2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хиам, гахайн мах, хиам нь үхэлд хүргэдэг. Оксфордын их сургуулийн эрдэмтдийн хийсэн томоохон хэмжээний судалгаагаар өдөр тутмын хэрэглээ хиам Өдөрт 50 гаруй грамм нь 30 тохиолдол тутмын нэг нь нас баралтын тэргүүлэх шалтгаан болж байна. Британийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар өдөрт нэг хиам эсвэл гурван зүсэм гахайн мах ч гэсэн таны эрүүл мэнд, амь насанд аюул учруулж болзошгүй юм.
Манай ширээний байнгын зочин болох хиамыг гол төлөв махан бүтээгдэхүүн, гахайн мах, механик аргаар ялгасан мах, хүнсний зориулалттай ус эсвэл хуурай мөс, фосфат ба ургамлын гаралтай уургийн холимог боловсруулалтын үлдэгдэлээс гаргаж авдаг.
Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн тогтворжуулагч, хадгалах бодис, өнгө, амтыг ихэвчлэн ашигладаг (өөрөөр хэлбэл шошгон дээр жижиг үсгээр тэмдэглэсэн бүх Е-г).
Үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулахын тулд зарим хиам үйлдвэрлэгчид махны нэг хэсгийг мах орлуулагчаар сольж өгдөг. шар буурцгийн үрэл. Энэхүү технологиор үйлдвэрлэсэн хиамны тэжээллэг чанар бага байдаг. Үүнээс гадна, нитратын хольцыг найрлагаас нь олж авах боломжтой бөгөөд тэдгээрийг хадгалалтын зориулалтаар нэмж, хиамны шинэ дүр төрхийг хадгалах зорилгоор ашигладаг.
Үүний үр нөлөөг харах урт хугацааны судалгаанд Европ даяар хагас сая гаруй эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс оролцсон хиам хүний эрүүл мэндийн талаар. Тэдний хооллох зуршил, эрүүл мэндийг арван гурван жил гаруй хугацаанд хянаж ирсэн.
Судалгааны зохиогчдын хэлснээр: “Хоол идэхийг илүүд үздэг эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс хиам, эрт дээр үеэс нас барах эрсдэлээс зайлсхийдэг хүмүүсээс хамаагүй илүү эрсдэлтэй байдаг. Хиам эсвэл гахайн утсан маханд дуртай хүмүүсийн үхлийн гол шалтгаан нь зүрх судасны өвчин, түүнчлэн зарим хорт хавдар юм.
Судалгааны явцад оролцогчдын 26,344 нь нас барсан, өөрөөр хэлбэл. судалгаанд оролцсон арван долоон хүн тутмын нэг нь дуусаагүй байхад нас баржээ. Илүү гүнзгий дүн шинжилгээ хийснээр сайн дурынхан хэрэглэсэн болохыг харуулсан болно хиам ийм дайвар бүтээгдэхүүнд хүрээгүй хүмүүсээс бараг хоёр дахин эрт нас барах магадлалтай байв.
Зүрх судасны эмчийн үзэж байгаагаар дунд зэргийн хэмжээтэй хиам эсвэл хоёр хиамтай тэнцэх 160 гаруй грамм хиамны хэрэглээ зүрхний шигдээсээр өвдөх магадлал 72% -иар нэмэгддэг. Махан бүтээгдэхүүний хайрлагчид бүдүүн гэдэсний хорт хавдар тусах эрсдэл 25% -иар илүү байжээ.
Британийн Зүрхний сангийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, доктор Трейси Паркерын хэлснээр: "Цаг агаар дулаарч, хавар ойртох тусам олон хүмүүс шарсан мах, шарсан махаа гаргах дур сонирхолд автах болно. Гэхдээ тэд үүнийг сайн мэдэж байх ёстой. хиам тэр тэднийг булшинд эрт оруулж болно."
Зөвлөмж болгож буй:
Дэлхийн хамгийн үнэтэй хиам бол Кобийн үхрийн мах юм
Германы тогооч Дирк Людвиг дэлхийн хамгийн үнэтэй хиамны зөв жорыг сонгож чаджээ. Дотор нь тансаг Кобе үхрийн махнаас гаралтай бөгөөд bratwurst-ийг Японы бизнесмэн захиалгаар үйлдвэрлэжээ. Туршлагатай тогооч олон жилийн турш Германы хоолыг баяжуулахыг хичээж, цоо шинэ жороор болон өөр өөр бүтээгдэхүүнээр хиам үйлдвэрлэж байсан гэж ярьдаг.
Гамбургер, хиам бол яг л хар тамхи шиг
Хэрэв түргэн хоол таны дуртай бол энэ нь өөрийн гэсэн тайлбартай байдаг. Гамбургер, хиам, чипс, бялуу нь таны тархийг програмчлахаас гадна давс, элсэн чихэр, өөх тосоор баялаг хоол хүнс хэрэглэхийг уриалж байна. Мэдрэлийн эмч Доктор Пол Кенни өөх тос, элсэн чихэрээр баялаг хоол хүнс ямар аюултай болохыг харуулах судалгаа хийжээ.
Давс бол номер 1 алуурчин юм
Та давсанд дуртай, гэхдээ давс муу гэдгийг мэддэг үү? Энэ асуудлыг шийдэж болно. Давсны хэт их хэрэглээ нь зүрх судасны өвчин, нүдний өвчлөлийн урьдчилсан нөхцөл, юу болохгүй гэх мэт олон эрсдлийг дагуулдаг болохыг олон жилийн өмнөөс мэддэг байсан.
Жем бол залуу насны алуурчин юм
Амтат хайрлагчид тэдний хүсэл тэмүүллийг биеийн тамирын зааланд хэдэн цагийн турш зольж, бүх идэгдсэн гурилан бүтээгдэхүүн, круассан, бялууг хайлуулах ёстой гэдгийг мэддэг. Гэхдээ амтат амттан нь жин нэмэхээс гадна бусад аюулыг нуудаг - энэ нь шууд утгаараа залуу насыг хулгайлдаг.
Удаан хоол бол түргэн хоолны дайсан юм
Удаан хоол (үгчилбэл удаан хоол) нь 1986 онд Карло Петринигийн байгуулсан хөдөлгөөн юм. Хөдөлгөөнийг орон нутгийн гастрономийн уламжлалыг хадгалах санааг бий болгосон. Энэ нь конвиумд зохион байгуулагддаг - үйлдвэрлэгчид, дэмжигчдийн орон нутгийн нийгэмлэгүүд бөгөөд тэдний зорилго нь зөвхөн эдийн засгийн ашиг тус төдийгүй тодорхой газарзүйн бүс нутагт өвөрмөц бүтээгдэхүүнийг хадгалах явдал юм.
