Эслэгээр баялаг хүнсний ногоо

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35

Хүнсний ногоо нь дархлааны системийг хэвийн байлгахад тусалдаг маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис, антиоксидант коктейлоос гадна үнэ цэнэтэй эслэг буюу эслэг гэж нэрлэдэг. Эрүүл мэндээ сайжруулах, гоо үзэсгэлэнгээ хадгалахын тулд эслэг ихтэй хүнсний ногоог тогтмол идээрэй.

Хүнсний ногооны эслэг нь бие махбодид олон талаар сайнаар нөлөөлдөг. Эдгээр нь залгисан хоолыг хоол боловсруулах системээр үр дүнтэй шилжих, шаардлагагүй органик бодисыг хурдан гаргахад тусалдаг. Үүний зэрэгцээ эдгээр амин чухал эслэгүүд нь зүрх судасны өвчин, таргалалт, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд чухал хүчин зүйл болох холестерин, цусан дахь сахарын түвшинг хадгалахад ашигтай хэрэгсэл болж өгдөг.

Эслэгийг тогтмол хэрэглэх нь бүдүүн гэдэсний хэвийн үйл ажиллагааг хангаж, өтгөн хатах, хоол боловсруулах эрхтний бусад шинж тэмдгүүдээс урьдчилан сэргийлэх буюу багасгах үйлчилгээтэй.

Шилэн нь цатгалдах, цатгах мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг тул хоолны дуршил, жингээ хянахад тустай.

Хоёр төрлийн тогтворжуулагч бодис байдаг. Эхнийх нь уусдаггүй утас, бүх навчит ногоо, шош, түүнчлэн хоол хийх явцад арьсаа арилгадаггүй ихэнх ногоонд чухал ач холбогдолтой байдаг. Эдгээр нь гэдэсний сайн гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг дэмжиж, бүдүүн гэдэснээс ялгадас ялгаралтыг хурдасгадаг. Бусад төрөл - уусдаг эслэг, артишок, лууван, брокколи, бууцай ихээр агуулдаг тул өөх тосны хүчлүүдтэй холбогдож, гэдэс хоослох хугацааг уртасгаж, элсэн чихэр ялгаруулж, зөв шингээж авна.

Хагас аяга цайнд дараахь ногоо, буурцагт ургамал нь граммаар хамгийн их эслэг агуулдаг: Брюссель нахиалдаг (2 гр), цэцэгт байцаа (2 гр), байцаа (1-2 гр), брокколи (2-3 граммын хооронд)., шанцайны ургамал (4 гр), боомт (2-оос 3 гр хүртэл), бууцай (2-оос 3 г хүртэл), sorrel (2-оос 3 г хүртэл), вандуй (7-аас 9 г хүртэл), шош (6-аас 10 г хүртэл).), сэвэг зарам (7 гр), эрдэнэ шиш (5 гр), артишок (7.2), манжин (1 гр), хаш (1 - 2 гр), төмс (3 - 4 гр.) - хальстай хамт залуу төмс, түүхий лууван (3-аас 4 гр хүртэл) идэхийг зөвлөж байна.

Шилэн эсийн хэрэглээгээ нэмэгдүүлэхийн тулд ихэнхдээ шинэ, түүхий ногоог сонгоорой, учир нь тэдгээр нь хамгийн их хэмжээний шим тэжээл, эслэг өгдөг.

Америкийн хоолны дэглэмийн холбооноос эмэгтэйчүүдийг өдөрт 25 грамм эслэг идэхийг зөвлөж байгаа бөгөөд эрчүүд 38 граммаар хоол хүнсээр авахыг хичээх хэрэгтэй. 50 наснаас хойш тэдний хэрэгцээ эмэгтэйчүүдэд 21 грамм, эрэгтэйчүүдэд 30 грамм болж буурдаг.

Эдгээр эслэг хэрэгцээг хангахын тулд өдөр бүр ойролцоогоор 2 цайны халбага хүнсний ногоо, үр тариа, буурцагт ургамал гэх мэт эслэгийн бусад тэжээлийн эх үүсвэрээс гадна хүнсний ногоо хэрэглээрэй.

Шөл, гоймон, омлет гэх мэт хоол бүрээр илүү их ногоо идэж хэвших нь сайн.

Тогтворжуулагч бодисын ашигтай шинж чанарыг нотлох баримт

Америкийн судалгаагаар эслэг ихтэй ногоо идэх үр нөлөөг туршиж үзсэн. Дараагийн үр дүнгүүд нь эрдэмтдийг тэдний тогтмол хэрэглээ нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхтэй холбоотой гэсэн таамаглал дэвшүүлжээ.

Арван эрүүл сайн дурынханд гурван тусдаа хоолны циклээс бүрдсэн хоолны дэглэм өгсөн. Тэд тус бүр 2 долоо хоног үргэлжилсэн.

Эхний хоолны дэглэмд маш олон ногоо, жимс жимсгэнэ, самар орсон (55 гр авсан).өдөрт тогтворжуулагч бодис ба 1000 ккал.); хоёр дахь нь үр тариа, буурцагт ургамал (хүн төрөлхтний соёл иргэншлийг хөгжүүлэхэд хөдөө аж ахуйн эрт үеийн хоол тэжээл), гуравдугаарт өөх тос багатай (орчин үеийн эмчилгээний хоолны дэглэм).

Тэд тус бүр нь жингээ барихад тохиромжтой хоолны дэглэм байв (энэ нь өдөрт 2577 ккал хэрэглэнэ гэсэн үг юм).

Үр дүнг харьцуулж үзэхэд үр тариа, буурцагны хоолны дэглэм, өөх тос багатай хоол хүнс нь эслэгээр баялаг хоол хүнстэй адил нөлөө үзүүлдэггүй болохыг тогтоожээ.

Хүнсний ногоо, жимсний хоолны дэглэм нь бага нягтралтай липопротеины (LDL) холестерины хэмжээг хамгийн их бууруулахад хүргэсэн - 33% +/- 4%, P <0.001. Энэ нь өтгөн дэх цөсний хүчил хамгийн их ялгарахад -1, 13 + / - 0, 30 г / г, P = 0.002, мөн ялгадсын хэмжээ хамгийн их хэмжээгээр ялгарахад нөлөөлсөн - 906 + / - 130 г / г, P <0.001, мөн ялгадас дахь богино гинжин өөхний хүчил -78 + / - 13 ммоль / г, P <0.001.

Гэсэн хэдий ч ялгадас ялгаралт ихэссэн тул цөсний хүчлийн бодит концентраци нь хүнсний ногооны хоолны дэглэмээс хамгийн бага байсан бөгөөд 1 долоо хоногийн дотор липидийн хамгийн их бууралтыг тэмдэглэжээ. Мевалоник хүчил (P = 0.036) ялгарах нь хүнсний ногооны хоолны дэглэмд хамгийн өндөр байдаг.