2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Нунтаг ба сода хоёрын бодит ялгааг олж мэдээд илүү сайн талхчин болоорой. Өнөөдөр бид талх нарийн боовны бүх талбар дахь хамгийн ойлгомжгүй сэдвүүдийн талаар ярилцах болно. Нунтаг ба содын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ? Тэд адилхан уу?
Хэрэв та нэг зүйлийг мэдэх хэрэгтэй бол жигд нунтаг ба сода нь огт өөр юм. Тэд адилхан харагддаг, ижил үнэртэй, адилхан сонсогддог, гэхдээ адилхан биш. Тэд химийн хувьд өөр өөр байдаг.
Хүнсний сод гэж юу вэ?
Содоор эхэлье. Хүнсний сода нь жижиг цагаан талстаар хийсэн химийн нэгдэл юм. Бид бүгдээрээ сургуульд байхдаа хийж байсан шинжлэх ухааны туршилтыг санаж байна уу? Содыг цуутай хольж, бөмбөлөгүүд хэрхэн цацагдаж байгааг харж байна уу? Бид үүнийг ихэвчлэн галт уулын зарим загварт хийдэг байсан. Хүнсний содыг (BASE) цуутай (хүчиллэг) холиход химийн урвал (бөмбөлгийн тэсрэлт) гарч ирдэг. Энэхүү урвалын бүтээгдэхүүн нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл юм.
Үүнтэй яг ижил хариу үйлдэл нь бидний жигнэмэг, бялуу, талх гэх мэт зүйлүүдэд тохиолддог. Жор нь сода (BASE) агуулдаг бол ихэвчлэн цөцгийн тос, хүрэн сахар, тараг, нимбэгний шүүс, цуу, меласса, алим эсвэл зөгийн бал зэрэг хүчиллэгийг шаарддаг. Хоолны содатай урвалд орохын тулд танд хүчиллэг хүчил хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр нүүрстөрөгчийн давхар исэл үүсч, нарийн боов өсөх боломжтой болно.
Хүнсний сода хүчтэй байдаг. Үнэндээ энэ нь жигд нунтагаас 3-4 дахин хүчтэй байдаг. Хоолны жор дээр илүү их натри хийх нь илүү их жигнэмэг гэсэн үг биш юм. Та жоронд байгаа хүчилтэй харьцахад хангалттай хэмжээгээр ашиглахыг хүсч байна. Хэт их сод, хүчиллэг чанар хангалтгүй байх нь хүнсний сода жороор үлдэж, бялуунд тань төмөр, савангийн амтыг бий болгоно гэсэн үг юм.
Дүрэм: Би жороор 1 аяга гурил тутамд ойролцоогоор 1/4 цайны халбага сода хэрэглэдэг.
Хийх нунтаг гэж юу вэ?
Энэ нь хүнсний содыг агуулдаг. Жигнэмэг нунтаг нь дараагийн түвшинд аваачих сод юм. Энэ нь сод ба хоёр хүчлийн холимог юм: монокальциум фосфат ба натрийн пирофосфатын хүчил эсвэл натрийн хөнгөн цагаан сульфат.
Өнөө үед жигнэмэгийн ихэнх нунтаг нь давхар үйлчилгээтэй байдаг. Нэгдүгээрт, нойтон хольц дээр нунтаг нэмж, монокальциум фосфат ба содын хоорондох урвалыг эхлүүлнэ. Дараа нь зуурмагийг зууханд хийх үед дулаан нь хоёр дахь хүчил ба содын хоорондох хоёр дахь урвалыг өдөөдөг. Энэ нь эхний хариу үйлдэл нь нунтаг нойтон болоход тохиолддог (тиймээс та жигнэмэгийг аль хэдийн идэвхжүүлсэн тул дараа нь жигнэхийн тулд зарим бялууг эрт хийж болохгүй), хоёрдугаарт халах үед үүсдэг гэсэн үг юм.
Дүрэм: Би жороор 1 аяга гуриланд ихэвчлэн 1 цайны халбага орчим жигд нунтаг хэрэглэдэг.
Яагаад зарим жорыг хоёуланг нь шаарддаг вэ?
Зарим жор нь жигд нунтаг болон содыг хоёуланг нь шаарддаг. Эдгээр жорууд нь зарим хүчил (тараг, хүрэн сахар гэх мэт) агуулдаг боловч хүчил ба содаар үүсгэсэн нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь жороор хийсэн зуурмагийн хэмжээг боловсорч гүйцэхэд хангалтгүй юм. Тиймээс зуурсан гурилыг шаардлагатай хэмжээгээр нэмэхэд жигд нунтаг хэрэглэдэг. Энэ бол тэнцвэртэй байдлын тухай юм.
Хэрхэн солих вэ?
