2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Профессор Чарльз Спенс бол Гастрофизик: Хоол тэжээлийн шинэ шинжлэх ухаан юм. Эрдэмтэн бол Оксфордын их сургуулийн туршилтын сэтгэл зүйч юм. Түүний бүтээл нь хүмүүсийн хоолны тухай юу гэж боддог болоход биш харин тэд юу хийдэг, яагаад хийдэг болоход анхаарлаа төвлөрүүлдэг. Үүнийг ойлгохын тулд хүн гүн гүнзгий нэвтэрч, оюун ухаанд нэвтрэх ёстой.
Спенс бидний хоол хүнсний талаархи ойлголтыг сонирхож байсан нь түүний бага наснаас эхлэн хүнсний дэлгүүр эзэмшдэг өвөөгийн ачаар эхэлсэн юм. Тэрээр хоолны тавцангийн ард кофены шош цацаж, үйлчлүүлэгч орж ирэхэд кофены мансуурам үнэрийг гаргаж, гишгэв. Дэлгүүрчин зөн совингоороо мэддэг байсан бөгөөд түүний ач хүү шинжлэх ухаанаар нотолсон зүйл бол бид бүгд өөрсдийн мэдэлгүйгээр идээ ундааны нөлөөнд автдаг явдал юм. Гастрофизикийн тусламжтайгаар Спенс бидэнд олон тооны хоол хүнс өгдөг.
Энэ нь ихэвчлэн хүлээлтийн тухай байдаг - бидний идэж байгаа зүйлийн талаар юу бодох нь чухал юм. Сэрээ ам руу нь ороход ухаан нь түүнд таалагдах эсэхээ аль хэдийн шийдсэн байв. Гашуун зүйлийг амтлах нь илүү дайсагнах мэдрэмжийг төрүүлдэг. Мөн амттай зүйлийг туршиж үзэх нь илүү романтик мэдрэмжийг төрүүлдэг. Хайрын тухай бодох нь хүртэл ус илүү амттай байдаг гэж боддог.
Бидний хоолны амтыг хүлээх нь бидний ойлголтонд түүний өнгө, үнэр адил нөлөөлөх магадлалтай тул бидний амт найдваргүй гэрч болж байх шиг байна. Спенс хэлэхдээ үнэргүй бол таны сонгож буй амт эсвэл алим, улаан дарс эсвэл хүйтэн кофе юу болохыг ялгахад хэцүү байдаг.
Спенс дараахь сонирхолтой асуултуудыг тавьдаг: Та хоолны хэлбэрийг амталж чадах уу. Бөөрөнхий хэлбэрээр үйлчилдэг хоолыг өнцгийн хоолоор үйлчилснээс илүү амттай гэж ойлгодог болсон байна. Хэрэв хоолыг цагаан тавгаар хийсэн бол хар өнгөтэй байснаас илүү амттай, анхилуун үнэртэй юм шиг санагддаг.
АНУ-д явуулсан судалгаагаар Альцгеймер өвчтэй эмзэг өвчтөнүүд ялтас, аяга руу өнгөний тодосгогч руу шилжүүлснээр хоол хүнсээ 25%, шингэний хэрэглээг 84% -иар нэмэгдүүлсэн болохыг тогтоожээ. Жижиглэн худалдаа эрхлэгчид, худалдаа эрхлэгчид энэ давуу талыг ашиглаж байгаа нь гайхах зүйл биш юм.
Жишээлбэл, дээр нь нэг аяга хоолтой шөлний багцыг төсөөлөөд үз дээ. Хэрэв зураг дээр халбага байгаа бөгөөд энэ нь баруун талд байгаа бол та сав суулга зүүн талд байгаагаас 15% илүү худалдан авах боломжтой. Тайлбар нь маш энгийн бөгөөд ихэнх хүмүүс баруун гараараа ажиллаж, өөрсдөө ч мэдэлгүйгээр баруун гараараа тодорхойлдог.
Ресторанууд бас тоглоомонд байдаг. Спенс илүү сонирхолтой харагдаж байвал хоолонд бид хоёр дахин их мөнгө төлдөг болохыг харуулсан судалгааг онцолсон. Түүнийг сонгодог хөгжим тоглоход бид илүү их мөнгө зарцуулдаг. Хэрэв хөгжим хурдан байвал бид хоолоо идээд хурдан гарах болно, харин удаан бол хооллоход 10 минут илүү хугацаа зарцуулах болно.
