2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Нэр окрошка орос хэлнээс гаралтай. Энэ бол манай tarator-тэй төстэй Оросын уламжлалт хүйтэн шөл эсвэл салат юм.
Түүний нэр нь "крошит" -аас гаралтай бөгөөд шууд утгаараа жижиг хэсгүүдийг эвддэг. Хөргөх, цатгах, жингүй тул зуны улиралд илүүд үздэг.
Мөөгөнцрийн болон kefir бүхий okroshka гэсэн хоёр үндсэн төрөл байдаг. Манай улсад бүтээгдэхүүнийг хайхад хэцүү хэвээр байгаа тул тэдгээрийг сонголтоор нь сольж болно.
Зөвхөн өргөст хэмхээр бэлтгэдэг таратораас ялгаатай нь окрошка нь таны сонгосон шинэ ногооны холимогоор бэлтгэгдсэн болно. Эдгээр нь өргөст хэмх, ногоон сонгино, улаан лууван байж болно.
Үүнд чанасан төмс, өндөг, хиам, хатаасан салам эсвэл хатаасан мах, мөн мөөгөнцрийн орно. Кефирээс гадна бусад шингэнээр сольж болно, тухайлбал шар сүүний шар айраг, шингэрүүлсэн цуу, шингэрүүлсэн тараг болон бусад.
Хэдийгээр бүтээгдэхүүн нь Оросын салаттай маш төстэй боловч okroshka нь маш өөр юм. Түүний найрлага нь жижиглэсэн, мөөгөнцрийн хольсон байна. Түүний амт нь өөр бөгөөд сонирхолтой байдаг.
Жагсаалтанд орсон бүтээгдэхүүнээс гадна зарим нь гич ба / эсвэл сүүний салаттай окрошка хэрэглэхийг илүүд үздэг.
Энд та боломжтой бүх халуун ногоотой окрошкагийн жорыг олж болно. Уламжлалт жороор ялгаатай бүх зүйл заавал байх албагүй.
Оросын окрошка
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1/2 өргөст хэмх эсвэл 2-3 ширхэг орц, 4-6 улаан лууван, 2 ширхэг ногоон сонгино, 5 ширхэг дилл, 2 ширхэг чанасан өндөг, 2 ширхэг чанасан төмс 150 гр Гамбургийн салами эсвэл сонирхогчийн мах, эсвэл чанасан эсвэл шарж идсэн мах, 350 мл хүйтэн мөөгөнцөр, kefir эсвэл өтгөн kefir.
Амтлагч: 1/2 tsp. халуун гич, тунхууны эсвэл васаби, 1/2 tsp. давс, 1 tsp. элсэн чихэр, 1 tsp. тос, 2-3 tbsp. kvass эсвэл kefir, эсвэл kefir.
Бэлтгэл ажил: Өргөст хэмх, салами, улаан лууван, төмс, сонгино, өндөгийг дунд хэсэг болгон хуваасан. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, үйлчлэх ялтсуудад тараана. Дээд тал нь мөөгөнцрийн эсвэл өөр шингэнийг сонгоорой. Салатыг амтлагч холимогоор амтлана.
Цөцгийтэй амталсан даруйдаа үйлчил (заавал биш).
Зөвлөмж болгож буй:
Ус тогоотой хоол хийх хоолны нарийн ширийн зүйлс
Watercress нь хүнсний ногоо, өвсийг хослуулдаг. Таримал ургамлыг хоол хийхэд ашигладаг. Энэ нь усыг илүүд үздэг бөгөөд түүний ойролцоо ургадаг тул үүнийг усан хөрс эсвэл нойтон, тэр ч байтугай усан саравч гэж нэрлэдэг. Алс холын үед энэ нь тулалдаанд тоник, түүнчлэн эм болгон ашиглаж байсан.
Галуу бэлтгэхэд хоолны нарийн чанарууд
Галууг 2 цаг орчим буцалгана. Энэ нь галууны гуянд хийсэн хоол хийх зүү эсвэл шорлогоор сайн чанаж байгаа эсэхийг шалгана. Хэрэв энэ нь махаар чөлөөтэй дамждаг бол галуу сайн чанаж болгосон болно. Чөмөг галууг чанаж болгосон бол давслаад зуухны хамгийн доод түвшинд, шувууг нуруун дээрээ тавина.
Илүү амттай шарсан махны хоолны нарийн ширийн зүйлс
Шарж махыг илүү зөөлөн, амттай болгохын тулд хоолны нарийн чанарууд байдаг. Мах нь амттай, зөөлөн байхын тулд хамгийн чухал зүйл бол чанарын шинэ бүтээгдэхүүнийг сонгох явдал юм. Бэлэн тавагны чанар нь амьтны наснаас ихээхэн хамаардаг. Амьтан залуу байх тусам мах нь илүү зөөлөн болно.
Лаврын навчтай хоол хийх хоолны нарийн ширийн зүйлс
Булан модыг эрт дээр үеэс үнэлж ирсэн. Тэдний навчийг олон мянган жилийн турш олон өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж ирсэн. Мөн хоол хийхэд хөрөнгө оруулах нь үр ашгийг хүртэх хамгийн хялбар арга юм. Лаврын навчаа хоолондоо нэмснээр бид өвөрмөц амт, баглаа эрүүл мэндэд тустай болно.
Азийн хоол бэлтгэхэд хоолны нарийн ширийн зүйлс
Азийн хоолонд холестерин агуулсан өндөгнөөс бусад бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй байхад маш олон төрлийн хоол хүнс хэрэглэдэг (мах, мөөг, хүнсний ногоо, өндөг, самар, жимс, загас гэх мэт). Олон янзын хоолыг жижиг хэсгүүдэд бэлтгэж үйлчилдэг. Аяга нь үргэлж өнгөлөг, гоо зүйн хийцтэй, ихэвчлэн будаа эсвэл талхтай хослуулдаг.
