2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Үхрийн мах бэлтгэхэд болон гахайн мах Анхилуун, амттай, тэсвэргүй болгохын тулд зарим нарийн мэдрэмж шаардагдана.
Зөөлөн, сайн чанаж болгосон мах нь зөвхөн яснаас ялгардаг. Зууханд бариул бэлтгэх үед та үүнийг хялбархан олж авах боломжтой. Энэ хоол нь удаан хоол хийхийг төлөөлдөг боловч тэдний юу хэлэхийг та мэддэг - "удаан явагддаг зүйлүүд хамгийн сайн байдаг." Энэхүү жорны эерэг шинж чанар нь зарим бүтээгдэхүүнийг санаж байсан ч гэсэн үүнийг бүрэн хүлээн зөвшөөрч болох бөгөөд эцэст нь та гайхалтай зүйл авах болно. Энд жор байна:
Гахайн мах / түгалын мах
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Ясны гахайн мах / тугалын махны бариул (хоёр хүнд нэг бариул), төмс, лууван, давс, чинжүү, ганга, анхилуун чинжүү, нэг шил цагаан дарс, 1 tbsp. зөгийн бал, 1 tbsp. гич
Бэлтгэх арга:
Зөгийн бал бол жорны нууц найрлага бөгөөд үүнгүйгээр амт нь хэзээ ч өөрчлөгдөхгүй. Энэ нь гич ба цагаан дарстай холилддог. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл хутгана. Махыг сайн давсалж, хар чинжүүтэй амталдаг - амсах болно. Шингэн дотор хийж, цөөн тооны ганга навч, гурав, дөрвөн ширхэг анхилуун чинжүүний навчаар цацна.
Бариулыг уутанд хийж, дээрээс нь хавчих нь дээр. Маринад дээр юүлж, агаарыг урьдчилан сайтар зайлуулж сайтар хаа. Вакуум төхөөрөмжийг ашиглаж болно. Бэлэн хэсгүүдийг хөргөгчинд ойролцоогоор зургаан цаг байлгана.
Бэлэн болмогц махаа хөргөгч, уутнаас гаргаж аваад шаазан аяганд эсвэл таглаатай том тогоонд хийж тавь. Үлдсэн marinade, мөн цөөн хэдэн бүхэлд нь, хальсалж сармис хумс хийнэ. Тавиурыг гал тогооны цаасаар хучиж, дараа нь хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучдаг. Хэрэв сав нь тагтай бол зүгээр л тавь. Зуухыг 150 С хүртэл халаах шаардлагатай.
Халаахад 140 С хүртэл бууруулж, жигнэх таваг тавина. Энэ үйл явц дор хаяж нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдана. Мах нь яснаас амархан салж эхлэхэд бэлэн болсон гэдгийг та мэдэх болно. Шарах явцад махыг шүүслэг талыг нь (доод талд нь байсан) дээш нь харуулав.
Дараа нь луувантай хамт бүдүүн хэрчсэн төмс нэмнэ. Хүнсний ногоо бэлэн болтол хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Зуухыг үе үе онгойлгож, мах, ногоогоо хайруулын тавагны ёроолоос жүүсээр гоожуулна.
Сайн зангилааны нууц нь маринад байдаг. Тэндээс хоол хийх процесс маш хялбар бөгөөд тааламжтай байдаг. Жишээлбэл, хэрэв та зөгийн балыг гичтэй хослуулах дургүй бол махыг зөвхөн халуун ногоотой дарсанд хийж даршилж болно. Зүгээр л оролдох. Жолана бол гэр бүл, найз нөхөддөө зориулсан гайхалтай хоол юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Гурван шоколадны бялуу: Бэлтгэх явц дахь нууц жор, нарийн ширийн зүйлс
Алдарт Гурван шоколадны бялуу зөөлөн, хөнгөн, эфирийн шинж чанартай байдаг. Энэ нь үнэндээ хар, сүү, цагаан шоколадаар хийсэн гурван өнгийн мусс юм. Энэхүү амттан нь нэлээд үнэтэй бөгөөд бэлтгэхэд хэцүү гэж тооцогддог боловч хүсвэл гэртээ бэлдэж болно.
Соусан дахь махан бөмбөлгийн амттай нууц
Тайтгарлыг бий болгодог хүнсний бүтээгдэхүүний дэлхийн мания нь үндэсний хэмжээсүүдтэй байдаг. Бидний хувьд эдгээр гайхамшигтай хоолнуудын нэг бол боломжтой бүх хувилбар дахь махны бөмбөг юм. Эдгээр саналуудын ихээхэн хувь нь унаж байна соустай махан бөмбөлөг .
Төгс салат, хоолны дуршилтай хоолны нууц
Салат - Хүнсний ногоог хэрэглэхээс өмнө маш сайн угааж цэвэрлэнэ. Усыг угаах явцад давс нэмсэн тул эрдэс бодисын алдагдлыг бууруулж, дээр нь байгаа шавьжийг амархан арилгадаг. Дараа нь салат бүтээгдэхүүнийг урсгал усаар зайлж угаана. - Дулаан салат бэлтгэдэг ногоогоо амт багатай, тэжээллэг чанар, өнгө алдахгүйн тулд шатахгүй байхын тулд маш бага усанд чанана.
София дахь хоёр дахь дараалсан бренди наадам
Балканы брендийн наадам хоёр дахь жилдээ нийслэлд аравдугаар сарын 23-26-ны хооронд зохион байгуулагдах гэж байна. Наадамд 200 гаруй төрлийн бренди, сүнсийг танилцуулах юм байна. Арга хэмжээ Үндэсний Соёлын Ордонд 12: 00-20: 00 цагийн хооронд болно.
Цайны найрлага дахь кофеин, кофены найрлага дахь кофеин
Цай, кофе уух нь анхаарал төвлөрөлт болон биеийн тамирын дасгалд хоёуланд нь эрч хүчтэй нөлөө үзүүлдэг нь бүгд сайн мэддэг. Гэсэн хэдий ч цай, кофены сэргээгч үйл явцын хооронд томоохон ялгаа байдаг. Тэд хэн болохыг хараарай. Олон шинжээчид кофенд цайнаас илүү кофеин агуулдаг гэсэн ойлголтыг буруу гэж үздэг.
