2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хиймэл чихэр калори агуулаагүй давуу талтай тул хоол хүнс, ундаанд нэмдэг. Тэд хоолны дэглэм барьдаг эсвэл галбираа хадгалдаг хүмүүсээс илүү дуртай байдаг. Сэтгэл түгших, харалган болох, Альцгеймер өвчнөөс авахуулаад чихэрлэг зүйлсийн гаж нөлөөний талаар олон янзын гомдол байдаг. Бодит байдал гэж юу вэ, чихэрлэг зүйл, хуурамч сахарын хоногийн зөвшөөрөгдөх тунгийн талаар бид юу мэдэх хэрэгтэй вэ?
Амтат чихэр нь чихэрлэг хор мөн үү?
Бусад амтлагчтай адил чихэр химийн найрлага, туршилтыг шалгасны дараа хоол хүнс, ундаанд байрлуулдаг. Шинжилгээнд хамрагдаж буй чихэрлэг бодисын хичнээн хувийг өдөр бүр эрсдэлгүйгээр уухад сайн болохыг эрдэмтэд тогтоожээ. Энэ арга хэмжээг нэрлэдэг өдөр тутмын зөвшөөрөгдөх хэмжээ. Ихэнх тохиолдолд энэ бодис нь жинхэнэ хор хөнөөл учруулж болзошгүй хэмжээнээс 100 дахин доогуур байдаг. Энэ бол амьдралын өдөр тутмын хэрэглээ юм. Одоо дэлгүүрийн сүлжээнд aspartame, acesulfame, saccharin, sucralose, neotam, cyclamate гэсэн хэд хэдэн хиймэл амттан байдаг. Бид тэдэнтэй сайн танилцах хэрэгтэй.
Сахарин (E954)
Сахарин анхных юм зохиомлоор бүтээсэн чихэрлэг. Түүний нээлт бол санамсаргүй тохиолдол юм. Профессор Ира Рамсентай 1879 онд хамтран ажиллаж байсан химич Константин Фалберг үд дунд түүний гараас гарч буй аяга тавагны санаанд оромгүй амтыг амсав. Өдрийн эхээр тэрээр дараа нь сахариныг нэгтгэсэн бодисоор ажилласан.
Сахарин нь олон удаа хориотой байсан ч хамгийн өргөн хэрэглэгддэг чихэр юм. Түүний чихэрлэг амт нь чихрийнхээс 300 дахин хүчтэй, илчлэггүй, бие махбодь нь үүнийг шингээдэггүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь метал шиг амттай бөгөөд энэ нь түүний хамгийн ноцтой сул тал гэж тооцогддог тул бусад хиймэл чихэртэй хослуулдаг. Энэ нь хорт хавдар үүсгэдэг шинж чанартай бөгөөд цөсний системд хямрал үүсгэдэг гэж нотолж байгаа боловч энэ нь хараахан нотлогдоогүй байна.
Өдөрт хор хөнөөлгүй хэрэглээ нь өдөрт 0.2 грамм хүртэл байдаг, өөрөөр хэлбэл хүний жингийн нэг килограмм тутамд 5 миллиграмм байдаг.
Аспартаме (E951)
Аспартаме нь хамгийн их маргаан дагуулдаг хиймэл чихэрлэг зүйлсийн хамгийн алдартай нь юм. Энэ нь бие махбод дахь уургийг нэгтгэхэд ашигладаг хоёр хиймэл амин хүчилээс 1965 онд бүтээгдсэн юм. Түүний амтлаг чанар нь чихрийнхээс 200 дахин их, илчлэг агуулдаггүй бөгөөд биед шингэдэггүй.
Хэсэг хугацааны өмнө аспартамыг чихэрлэг зүйлээс хамгийн аюултай гэж нэрлэж тархины хавдар үүсгэдэг. Богино хугацаанд амьдардаг, хорт хавдраар өвчлөх чадвартай туршилтын хулгана дээр хийсэн судалгаан дээр үндэслэн ийм дүгнэлт хийжээ.
Үнэндээ аспартам нь шүдэнд голчлон хортой бөгөөд чихэрлэг нь чихрийнхээс 300 дахин их байдаг.
Хор хөнөөлгүй өдөрт аспартамын тун Өдөрт 3.5 грамм хүртэл, өөрөөр хэлбэл хүний жингийн нэг килограмм тутамд 50 миллиграмм байдаг.
Acesulfame K (E950)
Acesulfame K нь химич Карл Клаусын 1967 онд хийсэн санамсаргүй нээлтийн үр дүн юм. Түүний амтлаг чанар нь элсэн чихэрээс 200 дахин их, илчлэггүй, биед шингэдэггүй. Энэ нь бага зэрэг гашуун амттай тул бусад амттантай хослуулдаг. Энэ нь хорт хавдар үүсгэдэг, мэдрэл, зүрхэнд нөлөөлдөг гэж үздэг.
Өдөр тутмын хоргүй хэмжээ нь 1 грамм хүртэл, өөрөөр хэлбэл нэг кг жинд 15 миллиграмм байдаг.
Цикламат (E952)
1937 онд хүлээн авсан. Нь чихэрлэг цикламен илчлэггүй, бие махбодид шингэхгүйгээр элсэн чихэртэй харьцуулахад 50 дахин их байдаг. Үүнийг бусад чихэрлэг амттай хамт авдаг. Энэ нь бөөрний өвчин үүсгэдэг гэж ярьдаг.
Өдөр тутмын хоргүй хэмжээ нь 0.8 грамм байна.
Сукралоз
Нээлт сахароз өнгөрсөн зууны 60-аад оны үе юм.
Өдөрт хоргүй тун нь нэг кг жинд 5 миллиграмм байдаг.
Neotam (E961)
Неотам чихрээс 7000-13000 дахин илүү амттай байдаг. Энэ нь маш бага хязгаарлагдмал бөгөөд энэ нь шинэхэн, судалгаа хийгдээгүй хэвээр байгаа чихэр юм.
Өдөр тутмын аюулгүй хэрэглээ - биеийн жингийн килограмм тутамд 2 миллиграммаас бага.
Зөвлөмж болгож буй:
Тэд хэд хоногийн дотор шинэ төрлийн тараг зах зээлд гаргадаг
Арван жилийн дараа профессор Христо Мермерски болон түүний хүү шинэ тараг бүтээжээ. Lactobacillus Bulgaricus ба Streptococcus thermophilus гэсэн хоёр бактери л оролцсон өмнөх сүүнүүдээс ялгаатай нь шинэ бүтээгдэхүүнд зургаан бактери, нэг пребиотик агуулагддаг.
Цэс рүүгээ чихэр оруулах хэд хэдэн шалтгааныг энд оруулав
Эртний Ромын үеэс хойш Газрын дундад тэнгис болон түүний эргэн тойронд парнипс тариалж байжээ. Энэ бол лууван, манжингийн хамаатан юм. Энэ нь шөл, шөлний цардуулын эх үүсвэр, амттангаар амтлагчийн хувьд, тэр байтугай дарс гэх мэт түүхий эд болгон ашигладаг.
Янз бүрийн жүүс нь янз бүрийн өвчинд тусалдаг
Жимс, хүнсний ногооны шинэхэн шахсан жүүс нь хүний биед, ялангуяа өвлийн төгсгөлд, байгалийн нөөц дуусах үед хүний биед нэн тустай болох нь дамжиггүй. Эдгээр нь ашигт малтмал, глюкоз, фруктозын гайхалтай эх үүсвэр юм. Хэрэв та тэдгээрийг харанхуй, сэрүүн газар хадгалсан бол байгалийн пектинийг хадгалсан гэсэн үг юм.
Гайхамшиг! Эдгээр 3 орц найрлага нь таныг хэд хоногийн дотор эмчлэх болно
Сармис, алимны цанны цуу, зөгийн балыг гар хийцийн хялбар жор бол гипертензи, үе мөчний өвчин, өндөр холестерины жинхэнэ эмчилгээ юм. Энэ нь дархлааг бэхжүүлж, томуугаас хамгаалдаг. Эдгэрэх хольцыг бэлтгэхийн тулд танд 10 хумс сармис, нэг шил алимны цуу, нэг аяга байгалийн зөгийн бал хэрэгтэй болно.
Өдөрт нүүрс усны хүлээн зөвшөөрөгдөх хэсэг, тэдгээрийг юунаас авах вэ?
Нүүрс усгүй хооллолт, хоолны дэглэм дэх нүүрс усны хэмжээг хязгаарлах нь жингээ хурдан бууруулах хамгийн үр дүнтэй аргуудын нэг боловч ийм горимыг удаан хугацааны туршид дагаж мөрдөж чаддаг зүйл гэж үзэж болохгүй. Эрүүл мэндийг оновчтой байлгахын тулд үүнийг хамгийн бага хэмжээнд байлгах хэрэгтэй өдөр тутмын нүүрс усны хэрэглээ гэхдээ бас муу, сайн гэж хувааж хурдан, удаан нүүрс ус болгон хуваах хэрэгтэй.