Энэ хэцүү. Хэрэв танд сода шаардсан жор байгаа бол түүнийг жигд нунтагаар сольж болно. Гэхдээ ижил хэмжээний мөнгө авахын тулд танд үүнээс 4 дахин их зүйл шаардагдана. Хоолны жороос хамаарч шарсан мах бага зэрэг гашуун болохыг олж мэднэ. Хоолны жор дахь хүчиллэг хэмжээг ихэсгэсэн тохиолдолд л та содыг сольж болно - энэ нь таны нарийн боовны амт, бүтцийг өөрчилдөг байх. Ойролцоогоор 3-4 дахин хүчтэй тул хүнсний сода бага шаардагдана. Тиймээс жортойгоо зууралдана уу.
Санаж байгаарай - тэд хугацаа дуусах болно!
Хоолны нунтаг, содыг 3 сар тутамд сольж, жороор үргэлж шинэлэг байх ёстой.
Нунтаг жигнэмэгийг хэрхэн турших вэ
Зуурсан гурилыг туршихын тулд жижиг саванд 3 хоолны халбагын бүлээн ус хийнэ. 1/2 халбага жигд нунтаг нэмнэ. Зөөлөн хутгана. Хэрэв нунтаг нь шинэхэн байвал хольц нь дунд зэргийн хуурай байх ёстой. Хэрэв ямар ч хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол жигд нунтаг хаяад шинэ багц худалдаж аваарай.
Хүнсний содыг хэрхэн яаж шалгах вэ
Хүнсний содыг туршиж үзэхийн тулд 3 аяга халбага цагаан нэрмэл цагаан цууг жижиг саванд хийнэ. 1/2 халбага сода нэмнэ. Зөөлөн хутгана. Хэрэв сод нь шинэхэн байвал хольц нь хөөс шиг хурдан байх ёстой. Хэрэв хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол содыг хаяад шинэ багц худалдаж аваарай.
Талх нарийн боов нь хими бөгөөд практик, туршлага, алдаа, амжилтанд хүрэхэд суралцах хүсэл эрмэлзэл шаарддаг гэдгийг санаарай.
Зөвлөмж болгож буй:
Жүржийн эсрэг мандарин! Ялгаа нь юу вэ?
Мандарин ба жүрж нь ихэвчлэн ижил гэж тооцогддог цитрус жимс юм. Хоёр жимс нь ашигтай тэжээллэг найрлагатай бөгөөд хамгийн бага нүүрс ус агуулсан жимсний нэг юм. Гэхдээ хэдийгээр мандарин ба жүрж Тэд бараг ижил төстэй харагдаж магадгүй, тэд үнэхээр хоёр өөр жимс юм.
Содыг уухын эсрэг ноцтой аргументууд
Хийжүүлсэн ундаа нь ихэвчлэн амттай байдаг бөгөөд олон тооны согтууруулах ундааны шингэрүүлэгч бодис болдог. Тэд цангааг, ялангуяа зуны улиралд түр зуур тайлдаг боловч хэт их хэрэглээ нь хүний эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг. Бараг долоо хоног бүр энэ нэхэмжлэлийг дэмжсэн шинэ судалгаа байдаг.
Амтат төмс ба Ямсын эсрэг: Ялгаа нь юу вэ?
Нөхцөл амтат төмс, сараалж ихэвчлэн сольж ашигладаг тул төөрөгдөлд хүргэдэг. Хоёулаа газар доорх булцуутай хүнсний ногоо боловч тэдгээр нь үнэхээр өөр өөр байдаг бөгөөд тэдгээр нь янз бүрийн ургамлын гэр бүлд багтдаг. Тэгэхээр эндүүрэл хаанаас гараад байгаа юм бэ?
Нэрмэл буюу цэвэр усны эсрэг цэвэршүүлсэн: Ялгаа нь юу вэ?
Усны хэрэглээ эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай. Бидний биеийн бүх эсүүд хэвийн ажиллаж байхын тулд ус шаардлагатай байдаг тул өдрийн турш байнга чийгшүүлж байх хэрэгтэй. Ихэнх хүмүүс ундны ус хичнээн чухал болохыг мэддэг боловч зарим нь хэрэглэж болох усныхаа талаар эргэлздэг.
Лаазалсан жимс, хүнсний ногооны эсрэг ба эсрэг
Өвлийн улиралд хамгийн их хэрэглэдэг зүйл бол даршилсан ногоо, түүнчлэн жимс, хүнсний ногооны лаазалсан бүтээгдэхүүн юм. Гар хийцийн лаазалсан улаан лооль, даршилсан ногоо, даршилсан байцаа, төрөл бүрийн жимсний компот хийдэггүй айл бараг байдаггүй.
