2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Мисо бол Японы хоолны мөн чанарыг тодорхойлдог баялаг давслаг амтлагч юм. Уламжлал ёсоор Японд тэд өдөржингөө гар хийцийн miso шөлөөр хооллодог. Miso нь өдрийн турш олон төрлийн хоол болон бусад хоолыг амтлахад хэрэглэгддэг.
Miso нь үр тариа, шар буурцаг, заримдаа будаа, улаан буудай зэрэг үр тариаг исгэж, давстай хольж, дараа нь хушны торхонд 3 жил боловсорч гүйцнэ.
Мисо авах үйл явц нь төвөгтэй бөгөөд маш их туршлага шаарддаг тул гэртээ хийх зүйл биш юм. Исгэлтийн урттай янз бүрийн найрлага, хувилбаруудыг нэмж оруулснаар амт, бүтэц, өнгө, үнэрээрээ ялгаатай янз бүрийн мисо гардаг.
Мисо нь маш эрүүл бөгөөд изофлавон (20мг / 100гр), сапонин, шар буурцгийн уураг (хэсэгчлэн шингэсэн), амьд фермент (пастержуулсан мисо-д) агуулдаг.
Journal of the National Cancer Institute-д нийтлэгдсэн судалгаагаар өдөрт 3 ба түүнээс дээш аяга мисо шөл хэрэглэдэг эмэгтэйчүүд өдөрт нэг аяга хэрэглэдэг хүмүүстэй харьцуулахад хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг 40 орчим хувиар бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Мисогийн эрүүл мэндийн цорын ганц сөрөг тал бол давсны өндөр агууламж юм.
Мисо шөл
4 аяга ус
1 багц Даши шөл
3-4 хоолны халбагын мисо зуурмаг
3-4 ногоон сонгино
1/2 хайрцаг дунд зэргийн дүпү
1/2 халбага далайн байцаа
4 зүсэм камбоко (заавал биш, аяганд нэг ширхэг байх ба үүнийг Японы аль ч зах дээр худалдаж авах боломжтой)
1/2 аяга daikon (Японы улаан лууван гэж нэрлэдэг)
Усыг буцалгана, Дашито нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээгээр бууруулна. Мисо зуурмагийг нэмнэ үү. Та 3 эсвэл 4 хоолны халбагыг нэмж болно, гэхдээ зарим хүмүүст шөл нь илүү давслаг байх дуртай тул үүнийг амтлахын тулд хийж болно.
Ногоон сонгино, дүпү, далайн байцаа, daikon нэмээд 8-10 минут буцалгана. Дараа нь гал дээрээс аваад Японы саванд хийж үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Сорго гэж юу вэ, түүгээр юу хоол хийх вэ
Соргум нь шар будаатай төстэй бүтэцтэй уургаар баялаг үр тариа юм. АНУ-д тариаланчид тариаг малын тэжээлд ашигладаг. Африк, Азид хүмүүс овъёос, талх зэрэг хоолонд хэрэглэдэг. Соргум нь цавуулаг, улаан буудай, хөх тариа, арвай зэрэг хоолонд агуулагддаг уураг цавуулаггүй тул улаан буудайн орлуулагч болж чаддаг тул цавуулаганд мэдрэмтгий хүмүүсийн хувьд хоолонд сайн сонголт болно.
Пандан гэж юу вэ, түүгээр хэрхэн хоол хийх вэ?
Пандан нь Зүүн Өмнөд Азид ургадаг өвслөг халуун орны ургамал юм. Энэ нь өвөрмөц, сайхан үнэртэй тул "анхилуун ургамал" гэж нэрлэдэг. Тайланд, Зүүн өмнөд Азийн олон төрлийн хоол хийхэд ашигладаг босоо тод ногоон навчтай. Зүүн Өмнөд Азид навч панданус нь зарим амттай хоолонд өвөрмөц амт, үнэр өгөхөд хэрэглэгддэг боловч ихэвчлэн амттан болон зарим ундааг амтлахад ашигладаг.
Vegan-ийн гарын авлага: сайт гэж юу вэ, түүгээр хэрхэн хоол хийх талаар
Сатан бол цагаан хоолтон "мах" гэсэн нэр томъёо бөгөөд үүнийг гурилаас маш ер бусын аргаар хийдэг. Сейтан нь их хэмжээний уураг агуулдаг, амт, мах шиг харагддаг тул дэлхий даяар хүнсний ногоо гэж нэрлэдэг мах орлуулагч . Seitan бэлтгэх зарчим нь дараах байдалтай байна:
Авокадогийн тос - түүгээр хэрхэн хоол хийх талаар
Авокадо саяхан халуун орны хоол хүнсний талаар хамгийн их яригдах болсон. Энэ нь эрүүл хоолны дэглэм болгонд байнга байдаг бөгөөд бүх шим тэжээл агуулдаг тул жинхэнэ супер хүнс гэж тооцогддог. Түүний бүтээгдэхүүний нэг нь авокадо тос .
Японы хар кунжутын зуурмаг - түүгээр хэрхэн хоол хийх вэ?
Хар кунжутын зуурмаг , японоор "нури гома" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь Япон болон Азийн хоолны үндсэн орц юм. Өтгөн хар оо нь гүн гүнзгий ялгагдсан шарсан самар шиг амттай байдаг. Японы хар кунжутын зуурмаг энэ нь ихэвчлэн элсэн чихэр эсвэл зөгийн балаар чихэрлэг амттай байдаг бөгөөд бялуу, нарийн боовны найрлагад ордог.
