2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Галууг 2 цаг орчим буцалгана. Энэ нь галууны гуянд хийсэн хоол хийх зүү эсвэл шорлогоор сайн чанаж байгаа эсэхийг шалгана.
Хэрэв энэ нь махаар чөлөөтэй дамждаг бол галуу сайн чанаж болгосон болно.
Чөмөг галууг чанаж болгосон бол давслаад зуухны хамгийн доод түвшинд, шувууг нуруун дээрээ тавина. Галуугаас хайлсан өөх тосоор дуслаарай, гэхдээ шувуу өөхгүй бол гахайн өөх эсвэл тосыг ашиглаж болно.
Үйрмэг, үзэсгэлэнтэй алтан царцдасыг олж авахын тулд галууг цөцгийтэй тарааж, бага зэрэг хуурч, бэлэн болтол нь зууханд хийж өгөхийг зөвлөж байна.
Галууг алтан шаргал хүрэн болтол нь шарж, шарах явцад галууг үе үе эргүүлж, хоол хийх явцад олж авсан соустай хамт усална. Галууг хоёр цаг орчим жигнэдэг.
Бэлэн болсон эсэхийг хоол хийх явцад өтгөн хэсгүүдийг зүүгээр цоолж ялгаруулдаг жүүсээр шалгаж болно. Хэрэв шүүс нь өнгөгүй, тунгалаг байвал мах бэлэн болно, хэрэв улаавтар үүлэрхэг байвал жигнэх шаардлагатай хэвээр байна.
Шарж чихмэл галуу бэлэн болсны дараа утаснуудаа аваад шувууг тохиромжтой таваг тавина. Бялууг жигнэх явцад ялгаж авсан жүүсээс нь үйлчлэхдээ махан дээр асгаж бэлтгэсэн соус бэлтгэдэг.
Галууг үйлчлэхийн өмнөхөн хэсэг хэсгээр нь хуваана. Шарсан галууны гол чимэглэл бол шарсан төмс юм. Нэмж дурдахад шанцайны ургамал, лесгир, даршилсан ногоо эсвэл чанасан ногоогоор үйлчилж болно. Чанасан байцаа нь бас тохиромжтой хачир юм.
Дотоодын галууг урьдчилан шарсан байх ёстой - магадгүй бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн. Дараа нь улаан лоолийн зуурмаг, хүнсний ногоо, мөөг, халуун ногоо зэргийг нэмж болох соус эсвэл шөлөөр жигнэнэ.
Шарах нь махны бүх гадаргуу дээр хурдан алтан, шаржигнах царцдас үүсгэх зорилготой юм. Тиймээс илүү өндөр температуртай зуух шаардагдана - ойролцоогоор 250 градус.
Алтан царцдас үүссэний дараа махыг бүрэн шарахын тулд температурыг 150-200 градус хүртэл бууруулдаг. Бэлэн талх нарийн боовыг нэн даруй үйлчилдэг, учир нь тэр хэвээр байвал гадаад төрх, амт чанар нь мууддаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Суши бэлтгэхэд нарийн мэдрэмж
Японы хоол нь тансаг ер бусын амтанд дуртай бүх хүмүүст өвөрмөц бөгөөд сэтгэл татам юм. Амтат, хоолны дуршил суши та бас гэртээ хоол хийж болно. Сушигийн уламжлалт бүрэлдэхүүн хэсэг нь хулд загас, нори далайн навч бөгөөд тэдгээрийг шахаж, сам хорхой, суши будаа, түрс тариа, васаби, даршилсан цагаан гаа, сам хорхойн ороомог, зөөлөн бяслаг, шар буурцагны жан гэх мэт.
Гэрийн цагаан дарс бэлтгэхэд нарийн мэдрэмж
Дарсны бат бөх чанар нь түүнийг бэлтгэхэд хэрэглэдэг элсэн чихрийн хэмжээнээс хамаарна. Исгэх явцад элсэн чихэрээс спирт үүсдэг. 1 литр тутамд 20 грамм элсэн чихэр нэмэхэд дарсны хүчийг ойролцоогоор 1 градусаар нэмэгдүүлдэг. Жишээлбэл, 11 градусын дарсыг авахын тулд нэг литр шингэн тутамд 220 грамм элсэн чихэр хэрэгтэй.
Окрошка бэлтгэхэд хоолны нарийн зүйлс
Нэр окрошка орос хэлнээс гаралтай. Энэ бол манай tarator-тэй төстэй Оросын уламжлалт хүйтэн шөл эсвэл салат юм. Түүний нэр нь "крошит" -аас гаралтай бөгөөд шууд утгаараа жижиг хэсгүүдийг эвддэг. Хөргөх, цатгах, жингүй тул зуны улиралд илүүд үздэг.
Талх нарийн боовны нарийн чанарууд байдаг
Хэрэв та хамгийн сайн, хамгийн орчин үеийн зууханд хамгийн сайн бүтээгдэхүүнийг жигнэх юм бол түүнийг бэлтгэх явцад тусгай дүрмийг дагаж мөрдөөгүй бол та үүнийг сүйтгэж болно. Бүтээгдэхүүний бүлэг тус бүрт нарийн мэдрэмжүүд байдаг. Жишээлбэл, алим, quince, лийрийг бэлтгэлгүйгээр жигнэх боломжтой - та зүгээр л угааж, голыг нь аваад, элсэн чихэр эсвэл чанамалаар дүүргэх хэрэгтэй.
Азийн хоол бэлтгэхэд хоолны нарийн ширийн зүйлс
Азийн хоолонд холестерин агуулсан өндөгнөөс бусад бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй байхад маш олон төрлийн хоол хүнс хэрэглэдэг (мах, мөөг, хүнсний ногоо, өндөг, самар, жимс, загас гэх мэт). Олон янзын хоолыг жижиг хэсгүүдэд бэлтгэж үйлчилдэг. Аяга нь үргэлж өнгөлөг, гоо зүйн хийцтэй, ихэвчлэн будаа эсвэл талхтай хослуулдаг.
