2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Эрүүл бус хоол хүнс нь хүний биед өөрийгөө сүйтгэдэг боловч бидний хуримтлуулсан сорилт, алдаануудаар бид улам бүр ухаалгаар ажиллаж, эрүүл, хэмнэлттэй хоол хүнс хэрэглэхийг хичээдэг. Аль хоол нь эрүүл бус болохыг бид илүү олон удаа сонсдог, уншдаг боловч бидний цөөхөн нь аль хоол нь үнэхээр аюултай бөгөөд бидэнд ноцтой хор хөнөөл учруулж болохыг мэддэг.
Белладонна, hemlock ургамал нь хортой, хортой хэдий ч ашигтай байдаг гэдгийг бүгд мэддэг боловч аюултай хоолны ширээг зөвхөн түүгээр дүүргэдэггүй.
Гэмгүй гэмээр Лима буурцаг олон ургамлын нэгэн адил үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Цианидын өндөр агууламжтай тул түүний буурцгийг түүхийгээр нь идэж болохгүй. Энэ шошыг сайтар чанаж, боловсруулж, удаан буцалгаж байх ёстой, гэхдээ хичнээн болгоомжтой байсан ч үүнээс зайлсхийх нь дээр.
Фугу загас нь амсаж үзсэн хүний хувьд хамгийн аймшигтай хар дарсан зүүд болж хувирдаг. Энэ загас нь үхлийн аюултай хорт бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь цианидаас 1200 дахин их хортой байдаг. Энэ хорны эсрэг эм гэж байдаггүй ч олон хүн үүнийг хэрэглэдэг.
Японд фугугийн махыг өндөр үнэлж, тусгайлан бэлтгэгдсэн тусгай зөвшөөрөлтэй тогооч нар бэлтгэдэг боловч сайн боловсруулсан ч загасны хордлогын статистик тийм ч бага биш юм. Хичнээн өөртөө итгэлтэй байсан ч оролдох гэж бүү тат.
Өмнөд Америкаас гаралтай гашуун ургамал болох кассава буюу тапиока нь халуун орны илчлэгийн гурав дахь чухал эх үүсвэр юм. Кассава нь дотроо цианид агуулдаг боловч зохих ёсоор боловсруулж, хатаахад энэ нь хүний амьдралд бага зэрэг аюул учруулдаг.
Харин Африкт кассава хоол тэжээлийн гол хэрэглээ болсон бөгөөд ядуу, ядуу олон хүмүүс конзо гэгддэг цианидын архаг хордлогоор шаналж байна.
Бүтээлч, тансаг хоол, амттан хийхэд ихэвчлэн ашигладаг Rhubarb нь бидний бодож байгаа шиг гэм хоргүй зүйл биш юм. Баталгаагүй өгөгдлөөр бол реварбын навч нь оксалик хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь цайруулагч, металл, зэв цэвэрлэгчд агуулагддаг.
Rhubarb навчийг хэрэглэснээр ам, хоолойд түлэгдэх, дотор муухайрах, бөөлжих, гэдэс өвдөх, цочрох, таталт өгөх, цаашлаад үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Дэлгүүрт зарагдаж буй рубарбыг сайн цэвэрлэдэг ч гэртээ болгоомжтой байж, зөвхөн сайн цэвэрлэсэн иш хэрэглээрэй.
Бидний маш их хайрладаг, хамгийн их хэрэглэдэг хүнсний ногооны нэг болох төмс нь хорт алкалоид - соланин агуулдаг. Энэ нь ялангуяа ногоон, нахиалсан төмсөнд төвлөрсөн байдаг. Болгоомжтой байгаарай, нахиалдаг, ногоон толботой төмс идэхээс зайлсхий.
Мөөгийг дурдаагүй бол аюултай хортой хоолны хүснэгт бүрэн дүүрэн биш байх болно. Мөөгөнцөр, үхэлд хүргэх мөөгийг ялгах нь чухал боловч туршиж үзээд туршиж үзэхгүй, харин батлагдсан, аюулгүй мөөгөнд итгээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй талхны найрлага
Талхнаас том хүн байхгүй гэдэг үгийг хүн бүр мэддэг. Учир нь талх эрт дээр үеэс бидний ширээн дээр гол хоол байсаар ирсэн. Шинэхэн талхнаас илүү амттай зүйл байхгүй. Үнэр, амтыг бүгд сайн мэддэг. Гол найрлага нь гэдгийг мэддэг талх үйлдвэрлэл гурил юм.
Өглөөний цай уухаас зайлсхийх хоол хүнс
Ихэнх эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд итгэдэг өглөөний хоол өдрийн хамгийн чухал хоолонд Маргааш өглөө нь ойролцоогоор 7-8 цагийн дараа сэрэх хүртэл оройн хоолны дараа бидний бие юу ч хэрэглэдэггүй тул өдөр эхлэхэд шаардлагатай түлш хэрэгтэй.
Какао юунд тустай вэ, хэзээ үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй
Үнэртэй какао ундаа баялаг амтаас гадна биед хэд хэдэн ач тустай байдаг. Какаоны биед үзүүлэх өдөөлт, тоник нөлөө нь ихэвчлэн теобромин (1.5% -иас 2%) ба кофеин (0.4% -иас 0.8% хүртэл) агуулдаг. Ерөнхийдөө теобромин нь биеийн янз бүрийн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг.
Хоосон илчлэг гэж юу вэ, яагаад бид үүнээс зайлсхийх ёстой вэ?
Калори - энэ бол бараг бүх хоол хүнсээр дамждаг энергийн нэгж юм. Бүтээгдэхүүн бүр нь энергиэс гадна хоол тэжээл, биологийн үнэ цэнэтэй байдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийн шим тэжээлийн физиологийн хэрэгцээг хангадаг. Тиймээс тэдгээрийн найрлага нь уураг, өөх тос, нүүрс ус, хүнсний эслэг, зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил, амин дэм, эрдэс бодис, polyunsaturated fatty acids болон бусад тэжээллэг бодис агуулсан байх ёстой.
Нүүрс ус багатай, өөх тос багатай хоол хүнс - үүнээс илүү үр дүнг өгдөг үү?
Жингээ хасахын тулд аль хоолны дэглэмийг сонгох вэ гэдэг хамгийн том асуудалтай тулгардаг. Нүүрс ус багатай, өөх тос багатай гэсэн хоёр бүлэгт нэгтгэн дүгнэх тоо томшгүй олон төрлийн хоолны дэглэм байдаг. Гэхдээ хоёуланд нь бооцоо тавихаа сонгохын тулд аль нь илүү үр дүнтэй болохыг ойлгох хэрэгтэй.