2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Алабашийг манай оронд сайн мэддэг. Энэ нь хүйтэнд тэсвэртэй бөгөөд хавар хүртэл хадгалахад хялбар байдаг. Түүний тэжээллэг чанар нь тийм ч их биш юм. Энэ нь бага хэмжээний уураг, нүүрс ус агуулдаг бөгөөд бараг өөх тосгүй байдаг. Нөгөө талаар түүний эрдэс бодисын баялаг найрлага нь ялангуяа калийн давс / 370 мг /, фосфор / 50 мг /, магни / 30 мг / ба кальци зэргийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь улаан лоолийнхоос 2 дахин их витамин С / 40 мг / -аар баялаг юм.
Колраби / жижиг alabash / нь харамсалтай нь баялаг витамин, эрдэс найрлагатай боловч Болгарын ширээн дээр төдийлөн түрхлэг олдоггүй. Колраби нь цайвар ногоон өнгөөр ялгагдах бөгөөд цэнхэр ягаан өнгөтэй. Алабашатай харьцуулахад целлюлоз илүү зөөлөн, нүүрс усны агууламж бага байдаг.
Ашигт малтмалын найрлага нь алабашагийн найрлагатай ойролцоо боловч калийн агууламж өндөр байдаг. Гэхдээ энэ нь С аминдэм (лимонтой дүйцэхүйц) ба РР аминдэмээр баялаг юм.
Хоол хийхэд колрабиг ашиглан амттай шөл, аяга таваг, хачир, салат гэх мэт зүйлийг хийж болно.
Колрабиг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
Колраби нь сүүний соустай
Колраби - 7-8 толгой, шинэ сүү - 1 цайны халбага, цөцгийн тос - ½ пакет, өндөгний шар - 1 ширхэг, нимбэгний шүүс, давс, дилл
Хулууны хальсыг цэвэрлээд, үрж жижиглээд хэрчээд хэрчээд хэрчээд хэрчээд хэрчээд хэрчээд хэрчээд тавь. Тэднийг халуун усаар дүүргэ. Давсаар амтлаад зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Шарыг гурилтай хамт хутгаад сүүнд нэмнэ. Сүү хольцыг тавган дээр нэмээд байнга хутгана. Дахиад хэдэн минут буцалгана. Цөцгийн тос болон нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ. Соусаа нимбэгний шүүсээр амтлана.
Кольраби нь өндөглөдөг
Колраби - 3-4 толгой, өндөг - 7-8 ширхэг, цөцгийн тос - 3 халбага, яншуй, давс
Колрабигийн толгойг хальсалж, том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Зөөлөн болтол нь буцалгахын тулд ногоогоо халуун тосонд хийнэ. Зодуулсан өндөг, давс нэмээд өндөгний цагаан цайртал хутгана. Хоолыг нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна.
