн, харанхуй кунжутын тос агуулсан байдаг.
Хөнгөн нь хайруулын тавган дээр жигнэхийн зэрэгцээ харанхуй нь хөнгөн хайруулын тавган дээр эсвэл салат хийхэд тохиромжтой.
Хүйтэн шахсан тос дулааны боловсруулалтанд тохиромжгүй бөгөөд энэ нь кунжутын тосонд хамаатай.
Шарах үед тос нь ойролцоогоор 200-250 градусын түлэгдэх температуртай байх ёстой хөнгөн кунжутын тос нь энэхүү дулааны боловсруулалтанд тохиромжтой. Гэхдээ зуухыг энэ температураас дор хаяж 20 градусаар тохируулсан байх ёстой.
Энэ нь өөх тосны бүх үндсэн ашигтай найрлагыг хадгалах болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Кунжутын тахинтай амттай зөвлөмжүүд
Тахини бол В бүлгийн витамин, Е витамин, кальциар маш их баялаг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зэс, магни, фосфор болон бусад элементүүдийн агууламж өндөртэй байдаг. Кунжутын тахини нь үнэндээ хоёр төрлийн үр тариа ба хальсалж кунжут юм. Бид танд кунжутын тахинид зориулсан гурван жор санал болгож байна - салат, чичиргээн, ердийн талх.
Ургамлын тосоор хоол хийх нь аюулгүй юу?
Шарсан хоол нь хортой байдаг - энэ бол хүн бүрийн мэддэг зүйл юм. Тэндээс олон янзын онолууд гарч байгаа бөгөөд хэрэв бид чидун жимсний тос эсвэл наранцэцгийн тосоор шарвал хоол нь хор хөнөөлгүй болох болно гэдгийг тайлбарладаг. Бусад тодруулга байдаг бөгөөд тэдгээрийн дагуу хохирлыг өөх тос, хайруулын температур болон бусад хүчин зүйлсийн хэмжээгээр тодорхойлдог.
Кокосын тосоор хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Кокосын тос нь кокосын тааламжтай үнэртэй бөгөөд маш их хоолны дуршилтай байдаг. Энэ бол бидний олж чадах хамгийн эрүүл хоол хүнсний тоонд багтдаг. Энэ нь хоол хийх явцад тогтвортой байдалтай холбоотой юм. Чидун жимсний тос эсвэл наранцэцгийн тос гэх мэт тодорхой төрлийн өөх тосоор чанаж бэлтгэхэд өндөр температур нь түүний эмзэг бүтцийг устгадаг.
Цөцгийн тосоор хоол хийх нь амттай хоол хийх баталгаа юм
Тосыг ихэвчлэн түүхийгээр нь хэрэглэдэг. Хүнсний ногоо, загас, хиам гэх мэт өглөөний хоол, хэрчсэн, хэрчсэн. Энэ нь амархан шингэцгээгээд зогсохгүй түүнтэй хамт бэлтгэсэн хоол нь амархан шингэцтэй, маш амттай байдаг. Зөвхөн цөцгийн тосыг хайлуулж, нимбэгний шүүсээр амтлаж амталдаг бол цөцгийн тос нь чанасан загас, чанасан ногоо гэх мэт маш сайн жан юм.
Японы хар кунжутын зуурмаг - түүгээр хэрхэн хоол хийх вэ?
Хар кунжутын зуурмаг , японоор "нури гома" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь Япон болон Азийн хоолны үндсэн орц юм. Өтгөн хар оо нь гүн гүнзгий ялгагдсан шарсан самар шиг амттай байдаг. Японы хар кунжутын зуурмаг энэ нь ихэвчлэн элсэн чихэр эсвэл зөгийн балаар чихэрлэг амттай байдаг бөгөөд бялуу, нарийн боовны найрлагад ордог.
