2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Саяхны судалгаагаар аймшигтай нээлт хийхэд хүргэсэн - шарсан ногоо нь шарсан хоолтой адил хортой юм.
Өөх тосонд шарж бэлтгэсэн гарцаагүй бэлдсэн түргэн хоолны хоолыг хэрэглэвэл ямар аймшигтай үр дагаварт хүргэдэг болохыг бид бүгд нэг бус удаа сонсож байсан. Олон жилийн туршид хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эрдэмтэд шинэхэн ногоо нь "хуурай" дулааны боловсруулалт, өөрөөр хэлбэл шарах, шарах зэргээр дамжин өнгөрөхөд хамгийн их хэрэгтэй байдаг гэж бидэнд итгүүлсээр ирсэн.
Гэсэн хэдий ч шинэ судалгаагаар шарсан ногоо нь түргэн хоолны газрын шарсан хоол шиг эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.
Бүх төрлийн бүтээгдэхүүн, ямар нэгэн байдлаар шатаасан эсвэл шарсан мах нь танд илүүдэл жин, таргалалт, чихрийн шижин болон бусад олон бэрхшээл, өвчинийг авчрах болно.
Энэхүү судалгааг Нью-Йорк дахь Синайн Маунтийн их сургуулийн эрдэмтэд хийсэн байна. Профессор Хелен Власарагийн удирдлаган дор судлаачид цуврал туршилт явуулж, туршилтын хулгануудад метил глиоксалаар баялаг дөрвөн үеийн хоол өгчээ.
Энэ нь шарсан дээр боловсруулсан хоолонд наалддаг энэ бодис юм. Энэ нь бие махбодийн халдвараас хамгаалах механизмыг сулруулдаг.
Үр дүн нь аймшигтай байсан тул амьтад инсулины эсэргүүцлийг бий болгож, өөх тосыг хуримтлуулж эхлэв. Нэмж дурдахад тэд чихрийн шижин өвчинд маш их өртөмтгий болжээ. Ерөнхийдөө хулганууд сүүлийн хэдэн арван жилд хүний эрүүл бус замаар явсан.
Профессор Хелен Власара түүний багтай хийсэн нээлт нь хүн төрөлхтөнд хүний таргалалтын тахалтай амжилттай тэмцэх боломжийг олгоно гэж найдаж байна.
Шарж идсэний дараа эрүүл ногоог эрүүл бус ногоо болгодог хэв маяг нь метил глиоксалын хуримтлагдсан хэмжээ юм. Өнгөц харахад энэ хортой ханасан эрүүл хоол хүнс нь хүний бие махбодийн хамгаалалт болон мөхлийн эсэргүүцлийг багасгаж, бодисын солилцоо болон бусад өвчинд нэрвэгддэг.
Нээлтээс гадна өөр нэг хүчин зүйл байдаг - эрсдэлтэй эсвэл чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс метил глиоксалаар баялаг хоол хүнснээс хасах ёстой.
Энэ бүхэн нь "эрүүл" хуурай боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг өөр нүдээр харах боломжийг бидэнд олгодог. Хортой хуримтлал үүсэхээс зайлсхийхийн тулд шарах биш уураар жигнэх, зууханд жигнэх эсвэл хоол хийх нь хамгийн хялбар байх болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Шарсан мах яагаад хортой вэ?
Ихэнх хүмүүс хор уршгийн талаар мэддэг шарсан хоол , эрүүл мэндийн талаархи олон нийтлэл, судалгааны ачаар. Хайруулын процесс нь эрүүл мэндэд хортой, хортой болохыг мэддэг. Гэхдээ асуулт нь, шарсан хоол яагаад хортой вэ? Бидний тухай?
Бяслаг, мах бидэнд тамхи татахтай адил хортой
Дунд насанд мах, бяслаг хэрэглэх нь тамхи татахтай адил хор хөнөөлтэй гэж Британийн Daily Mail сонинд нийтлэв. Судлаачид энэ судалгааг 50-иас дээш насны мянга мянган эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн тусламжтайгаар хийжээ. Үр дүнгээс үзэхэд голчлон амьтны уураг хэрэглэдэг хүмүүс бага хэмжээгээр иддэг хүмүүсээс хоёр дахин илүү үхэх эрсдэлтэй байжээ.
Халуун ногоотой халуун ногоо эдгэрэх боломжтой
Халуун ногоотой, халуун ногоотой халуун ногоо нь хоолны урлагийн нэг хэсэг юм. Гэхдээ зөвхөн биш. Хэтрүүлээгүй тохиолдолд эдгээр нь эрүүл мэндэд тустай. Халуун ногоо нь эмчилгээний шинж чанараараа олон зууны туршид хэрэглэгдэж ирсэн боловч өнөөдрийг хүртэл анагаах ухаанаар судалж байна.
Шарсан мах нь элэгний үрэвсэлтэй адил хохирол учруулдаг
Саяхныг хүртэл түргэн хоолонд дурлагсад болон тослог бургеруудын хамгийн их санаа зовдог зүйл бол тэдний дуртай хоол хүнс нь бие махбодид өгдөг хэдэн зуун калори илчлэг байв. Муу мэдээ гэвэл энэ төрлийн хоолыг тогтмол хэрэглэснээс болж зөвхөн бэлхүүс чинь зовохгүй байх болно.
Шарсан мах ашигтай эсвэл хортой юу?
Шарсан мах, шарах хоол хийх нь хоёр шалтгаанаас болж асуудал үүсгэдэг. Нэгдүгээрт, нүүрс, мод нь зөвхөн нүүрсустөрөгч төдийгүй агаарыг бохирдуулж, зүрх, уушгины асуудлыг улам дордуулдаг "бохир" элементүүдийг шатааж, ялгаруулдаг. Хоёрдугаарт, шарах нь хорт хавдар үүсгэх магадлалтай хоёр төрлийн нэгдлийг гаргаж авах боломжтой:
