Дуриан

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Дуриан / Дурио / бол ихэвчлэн Азийн зүүн өмнөд хэсэгт тархдаг халуун орны мод юм. Жимс дуриан том, өргөст, эрдэс бодисоор баялаг олон аминдэмээр баялаг. Боловсорсон жимс нь 4 кг хүртэл жинтэй байдаг. Модны навчны доод талд мөнгөн эсвэл алтан шаргал өнгөтэй. Энэ нь ховор бөгөөд маш үнэтэй амттан тул дурианыг олон хүн жимсний хаан гэж нэрлэдэг. "Дуриан" гэдэг нэр нь малай хэлний "дури" - "өргөс" гэсэн үгнээс гаралтай.

Том жимс нь цөцгий шиг алтан өнгөтэй, гадна талдаа өргөстэй байдаг. Тайланд болон Азийн хэд хэдэн оронд дуриан нь маш сайн амттай хамгийн амттай жимс гэж тооцогддог. 200 гаруй сорт байдаг дуриан гэхдээ Тайландад хамгийн алдартай нь урт иштэй Ган-яо, сунасан хэлбэртэй Мон-тонг, жигд бус хэлбэртэй Ча-не нар юм.

Дурианы цэцэг нь цайвар шар өнгөтэй бөгөөд 24 цаг хүрэхгүй хугацаанд уусдаг. Энэхүү чамин жимсний цорын ганц сул тал бол туйлын хурц бөгөөд тааламжгүй үнэр юм. Аялагч Ричард Стерлинг жимсний үнэрийг turpentine, сонгино, гахайн ялгадсын холимог гэж тодорхойлдог.

Хурц үнэртэй тул дурианыг Азийн зарим оронд автобус, нисэх онгоц, нийтийн тээврийн хэрэгслээр зорчихыг хориглодог. Дуриан нь халуун, чийглэг уур амьсгалд ургадаг. Жимс нь аажмаар боловсорч гүйцээд - ойролцоогоор 4-5 сарын турш. Ургац боловсорч гүйцэхэд манай лийр шиг дуриан газарт унадаг.

Дурианы найрлага

Дуриан нь элсэн чихэр, витамин С, кали, нүүрс ус, триптофан, уураг, өөх тосоор маш их баялаг юм. 100 гр дуриан 1 г уураг, 27 гр нүүрс ус, 147 ккал, 5 гр өөх тос агуулдаг.

Дурианыг сонгох, хадгалах

Дуриан нь 4-р сараас 7-р саруудад Европт (Болгарыг оруулаад) санал болгодог чамин жимс юм. Та үүнийг хүнсний томоохон сүлжээнээс олж болно. Жимсний урт нь 30 см, диаметр нь 15 см, жин нь 4 кг хүрч чаддаг гэдгийг санаарай.

Жимс нь өөрөө өргөстэй өтгөн арьсаар бүрхэгдсэн байдаг. Бүрхүүлийн өнгө нь төрлөөс хамаарч ногооноос хүрэн, гол нь цайвар шараас улаан болж өөрчлөгддөг.

Дуриан хоол хийх

Амт дуриан нь европчуудын хувьд жаахан хачин юм - сармис, сонгино, бяслагны холимогтой төстэй. Гэсэн хэдий ч энэ нь Тайландын нутгийн оршин суугчид, амьтад / ялангуяа газар дээр унасан жимснээс чихэрлэг иддэг заанууд / -ыг зовоохгүй байна.

Дуриан Энэ нь будаа, наргил модны сүү, эсвэл янз бүрийн гоймонгийн дүүргэлт зэрэг Тайландын олон төрлийн хоолонд халуун ногоо болгон ашигладаг. Барууны хоолны хувьд энэ жимсийг амтлагч мусс, зайрмаг, нарийн боов, бялуунд нэмдэг. Дурианы үрийг ашигт малтмал, уургаар маш их баялаг тул хэрэглэдэг.

Гэсэн хэдий ч тэд дулааны боловсруулалт хийлгэх ёстой. Өнөөдрийг хүртэл Тайландад жимсний хальсыг янз бүрийн даавууг чимэглэхэд ашигладаг байжээ.

Та хэрэглэж болно дуриан давс, чинжүүтэй амталсан түүхий эд. Энэ нь чанамал, чихэр дээр нэмдэг.

Дурианы ашиг тус

Дуриан бол тэжээллэг чанар өндөртэй жимс юм. Түүхий өөх тосыг үр дүнтэй эх үүсвэр болгон ашиглахыг зөвлөдөг боловч их хэмжээний өөх тосны хүчил агуулдаг тул хэтрүүлэн хэрэглэх ёсгүй.

Зарим судалгаагаар durian нь хүний биеийг хоргүйжүүлэхэд сайнаар нөлөөлдөг болохыг харуулж байна. Зарим эрдэмтдийн үзэж байгаагаар энэ нь бас маш сайн афродизиак юм. Дуриан нь эстрогенээр баялаг тул эмэгтэй хүний үржил шимийг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Малайзад тэд халууралтыг бууруулах хэрэгсэл болгон ургамлын үндэс, навчны декоциний хэрэглэсэн бөгөөд тэдний шүүсийг өвчтөний толгойд түрхсэн байна. Энэ нь ургадаг орнуудад хүмүүс дуриан нь биеийг дулаацуулдаг гэж үздэг бөгөөд унтахаасаа өмнө идвэл хөнжил хэрэггүй болно.

Дуриан уушиг болон амьсгалын замыг цэвэрлэдэг. Олон ашигтай шинж чанаруудтай ч гэсэн дурианыг жирэмсэн эмэгтэйчүүд, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болохгүй.