2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хэрэв та махны төрөл зүйлд дуртай бол татсан махгүй бол юу хийхээ төсөөлөхөд хэцүү байх болно. Энэ нь үдийн хоол, оройн хоолны цэс, өглөөний аль алинд тохиромжтой тул хамгийн өргөн хэрэглэгддэг махны холимог байх.
Орноосоо анхилуун үнэр үнэртдэг сайхан шарсан гүнж нарыг өглөөний хоолондоо идэхгүй хүүхэд бараг байдаггүй. Шарсан махан бөмбөлөг эсвэл kebab, махан боов, муссака эсвэл чихмэл чинжүүтэй шөл хийх гэж байгаа эсэхээс үл хамааран татсан махаа тухайн хоолондоо хэрхэн амтлах нь үргэлж чухал байдаг. Үүнтэй холбогдуулан дараахь зүйлийг мэдэх нь чухал юм.
1. Татсан махыг няцлах махыг үргэлж тусад нь худалдаж аваарай, яагаад гэвэл энэ нь үнэхээр мах мөн гэдгийг бататгахаас гадна түүгээр хийсэн хоолноосоо хамааран өөрийн амтаар амтлах боломжтой болно.
2. Татсан махыг хэт хуурай болгохгүйн тулд бага зэрэг гахайн мах нэмээд, эсвэл өөх тосыг нь бэлтгэхдээ сонгоорой. Энэ нь гахайн мах, үхрийн махны холимог байхыг зөвлөж байна.
3. Хэрэв та татсан махан бөмбөлөг бэлтгэдэг бол түүнд хамгийн тохиромжтой амтлагч нь давс, чинжүү, амтат, зира, яншуй юм. Хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, өндөг нэмж болно.
4. Хэрэв та илүү их хөөрсөн мах шарах зориулалттай жижиг бөмбөг хийхийг хүсвэл аль хэдийн бэлтгэсэн татсан махандаа бага зэрэг сода нэмнэ.
5. Хэрэв та Болгарын уламжлалт муссака эсвэл чихмэл чинжүү бэлтгэдэг бол давс, чинжүүгээс гадна татсан махан дээрээ зире, амтат амтлагч нэмж бага зэрэг улаан чинжүү нэмж болно. Зарим хүмүүс задийн самар нэмж өгдөг боловч маш хүчтэй үнэртэй тул үүнийг хэтрүүлж болохгүй гэдгийг санаарай.
6. Спагетти болонез, махан лазанья эсвэл татсан махаар хийсэн бусад гоймон хийхдээ амтлагч нэмж болохгүй. Хэдийгээр бид бараг бүх хоолонд амттай хоол хийж өгдөг заншилтай боловч гоймонгийн гаралтай Италийн хоолны хувьд орегано, лаврын тосыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Хэрэв боломжтой бол шинэ.
7. Грек, турк хоолонд шанцайг татсан маханд нэмдэг. Үүний ердийн жишээ бол Грекийн муссака, Туркийн татсан хаш юм.
8. Татсан махыг амтлахын тулд ямар амтлагчийг сонгох нь хамаагүй, үнэрийг нь шингээж авахын тулд дор хаяж 30 минутын турш хамт байлгаж байх нь сайн гэдгийг санаарай.
Зөвлөмж болгож буй:
Шарсан тахианы махыг хэрхэн зөв амтлах вэ?
Тахианы мах шарж Жилийн аль ч үед хоол хийх сайхан санаа юм. Шувууны мах нь хөнгөн, тэжээллэг, хортой өөх тос агуулдаггүй тул зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл хоол юм. Зууханд жигнэсэн бүхэл бүтэн тахианы мах хийх жор өөрөө амархан юм шиг санагдаж, амжилтанд хүрэхийг сануулж байна.
Салатыг хэрхэн зөв амтлах вэ
Салатыг зохисгүй амтлах хүнд, эрүүл бус хувцаслалт нь таны ходоод, эрүүл мэндэд эрсдэл учруулдаг. Тиймээс арилжааны сүлжээнээс ямар соус худалдаж авахаа сайтар бодож, эсвэл хамгийн сайн тохиолдолд өөрөө бэлтгэ. Холимог бүтээгдэхүүнийг амтлах эхний алхам бол давс юм.
Махыг хэрхэн зөв хоол хийх талаар
Махны үнэ цэнэтэй бодисыг хадгалах, түүнчлэн амттай, зөөлөн болгохын тулд хоол хийх явцад зарим дүрмийг баримтлах шаардлагатай байдаг. Та ямар ч мах чанаж байсан хамаагүй эхлээд угааж, үнэрийг нь хадгалахын тулд нягт битүү саванд хийж чанах хэрэгтэй.
Шорлогыг хэрхэн зөв амтлах вэ?
Шорлогыг сайн амтлахын тулд бид тэдгээрийг marinade-д шингээж, хүссэн амтаа олж авахад хангалттай хугацаа зарцуулах хэрэгтэй. Мах нь шүүслэг, амттай байхын тулд халуун ногоо нь хатаагүй, шинэхэн байхыг зөвлөж байна. Илүү халуун ногоотой шорлог амтлахад тохиромжтой бүтээгдэхүүн бол шар буурцаг, зөгийн бал, гич, шарсан сүмс, табаско жан юм.
Махыг хэрхэн зөв бууруулах вэ?
Махыг зөв зүсэх хоол хийхэд маш чухал мөч юм. Хэрэв та амттай стейк, шорлог болон бусад ийм гайхалтай мах уруу таталтанд дуртай бол та үүнийг мэдэх хэрэгтэй махыг хэрхэн зөв зүсэх талаар . Энэ аргаар хоол хийх явцад амтат жүүсээ алдахгүй бөгөөд амт, ашигтай шинж чанараа хадгалан үлдэхийн зэрэгцээ шүүслэг хэвээр үлдэнэ.
