2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Кофены талаархи санал бодол янз бүр байдаг - зарим нь үүнийг эрүүл, эрч хүчтэй гэж үздэг бол зарим нь донтуулдаг, хортой гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч нотлох баримтыг харгалзан үзвэл кофе, эрүүл мэндэд чиглэсэн ихэнх судалгаа нь ашигтай байдаг.
Олон кофены эерэг нөлөө хүчтэй антиоксидант агуулсан гайхалтай найрлагатай тул. Судалгаанаас харахад кофе бол антиоксидантын хамгийн том эх үүсвэр болох нь батлагдсан.
Энэ нийтлэлд бид таны мэдэх ёстой бүх зүйлийг танд илчлэхийг хичээх болно кофены антиоксидант агууламж.
Кофе нь олон хүчтэй антиоксидант агуулдаг
Бие махбодь нь чөлөөт радикалууд гэж нэрлэгддэг байнгын довтолгоонд ордог бөгөөд энэ нь уураг, ДНХ зэрэг амин чухал молекулуудыг гэмтээж болзошгүй юм. Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудыг үр дүнтэй даван туулж, улмаар хөгшрөлт болон бусад олон өвчнийг удаашруулж, исэлдэлтийн стрессээс үүдэлтэй хорт хавдар үүсгэдэг.
Кофе нь антиоксидант ихтэй байдаг гидроциннамийн хүчил ба полифенол гэх мэт. Гидроцинамик хүчил нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулах, исэлдэлтийн стрессээс урьдчилан сэргийлэхэд маш үр дүнтэй байдаг бол полифенол нь зүрхний олон өвчин, хорт хавдар, чихрийн шижингийн 2 хэлбэрээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Антиоксидантын хамгийн том хоол тэжээлийн эх үүсвэр
Ихэнх хүмүүс өдөрт 1-2 грамм антиоксидант хэрэглэдэг бөгөөд ихэнхдээ кофе, цай зэрэг ундаанаас хэрэглэдэг. Ундаа бол хоол хүнснээс хамаагүй том антиоксидант юм.
Үнэндээ эрүүл хоолны дэглэмд агуулагдах антиоксидант бодисын 79% нь ундаанаас гардаг бол 21% нь л хоол хүнснээс бүрддэг байна. Учир нь хүмүүс антиоксидант агуулсан ундааг хоол хүнснээс илүү их хэрэглэх хандлагатай байдаг.
Саяхны нэгэн судалгаагаар судлаачид порцны хэмжээнээс хамаарч өөр өөр хүнсний антиоксидант агууламжийг судлав. Кофе нь хэд хэдэн төрлийн жимсний дараа 11-р байранд ордог.
Гэсэн хэдий ч олон хүмүүс кофе уухаасаа бага жимс иддэг тул кофены өгдөг антиоксидантын нийт хэмжээ нь жимснийхээс хамаагүй илүү байдаг - гэхдээ жимс нь нэг үйлчлэлд илүү их хэмжээний антиоксидант агуулдаг.
Норвеги, Финландын судалгаагаар антиоксидантын хамгийн том эх үүсвэрийг кофе гэж тодорхойлсон бөгөөд антиоксидант нийт хэрэглээний 64 орчим хувийг хангаж байна. Эдгээр судалгаагаар өдөрт дунджаар кофены хэрэглээ 450-600 мл (2-4 аяга) байжээ. Нэмж дурдахад Испани, Япон, Польш, Францаас хийсэн судалгаагаар кофе нь антиоксидантын хамгийн том хоол тэжээлийн эх үүсвэр болдог гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна.
Кофе нь янз бүрийн өвчний эрсдлийг бууруулдаг
Кофе хэрэглэгчид 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх магадлал 23-50% -иар бага байна Өдөрт нэг аяга кофе уух нь эрсдлийг 7% -иар бууруулдаг. Кофе нь элгэнд маш сайн нөлөөтэй тул кофе уудаг хүмүүст элэгний хатуурал үүсэх эрсдэл бага байдаг.
Нэмж дурдахад кофе нь элэгний хорт хавдар, бүдүүн шулуун гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болзошгүй бөгөөд хэд хэдэн судалгаагаар зүрх судасны өвчин, тархинд цус харвах эрсдэл буурч байгааг тэмдэглэжээ. Тогтмол кофе уух мөн Альцгеймер ба Паркинсоны эрсдлийг 32-65% бууруулж чаддаг.
Зарим судалгаагаар үүнийг харуулж байна кофе нь эерэг нөлөө үзүүлдэг сэтгэцийн эрүүл мэндийн талаар. Кофе уудаг эмэгтэйчүүд сэтгэлийн хямралд орох нь бага байдаг. Ялангуяа кофе уух нь урт насалж, эрт нас барах эрсдлийг 20-30% бууруулдагтай холбоотой.
Гэсэн хэдий ч эдгээр судалгаануудын ихэнх нь ажиглалтын шинжтэй байдаг гэдгийг санаарай. Тэд кофе нь өвчний эрсдэлийг бууруулсан гэдгийг нотолж чадахгүй, гэхдээ зөвхөн кофе уудаг хүмүүс эдгээр өвчнөөр өвдөх магадлал бага байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Ботулизм: Энэ талаар мэдэх ёстой бүх зүйл
/ Тодорхойгүй Clostridium botulinum бол тэдний үүсгэдэг хамгийн хортой бодисуудын нэг юм ботулизм , амь насанд аюултай саа өвчтэй өвчин. Clostridium botulinum бактери нь хорт бодис үүсгэдэг бөгөөд амьсгалахад ашигладаг булчингуудыг саажилтаар амьсгалын дутагдал үүсгэдэг.
Stevia-ийн талаар мэдэх ёстой бүх зүйл
Stevia нь Asteraceae дэд бүлэгт багтдаг Chrysanthemum овгийн Stevia rebaudiana ургамлаас гаралтай. Хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авдаг стевиа ба Стевиа гэртээ ургуулж болно. Хүнсний дэлгүүрийн тавиур дээрх Stevia бүтээгдэхүүн нь ургамлын навчийг бүхэлд нь агуулаагүй болно.
Лектин - бидний мэдэх ёстой бүх зүйл
Лектинууд нь таны идэж буй хоолыг оролцуулаад амьдралын бүх хэлбэрт байдаг уургийн төрөл юм. Бага хэмжээгээр тэд эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тусаа өгч чадна. Гэсэн хэдий ч илүү их хэмжээ нь таны биед шим тэжээлийг шингээх чадварыг бууруулдаг.
Шөлийн талаар мэдэх ёстой бүх зүйл
Шөл бол үдийн хоол, заримдаа оройн хоолны цэсийн чухал оршил юм. Тэд үндсэн хоолыг хүлээн авахын тулд хоол боловсруулах замыг бэлддэг. Дотор нь агуулагдах бодисууд нь амт нахиа, хоолны дуршилыг өдөөж өгдөг. Ийм байдлаар хоол боловсруулах шүүсний хэмжээ нэмэгддэг.
Давсны талаар мэдэх ёстой бүх зүйл
Бидний ихэнх нь хэт их давс хортой гэдгийг анхааруулж байгааг мэддэг. Гэсэн хэдий ч янз бүрийн хоолонд халуун ногоо нэмнэ гэдэг нь бидний эрүүл мэндэд урт хугацааны хор хохирол учруулахгүйгээр бараг хүн бүрийн хийдэг зүйл юм. Тэгэхээр бид хичнээн хэмжээний давс идэх ёстой вэ?
