2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Амтанд бялхсан, жүүсээр дүүрэн, амин дэмээр дүүрсэн, мянга мянган амттай жорны нэг хэсэг болоход бэлэн болсон, усан үзэм намар бүрэн гялбаагаараа биднийг баярлуулдаг.
Манай өвөг дээдэс, анчид, жимс түүгчид жижиг зэрлэг усан үзэм идэх дуртай байв. Дундад Ази, Бага Азид гарч ирснээс хойш энэ гайхамшигтай байгалийн бүтээл дэлхий дээр Хомо сапиенс гарч ирэхээс хэдэн сая жилийн өмнө Өрнөдөд тархжээ! Хүмүүс үүнийг бүрэн дүүрэн ашиглаж, их хэмжээгээр ургуулсан. Нэн даруй хэрэглээгүй зүйлийг олон зууны өмнө буталж, үүссэн шүүсийг хөрсөөр хийсэн саванд цуглуулдаг байв.
Усан үзмийн маргаангүй амтыг үл харгалзан шинжээчид хүчин чармайлт гаргадаг гэж итгэдэг зэрлэг усан үзмийн ороонго (ойролцоогоор 6000 жилийн өмнө), илүү том жимс, чихэрлэг амттай сортуудыг сонгох нь исгэх үйл явцыг нээсэн үр дагавар байв. жүүсийг дарс болгон хувиргах. Хүн төрөлхтний хувьд энэхүү агуу нээлт нь тохиолдлоос үүдэлтэй бөгөөд усан үзэм нь байгалийн мөөгөнцөр агуулдаг тул исгэх явцыг хурдасгадаг.
Магадгүй нэгэн сайхан өглөө Хар тэнгис Персийн булангийн хооронд хаа нэгтээ байсан бидний холын өвөг дээдэс агуйн булангаас мартагдсан савыг олж, исгэсэн усан үзмийн шүүсийг амсаж үзсэн байх. Сайтар хадгалагдсан, амт чанар сайтай, онцгой нөлөөтэй жүүс … Сайн мэдээ хурдан тархаж, цаг хугацаа өнгөрөхгүй байсаар хүн төрөлхтөн хамгийн нарийвчлалтай болов. дарс үйлдвэрлэх болон усан үзмийн аж ахуй.
Усан үзмийн тариалалтыг МЭӨ 4000 оны эхээр Тигр ба Евфрат мөрний бүсэд боловсруулж байжээ. Мянга ба түүнээс олон жилийн дараа Месопотами, Сири, Финлянд, Египетийн бэлчирт өндөр түвшинд хүрсэн.
Тэр үед аль хэдийн олон сорт байсан бөгөөд энэ нь урт хугацааны хөгжлийн үеийг харуулж байна. Гомерын эртний Грекчүүдэд дарс өдөр тутмын ундаа байсан; эрэгтэй, эмэгтэй, хүүхдүүд уусан. Ромчууд, агуу хайрлагчид дарс Европ даяар усан үзмийн тариалан эрхэлдэг маш сайн тариаланчид.
Ширээн дээрх усан үзэм
Египетчүүд болон Ромчууд хэрэглэсэн шинэхэн, хатаасан усан үзэм. Сэргэн мандалтын үеэс хойш хүн өөрийгөө хэрхэн сайжруулахыг сонирхож ирсэн усан үзмийн модны сорт энэ өвөрмөц жимсийг бүр илүү амттай болгох. Гэсэн хэдий ч усан үзэм нь 20-р зууны эхэн үе хүртэл хүний хоолны харьцангуй ховор хэсэг хэвээр байв.
Усан үзмийн модны бүтээгдэхүүний шинэ зах зээлийг эрэлхийлэх шаардлагатай болсон нь олон хүмүүсийн дунд түгээмэл болсон. Калифорниа нь дэлхийн хамгийн том үйлдвэрлэгчдийн нэг болох үзэмний хувьд бялуу, мюсли эсвэл янз бүрийн нарийн боовны амттан гэх мэт олон жороор улам бүр нэмэгдсээр байна.
Усан үзэм бол хамгийн тохиромжтой бяслаг үйлдвэрлэгч компани юм, самар, хиам, загас, шарсан шувуу, цагаан мах. Энэ нь бин, вафль, нарийн боов, бялуу, чанамал, вазелин зэрэгт гайхалтай. Жишээлбэл, зөвхөн салад, жимс жимсгэнэ төдийгүй самар, селөдерей, ногоон сонгино, сармистай тахианы салатанд майонезаар үйлчилдэг.
Усан үзэм нь дарсан тоор, хан боргоцой, инжиртэй, мөн хүсвэл хэдэн дусал спирттэй хослуулан хүйтэн шөлний нэг хэсэг байж болно.
Чидун жимсний тос, розмаринтай шорлог дээр ч шарж болно. Мах эсвэл шатаасан ногоотой хамт үйлчилдэг.
Энэ бүхэн нь төсөөлөл, амттай адал явдалт хүсэл эрмэлзлийн асуудал юм!
Зөвлөмж болгож буй:
Усан үзэм
Усан үзэм бол болгар хэлээр усан үзмийн мод гэж нэрлэдэг Vitis овгийн ургамлын үр юм. Ботаникийн талаас усан үзэм нь гүзээлзгэнэтэй жимс гэж тооцогддог. Усан үзэм дугуй эсвэл зууван хэлбэртэй, хагас тунгалаг, толигор арьстай. Зарим төрлийн усан үзэм нь хүнсний үрийг агуулдаг бол зарим нь үргүй байдаг.
Яагаад усан үзэм идэх хэрэгтэй вэ?
Усан үзэм бол хамгийн ашигтай зүйлийн нэг юм мөн дуртай амтлаг жимс, ялангуяа амт чанар, шинэхэн бүтэц, шүүслэг байдал, сэтгэл татам өнгө. Сайн мэдээ гэвэл эдгээр жимс жимсгэнэ нь зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлээр дүүрэн бөгөөд эрүүл мэндэд үзүүлэх олон төрлийн ач тусын хувьд бараг л эм шиг юм.
Усан үзэм - бурхдын үр жимс
Усан үзмийн шинж чанарыг хамгийн эрт үнэлдэг хүмүүс бол соёл иргэншлийн өмнөх үеийн анчид, жимс түүгчид байв. Эрдэмтэд усан үзмийн гарал үүсэл нь Зүүн Европ дахь Хар тэнгисийн бүсээс эх авч, улмаар өмнөдөөс Ойрхи Дорнод хүртэл тархсан гэж үздэг.
Усан үзэм, бяслагны домог
Усан үзэм нь тавгийг бяслагаар чимэглэдэг хамгийн түгээмэл жимс байх. Энэ нь өндөрлөг газрыг үзэсгэлэнтэй сайхан нөхөж, амархан салгаж иддэг бөгөөд бид бүгдээрээ хамтдаа идсэн байх бяслаг, усан үзэм бид тэдэнд таалагдсан. Яагаад зарим хүмүүс хоол идэхгүй байхыг зөвлөж байна бяслаг, усан үзэм ?
Араб паста Аль Мбакбака - Дорно дахины өвөрмөц амт
Спагетти, гоймон, бүх төрлийн гоймоныг зөвхөн Италийн хоолтой холбодог боловч Арабын ертөнцөд эдгээр нь маш түгээмэл байдаг. Жишээлбэл, кускусыг Мароккогийн үндэсний хоол гэж үздэг бөгөөд Ливид уламжлалт аргаар бэлтгэдэг гоймон , гэхдээ итали улсаас хамаагүй их халуун ногоотой байдаг.
