Голландын какао яагаад дэлхийн хамгийн шилдэг нь вэ?

Видео: Голландын какао яагаад дэлхийн хамгийн шилдэг нь вэ?

Видео: Голландын какао яагаад дэлхийн хамгийн шилдэг нь вэ?
Видео: Байгалийн какао ба Голланд процессын какао нунтаг ТАЙЛБАР 2024, Есдүгээр
Голландын какао яагаад дэлхийн хамгийн шилдэг нь вэ?
Голландын какао яагаад дэлхийн хамгийн шилдэг нь вэ?
Anonim

Дэлхий дээр шоколад идэх дургүй хүмүүс цөөхөн байдаг. Жинхэнэ шоколадыг юугаар хийдэг вэ? Мэдээжийн хэрэг какао.

Бид сэдвийнхээ мөн чанарт орохоосоо өмнө, яагаад гэдгийг Голландын какао нь хамгийн сайн гэж тооцогддог, какао гэж юу вэ, түүний сортууд юу вэ гэдгийг танд танилцуулах нь зүйтэй юм.

Какао нь нэртэй ургамлаас гаргаж авдаг Теоброма какао гэж Грекээс орчуулсан нь бурхдын аяга гэсэн утгатай үг юм. Энэ ургамал нь зөвхөн зэрлэг ургамал байсан бөгөөд МЭӨ 4-р зууны үед Юкатан арлын оршин суугчид мэддэг байжээ. Ацтек, Олмек, Толтек, Майячууд аажмаар какаоны шошыг үрнээс нь гаргаж авахад чухал үүрэг гүйцэтгэсэн.

Тэд ашигласан какао зөвхөн халуун чинжүүтэй хольсон гашуун ундаа хэлбэрээр. Энэ нь өнөөгийнх шиг хүчирхэг афродизиак гэж нэрлэгддэг байсан бөгөөд маш их үнэ цэнэтэй байсан тул түүнийг төлбөрийн хэрэгсэл болгон ашиглаж байсан. Бурхдын жинхэнэ бэлэг!

Гэхдээ гол сэдэв рүүгээ эргэж оръё. Тиймээс боломжтой какао Ашиглах боломжтой байхын тулд буурцгийг тус бүрээс нь авч исгэж, хатааж нунтаглах хэрэгтэй. Энэ аргаар хүчиллэг чанар нь 5-6 Ph хооронд хэлбэлздэг тослог массыг олж авдаг. Энэ бол энэ байгалийн какао Энэ нь нэлээд гашуун, хортой амттай.

Байгалийн какао
Байгалийн какао

Голландын иргэн Корад Йоханнес ван Хоутен 1828 он хүртэл тусгай хэвлэл зохион бүтээсэн түүхийг бид эргүүлж байна. какао нь калийн карбонатаар эмчилдэг. Тийм ээ Энэ нь ойролцоогоор 7 орчим төвийг сахисан Ph-д хүрэхийн тулд шүлтлэгжүүлдэг бөгөөд ингэснээр какао илүү зөөлөн болж, илүү бараан өнгөтэй болдог.

Тиймээс өнөө үед какао нь ихэвчлэн байгалийн ба Голландын какао, сүүлийг нь европ эсвэл Данийн какао. Ойролцоогоор BGN 20-25 үнээр 1 кг Голланд какао худалдаж авах боломжтой бөгөөд энэ нь ханасан өөх тос, алкалоид маш их баялаг юм.

Өнөөдөр зарим чихэрчид байгалийн какао хэрэглэхийг илүүд үздэг боловч голландчууд анх байгуулагдсан цагаасаа хойш жинхэнэ хит болсон нь дамжиггүй. Өнөөдрийн байдлаар.

Бидний дуртай Oreo жигнэмэгийг юу хийдэг болохыг та та мэдэх боломжтой юу? Энэ нь Голландын какао.

Зөвлөмж болгож буй: