2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Талхнаас том хүн байхгүй гэдэг үгийг хүн бүр мэддэг. Учир нь талх эрт дээр үеэс бидний ширээн дээр гол хоол байсаар ирсэн. Шинэхэн талхнаас илүү амттай зүйл байхгүй. Үнэр, амтыг бүгд сайн мэддэг. Гол найрлага нь гэдгийг мэддэг талх үйлдвэрлэл гурил юм. Гэхдээ өөр юу талханд хийж өгдөг вэ, бүх нэмэлт тэжээл нь бидний эрүүл мэндэд аюулгүй юу?
Бидний бага мэддэг талхны нэмэлтүүд
Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг муудахаас сэргийлж хадгалах хугацааг уртасгахын тулд антиоксидант нэмнэ.
Чихэрлэг амтыг сайжруулж, наалдамхай бодис нь шаардлагатай тогтвортой байдлыг бий болгодог. Талхыг зөөлөн, агаартай болгохын тулд талх нарийн боов нэмдэг. Эдгээр нэмэлтүүдийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь талхыг сонирхол татахуйц бүтээгдэхүүн болгодог чанаруудыг өгдөг боловч олон хортой нөлөө үзүүлдэг.
Энд талханд ямар нэмэлтүүд орохоос зайлсхийх хэрэгтэй Учир нь эдгээр нь эрүүл мэндэд хортой байдаг.
Калийн бромат
Энэ нэрээр талханд агуулагдах бодис байдаг. Бодис нь өнгөгүй, үнэргүй байдаг. Энэ нь цагаан талст бүтэцтэй бөгөөд бромын хүчил ба шохойн нийлэг нэгдэл юм.
Калийн броматыг сүүлийн үед талханд бага хэрэглэх болсон боловч шошгыг байгаа эсэхийг нь хянаж байх хэрэгтэй.
Азодикарбонамид
Энэ бол талханд нэмэлт зуурсан гурилын бусад найрлагатай гурил зуурах. Энэ бодис нь нунтаг, улаан, шар эсвэл улбар шар өнгөтэй байж болно. Түүний тоо E 927. Энэ бодис нь хорт хавдар үүсгэдэг. Хориглосон орнуудад хүхэрлэг хий түүнийг талхаар орлуулдаг.
Транс өөх
Гоймонгийн хувьд транс өөхийг хадгалах хугацааг уртасгадаг тул өргөн хэрэглэдэг. Тэд бас исэлдэлтэнд тэсвэртэй байдаг. Хэрэв тэдний хэмжээ зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс хэтрэхгүй бол сайн боловч илүү их тунгаар хэрэглэхэд тэд холестерины хэмжээг ихэсгэж, зүрхний өвчинд нэрвэгдэж, бие махбодийн үрэвсэл ихэсдэг.
Элсэн чихэр
Элсэн чихэр нь шатаасан бүтээгдэхүүн бүрийг илүү амттай болгодог тул бараг бүх талх чихэртэй байдаг. Мөөгөнцөр нь хоол хүнсийг хүлээн авдаг бөгөөд талх нь хэмжээгээр нэмэгддэг. Гэхдээ хэт их элсэн чихэр нь триглицерид болон муу холестериныг ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь зүрхэнд муугаар нөлөөлдөг. Илүүдэл жин ба дааврын тэнцвэргүй байдал нь хоолны дэглэм дэх хэт их сахартай холбоотой юм.
Моноглицерид ба диглицеридууд
Эдгээр нэмэлт бодисууд нь талханд агуулагдах эмульс юм. Тэд зуурмагийн чанарыг сайжруулж, цавуулаг үүсгэдэг. Зуурмаг нь тэдэнтэй илүү зөөлөн бөгөөд уян хатан бөгөөд агаар удаан үргэлжлэх тул талх зөөлөн бөгөөд агаартай байдаг.
Эмульсаторуудын талаархи судалгааны үр дүнгээс харахад зүрхний титэм судасны өвчинд хүргэдэг тул зүрхний өвчинд нэрвэгдсэн талхны хэрэглээг нарийвчлан тодорхойлсон байх ёстой.
Давс
Өдөрт шаардагдах давсны ихэнх хэсгийг талхаар авдаг бөгөөд хэт их талх хэрэглэвэл давсны хэт их хэрэглээг хэлнэ. Давс нь их хэмжээний хохирол учруулдаг бөгөөд хамгийн түгээмэл нь цусны даралт ихсэх явдал бөгөөд энэ нь манай орны олон хүмүүст нөлөөлдөг. Зарим хүмүүс натрийн хэрэглээнд илүү мэдрэмтгий байдаг гэдгийг мартаж болохгүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Үүнээс зайлсхийх хортой хоол хүнс
Эрүүл бус хоол хүнс нь хүний биед өөрийгөө сүйтгэдэг боловч бидний хуримтлуулсан сорилт, алдаануудаар бид улам бүр ухаалгаар ажиллаж, эрүүл, хэмнэлттэй хоол хүнс хэрэглэхийг хичээдэг. Аль хоол нь эрүүл бус болохыг бид илүү олон удаа сонсдог, уншдаг боловч бидний цөөхөн нь аль хоол нь үнэхээр аюултай бөгөөд бидэнд ноцтой хор хөнөөл учруулж болохыг мэддэг.
Какао юунд тустай вэ, хэзээ үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй
Үнэртэй какао ундаа баялаг амтаас гадна биед хэд хэдэн ач тустай байдаг. Какаоны биед үзүүлэх өдөөлт, тоник нөлөө нь ихэвчлэн теобромин (1.5% -иас 2%) ба кофеин (0.4% -иас 0.8% хүртэл) агуулдаг. Ерөнхийдөө теобромин нь биеийн янз бүрийн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг.
Хоосон илчлэг гэж юу вэ, яагаад бид үүнээс зайлсхийх ёстой вэ?
Калори - энэ бол бараг бүх хоол хүнсээр дамждаг энергийн нэгж юм. Бүтээгдэхүүн бүр нь энергиэс гадна хоол тэжээл, биологийн үнэ цэнэтэй байдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийн шим тэжээлийн физиологийн хэрэгцээг хангадаг. Тиймээс тэдгээрийн найрлага нь уураг, өөх тос, нүүрс ус, хүнсний эслэг, зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил, амин дэм, эрдэс бодис, polyunsaturated fatty acids болон бусад тэжээллэг бодис агуулсан байх ёстой.
Цайны найрлага дахь кофеин, кофены найрлага дахь кофеин
Цай, кофе уух нь анхаарал төвлөрөлт болон биеийн тамирын дасгалд хоёуланд нь эрч хүчтэй нөлөө үзүүлдэг нь бүгд сайн мэддэг. Гэсэн хэдий ч цай, кофены сэргээгч үйл явцын хооронд томоохон ялгаа байдаг. Тэд хэн болохыг хараарай. Олон шинжээчид кофенд цайнаас илүү кофеин агуулдаг гэсэн ойлголтыг буруу гэж үздэг.
Тэнгэрээ хамгаалаарай: Бидний амтыг өөрчилдөг хүнсний найрлага дахь хортой найрлага
Таны өдөр тутмын хоолны дэглэмд химийн амттай хоол хүнс орвол цаг хугацаа өнгөрөх тусам таны бие жинхэнэ хоол хүнсийг үнэрлэх зөв аргыг таньж, түүний амтыг мэдрэх чадвараа алдах магадлал өндөр байдаг. Хиймэл өргөгч нь бидний оюун ухааныг хууран мэхэлж, тэдэнд дасаж, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооныхоос илүү тэжээллэг, ашигтай гэж шийддэг.