2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Шарсан махан стейк бэлтгэх нь сонгодог болсон бөгөөд ингэснээр тэд илүү зөөлөн болж, зохих ёсоор нь чанаж болгосон бол шүүслэг болно. Шарах, шарах тогоо, өндөр температурын ачаар мах буцалгаж, чанаж эсвэл зууханд шарахаас хамаагүй хурдан болдог. Гэсэн хэдий ч ийм аргаар стейк бэлтгэх хэд хэдэн заль мэхийг мэдэх нь чухал юм.
1. Хоол хийхдээ шарсан стейк, тэдгээрийг сайтар угааж цэвэрлээрэй, гэхдээ дараа нь сайтар хатаагаад амтална.
2. Шарсан стейк бэлтгэхдээ түүнд зориулж бэлтгэсэн халуун ногоо дээрээ давс хийж болохгүй, харин үйлчлэхийн өмнөхөн нэмнэ;
3. Шарсан стейк бэлтгэхдээ урьдчилан даршилж авах нь зүйтэй. Та ваартай даршилсан ногоо, эсвэл коньяк, дарс гэх мэт бусад хүчил, спиртээс үлдсэн шүүсийг ашиглаж болно. Хангалттай үнэрт халуун ногоо нэмэхийг бүү мартаарай;
4. Тослог махыг шарахаас зайлсхий, учир нь өөх нь хурдан унаж, мах шарж бус шарж эхэлдэг;
5. Хэрэв та өмнө нь стейкийг даршилж байсан бол шарахаасаа өмнө хатаах нь дээр. Даршилж авах нь ихэвчлэн махыг халуун ногоо шингээж авахад хангалттай хугацаа шаардагддаг бөгөөд хэрвээ маринад хэтэрхий шингэн байвал мах шарах биш харин буцалгаж эхэлдэг;
6. Шарсан эсвэл шарсан стейкийг хоол хийхдээ нэн даруй үйлчлэх хэрэгтэй, учир нь удаан хүлээвэл мах нь нэлээд хатуу болж хувирдаг;
7. Шарах үед стейк дээр нь цусны дусал гарч эхлэх хүртэл жигнэнэ. Зөвхөн дараа нь тэд нөгөө тал руугаа эргэж, ижил дуслууд дахин гарч ирэхийг хүлээдэг;
8. Тахиа нь гахайн махнаас хамаагүй хурдан болдог. Хатаах тул шарах шүүгээнд удаан байлгахгүй байхыг анхаарна уу.
9. Хэрэв та стейкийг шүүслэг болгохыг хүсвэл шарж идээд дээрээс нь соус асгаж болно. Гэсэн хэдий ч зохисгүй амтыг олж авах боломжтой тул та үүнийг урьдчилан даршилсан бол энэ үйлдэл нь зохисгүй юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Шарсан стейк хийхдээ хамгийн том алдаа юу болохыг хараарай?
Шарсан мах бол манай соёлд гүнзгий суурилсан үндэсний хоол бөгөөд манай ширээн дээр байдаггүй баяр гэж бараг байдаггүй. Шарсан стейк бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш мэт санагддаг тул бараг хүн бүр өөрсдийгөө мэргэжилтэн гэж үздэг. Шарсан мах нь хоол хийх бүх хэсгүүдийн нэгэн адил мах шарах мастер гэж нэрлэхийн тулд нарийн нарийн мэдрэмжийг эзэмшсэн байдаг.
Амттай стейк хийх зөвлөмжүүд
Балканы ард түмэн цэсэндээ мах, махан хоолонд маш их найддаг болохыг мэддэг. Болгар улс энэ тал дээр үл хамаарах зүйлгүй. Гахайн мах, тахиа, үхрийн мах, ялангуяа шүүслэг стейкэнд онцгой ач холбогдол өгдөг. Тэд гахайн мах, тахиа, үхрийн мах, шарсан, шарсан, талхтай байсан ч бай манай ширээнд үргэлж хамт байдаг.
Төгс шарсан ногоо хийх зөвлөмжүүд
Хүнсний ногооны арвин ургац хураах үеэр тэдэнтэй хамт бэлтгэсэн эрүүл, эрүүл хоол гайхалтай амттай байж болох уу гэдгийг бодох нь зүйтэй. Энэ нь боломжтой болж байна. Шарж идсэн ногоо бол боломжийн буулт хийхийн тод жишээ юм. Тэдэнтэй хамт хоол хийх нь таган дээр өргөх, тагийг тавих, үе үе хутгах эсвэл температурыг тохируулах талаар бясалгахыг шаарддаггүй.
Шүүслэг шарсан тахианы махны талаархи зөвлөмжүүд
Бүхэл бүтэн тахианы мах бол гэр бүлийн гайхалтай эрүүл хоол юм. Энэ нь үнэтэй биш бөгөөд та өвс, амтлагчаар бүхэлд нь өөрийн үзэмжээр амтлаж болно. Үнэндээ тахианы мах шарах нь таны төсөөлж байснаас хамаагүй хялбар юм. Өөрийн хэв маяг, амтыг олж мэдсэний дараа та үүнийг бэлтгэх үе шатыг дагаж, амт оруулах туршилт хийх боломжийг олгоно.
Шарсан ногоо нь шарсан ногоотой адил хортой байв
Саяхны судалгаагаар аймшигтай нээлт хийхэд хүргэсэн - шарсан ногоо нь шарсан хоолтой адил хортой юм. Өөх тосонд шарж бэлтгэсэн гарцаагүй бэлдсэн түргэн хоолны хоолыг хэрэглэвэл ямар аймшигтай үр дагаварт хүргэдэг болохыг бид бүгд нэг бус удаа сонсож байсан.
