2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Хэрэв та Туркийн Стамбул хотод зочлохдоо жинхэнэ турк цай ууж, турк баклавагийн жинхэнэ амтыг мэдрэх гэж олон чихрийн үйлдвэрүүдийн аль нэгэнд зогсохгүй бол энэ нь туйлын алсын хараатай шийдвэр байх болно.
Энэхүү амттан нь Төв болон Зүүн өмнөд Азийн бараг бүх орнуудад өргөн тархсан боловч Турк улсад онцгой хүндэтгэлтэй ханддаг. Үүнд хачин сонин зүйл байхгүй, яагаад гэвэл эндээс л гардаг. Гэхдээ олон хүний итгэдэг Истанбулаас биш харин Туркийн зүүн өмнөд хэсэгт хамгийн томд тооцогддог Газинтеп хотоос ирсэн.
Аль ч тохиолдолд, өнөө үед та үүнийг олж мэдэх боломжтой Туркийн baklava-ийн нууц яг л нарийн боовны дэлгүүрүүдийн цонхны цаана ширтэх Истанбулын жижиг гудамжинд та энэ онцгой Турк амттангийн гялалзсан алтлаг гялалзсан царцдаст нүдээрээ үлдэх болно.
Дашрамд хэлэхэд, Баклава нь бид ямар нэгэн зүйлийг тэмдэглэхдээ ихэвчлэн гэртээ бэлддэг Болгараас ялгаатай нь Турк улсад тавтай морилно уу гэх мэт бүх тохиолдолд санал болгодог.
Үнэн бол бид чамайг бараг л илчилж чадсангүй жинхэнэ Турк баклавагийн нууц Учир нь үүнийг олон зууны тэртээх бэлтгэлийг эзэмшсэн хүмүүст л мэддэг. Гэсэн хэдий ч бидэнд таны өмнө хөшгийг нээж өгөх зүйл байна жинхэнэ Туркийн баклава.
Бэлтгэх үндсэн дүрэм бол гараар зуурсан царцдасаас гаргаж, номоо шууд утгаар нь унших боломжтой болгодог. Хуцах нь 30-40 орчим байх эсвэл Винни Пухын хэлснээр сайн байх болно - Илүү их байх тусмаа!
Манай чихрийн сиропыг ихэвчлэн "нэг нь готьдоор" бэлтгэдэг манай баклавагаас ялгаатай нь Туркийн baklava-д зориулсан чихрийн сиропыг элсэн чихрийн харьцаагаар үргэлж бэлтгэдэг: ус 1: 1, түүнд шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмнэ. Баклава нь чихэрлэг байх ёстой, гэхдээ хэтэрхий хүнд тул тийм ч амттай биш юм.
Туркийн төгс төгөлдөр баклава энэ нь шаржигнасан, гялалзсан алтан өнгөтэй байх ёстой. Энэ нь 10-аас дээш хоног муудахгүйгээр үлдэх боломжтой боловч бэлтгэл хийснээс хойш хэдэн цагийн дараа хамгийн сайн арга юм.
Хэрэв та бэлтгэл хийхийг хүсч байвал өөр хоёр зөвлөгөө өгөх болно жинхэнэ Турк баклава. Үүнийг хийхийн тулд зөвхөн шинэ цөцгийн тос хэрэглэж, газрын хушга дээр пистачио нэмнэ. Пистачио бол Туркуудын өөр нэг бахархал бөгөөд анхны Турк баклавагийн орц найрлагын нэг юм!
Хэрэв та baklava нь бидний дуртай Туркийн нарийн боовны өвөрмөц амтыг шавхдаг гэж бодож байвал цаг заваа гарга. Амтат эв найрамдлыг дорнын тэмдэглэлээр дүүргэхийн тулд дараахь зүйлийг үзээрэй.
- Туркийн архиралт;
- Туркийн чихэр;
- Туркийн толумбички;
- kunefe-ийн жор;
- Туркийн амттан.
Зөвлөмж болгож буй:
Туркийн уламжлалт хоол
Туркийн уламжлалт хоол нь олон нийтийн итгэл үнэмшлийг үл харгалзан хэт халуун ногоотой байдаггүй. Турк тогооч нар халуун ногоог дарахаас илүүтэйгээр хоолны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн амт, үнэрийг хадгалахын тулд халуун ногоо бага зарцуулдаг.
Туркийн хоолны уламжлал - сонирхолтой баримтууд
Бага зэрэг гүнзгий нэвтэрч чаддаг байхын тулд Туркийн хоолны уламжлал , бид чамайг уйдаахгүй гэсэн амлалтаар дор хаяж хэдэн өгүүлбэр, түүний түүхийг танд танилцуулах хэрэгтэй болно. Бусад олон ард түмний нэгэн адил Туркууд нэгэн цагт нүүдэлчин байжээ.
Туркийн гар хийцийн баяр баясгаланг хийцгээе
Та энэхүү амтат амттангаар өөрийн хүссэнээрээ Туркийн амтат хоолыг хийж, зочдоо эрхлүүлж болно. Та янз бүрийн амт, амттай амтат хоол хийж болно. Цитрус Туркийн баяр баясгалан 5 цайны халбага элсэн чихэр, 2 аяга ус, хагас аяга цардуул, нэг нимбэгний эсвэл жүржийн үрж жижиглэсэн хальс, 3 дусал нимбэг, жүржийн мөн чанар, 5 хоолны халбага нунтаг сахараар хийдэг.
Туркийн хамгийн алдартай амттан
Туркийн амттантай хоол чихэрлэг уруу таталтуудаараа алдартай. Бидний ихэнх нь төрөл, амтыг мэддэг ашурето . Энэ бол зөвхөн Болгар улсад төдийгүй бусад олон оронд мэддэг Туркийн ердийн амттан юм. Үнс Исламын шашны дагуу амттан нь их үерийн дараа янз бүрийн бүтээгдэхүүнээр ашура хийж байсан аврагч Ноагаас гаралтай юм.
Туркийн Baklava нь Европын чанарын шошгыг хүлээн авав
Европын чанарын шошготой анхны Турк бүтээгдэхүүн бол Туркийн зүүн өмнөд хэсгээс самрын baklava юм. Тус улс Европын Холбоонд элсэхийг олон жилийн турш оролдсон боловч амжилтанд хүрээгүй. Энэ нь Европын Комиссын аялал жуулчлалын Санторини арал дээр ургадаг жижиг грек улаан лоолийн хамгаалагдсан бүтээгдэхүүний жагсаалтад орсонтой давхцаж байв.