Их Британийн судлаачид энэ салбарт тоглодог хөгжмийг супермаркет дахь дарсаар өөрчилжээ. Францын хөгжим тоглож байх үед ихэнх үйлчлүүлэгчид франц дарс худалдаж авдаг байсан бол герман хэл гарахад ихэнх хүмүүс герман хэл авдаг байв.
Үүнээс харахад бидний оюун ухаан амт мэдрэх чадвараа хуурдаг. Бид үзсэн зүйлдээ итгэх нь битгий хэл амсахдаа ч дурсамж сэжигтэй байдаг. Спенс нь 3D принтер, чичиргээнтэй сэрээ, шинжлэх ухааны уран зөгнөлт материалаар хийсэн хоолонд ойрын ирээдүйд юу тохиолдож болох талаар бодож үзэхэд хүргэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Оройн хоолны өглөөний хоол - хоол тэжээлийн шинэ чиг хандлага
Сүүлийн хэдэн жилд эрүүл хооллолтын тухай, орчин үеийн, ухаалаг хооллох нь моодонд орж буй хүмүүс улам бүр нэмэгдэж байна. Энэ нь олон тооны эрүүл мэндийн асуудалд нэрвэгддэг хүмүүсийн ихэнх нь хоол тэжээлийн дутагдалтай холбоотой байдаг. Оройн хоолны өглөөний хоол - хоол тэжээлийн шинэ загвар Өнөөдөр хоол тэжээлийн янз бүрийн урсгалууд байдаг бөгөөд энэ нь хэлэлцэх асуудлын нэг юм Орой өглөөний цайгаа уух шинэ загвар .
Шинжлэх ухаан зөвлөж байна! Томуу, вирусын эсрэг согтууруулах ундаа хэрэглээрэй
Өдөрт нэг аяга согтууруулах ундаа уух нь таныг томуу болон өвлийн улиралд их тархдаг вирусаас хамгаалж чадна. Үүнийг Британийн хэсэг эрдэмтэд нотолж, согтууруулах ундаа бага хэмжээгээр хэрэглэдгийн ач тусыг нотолжээ. Тэдний туршилтаас харахад согтууруулах ундаа нь вирусын эсийн бүрхүүлийг задлах чадвартай бөгөөд ингэснээр түүний бие махбод дахь тархалтыг бууруулдаг.
Төмсийг бусад хоол хүнсээр хослуулан хоол тэжээлийн хослол
Төмс өнөөдрийн бидний ширээн дээрх үндсэн хоол юм. Тэд баклажин, улаан лооль, чинжүү, тамхи, шивээс, петунья зэрэг нэг гэр бүлээс гаралтай. 16-р зууны үеэс Андын өндөрлөгөөс Европ руу шилжүүлэх ажил эхэлсэн бөгөөд тэд манай цэсэнд байнгын байр сууриа эзэлжээ.
Тэд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн хэлснээр хамгийн эрүүл хоол хүнсийг тогтоосон
Хэн бэ? хамгийн эрүүл хоол хүнс ? Өдөр бүр хэрэглэвэл жингээ зохицуулахаас гадна хоол тэжээлийн дутагдалтай холбоотой ноцтой өвчнөөс зайлсхийхэд тусалдаг. Эдгээр хоол хүнс нь хөгшрөлттэй тэмцэхэд үр дүнтэй бөгөөд бие махбодийг сайхан галбиртай байлгаж, оюун ухаанаа цэвэр байлгаж, нарийн төвөгтэй асуудлыг шийдвэрлэхэд бэлэн байдаг.
Усны эрүүл мэндэд ашиг тустай 7 шинжлэх ухаан
Бидний бие 60 орчим% уснаас бүрддэг тул хүний бие махбодийн сайн сайхан байдалд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Зөвлөмж болгож байна өдөрт усны хэмжээ ойролцоогоор 8 аяга байна. Хэрэв та эхлээгүй бол аль болох их хэмжээний ус уух 7 шалтгааныг танд өгч байна.
