2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Манай орны гэдсийг хонь, үхэр, гахайн махны гэдсээр чанаж иддэг. Энэхүү уламжлалт Болгарын хоол нь бусад хэд хэдэн хоолонд түгээмэл байдаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Жишээлбэл, Испанид үүнийг мондонго, Японд horumonyaki, Шотландад haggis гэж нэрлэдэг. Түүний бэлтгэлийн ялгаа нь хамгийн бага боловч аминдэмийн баялаг, ашигтай найрлага нь хаа сайгүй байдаг.
Гэдэс нь амттай байхаас гадна маш их хэрэгтэй байдаг. Судалгаанаас харахад ердөө 100 грамм түүхий гургалдай хамгийн багадаа 85 калори илчлэг агуулдаг. Гэхдээ үүнээс гадна уураг, өөх тос, ниацин, В бүлгийн амин дэм, усаар баялаг тул бие махбодид аль алинд нь ашигтай, шингэц сайтай болгодог.
Ходоодонд их хэмжээний В12 витамин байгаа нь цусны эргэлтийг сайжруулж, мэдрэлийн системийн эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь мэдрэлийн эдийг тусгаарлаж, мэдрэлийн импульс дамжуулдаг өөхний нэгдлүүдийн түвшинг хадгалдаг. Энэ нь хүчилтөрөгч дамжуулдаг цусны улаан эсийн үйл ажиллагааг хариуцдаг.
Ходоодонд агуулагдах өөр нэг чухал орц бол холин юм. 100 г-т энэ бодис ойролцоогоор 220 мг байдаг бөгөөд өдөр тутмын шаардлагатай тунгийн тэн хагас орчим байдаг. Бие махбодь нь мэдрэлийн импульс дамжуулж, эд эсийг хадгалахад ашигладаг.
Тархины үйл ажиллагаанд тусалдаг нейротрансмиттерийн үүрэг бүхий ацетилхолины нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг. Бие махбодид авчирдаг бусад давуу талууд нь шингээсэн өөхийг хурдан задалдаг.
Фосфор, цайрын эрдэс бодисууд хэвлийд их хэмжээгээр агуулагддаг. Эдгээр нь эсийн мембран, фосфолипид, уураг баяжуулахад онцгой ач холбогдолтой юм. Энэ хоёр элемент нь хоёулаа шүд, ясыг тэжээж, дархлааны тогтолцооны ерөнхий төлөв байдлыг хангаж өгдөг.
100 г tripe нь ойролцоогоор 15 мкг селен агуулдаг нь тогтоогдсон өдөр тутмын тунгийн 25% байдаг нь тогтоогджээ. Элемент нь селений уургийн гол хэсэг юм. Эдгээр нь эд эсийг чөлөөт радикалаас хамгаалж, эсийн өсөлтийг дэмждэг. Нэмж дурдахад, шүлс нь булчингийн эсийн хөгжил, үйл ажиллагааг ажиглаж, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хангадаг.
Энэ бүхэн нь Болгарын уламжлалт хоолны хоолны багана дахь гэдсийг зохих ёсоор нь илгээдэг бөгөөд энэ нь үгээр хэлэхийн аргагүй амтаас гадна биднийг тоо томшгүй олон ач тусаар баясгадаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Ходоод гэдэс базлах хоолны дэглэм
Ходоод гэдэс базлах олон шалтгаан байдаг бөгөөд энэ нь таны биед шууд бус болон шууд нөлөөлдөг. Эдгээр нь хоол боловсруулах систем, аорт, мухар олгой, бөөр, дэлүүгээс гаралтай эсвэл зарим халдварын улмаас үүсдэг. Спазмын эх үүсвэрийг тодорхойлж, дараа нь үйлдэл хийх нь маш чухал юм.
Гэдэс дотроос хорт бодисыг цэвэрлэдэг ундаа
Эрчим хүч, янз бүрийн арга хэмжээ авахад бидэнд хоол хүнс хэрэгтэй. Гэхдээ бие нь бидний хэрэглэдэг бүх зүйлийг ашигладаггүй бөгөөд илүүдэл хог хаягдал алга болох ёстой. Хоол боловсруулах явцад бие нь бүдүүн гэдэс рүү орсон хоол хүнснээс хоол хүнс, шаарыг ялгаруулдаг.
Ходоод гэдэс базлах үед эдгээр хоолноос зайлсхий
Хэзээ ходоод гэдэс базлах хөнгөн, ходоодыг хэмнэдэг хоолонд шилжих нь сайн хэрэг. Жишээ нь: тараг, зоорь, салат, шөл, зарим жимс, хүнсний ногоо. Хэвлий гэдэс базлах тохиолдолд цавуулаг агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний хэрэглээг хасах шаардлагатай.
Ходоод гэдэс дүүрэхэд зориулсан хоолны дэглэм
Ходоод нь янз бүрийн шалтгаанаар хавдаж болно. Богино хугацаанд гэдэс дүүрэх нь карбонатлаг ундаа эсвэл амархан шингэдэг нүүрс ус хэрэглэснээс болдог. Байцаа, төмс, түүнчлэн буурцагт ургамал нь гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог. Гэсэн хэдий ч байнгын гэдэс дүүрэх нь өвчний шинж тэмдэг байж болох тул эмчтэй зөвлөлдөх шаардлагатай байдаг.
Байнга гэдэс дүүрээд гэдэс дүүрээд юу хийх вэ?
Хэвлий ба хий хавагнах - энэ нь хүн бүрт тохиолдсон гэдэгт бид таагүй байдаг. Гэхдээ бүх зүйл нэг удаагийнх биш, үргэлж тохиолддог бол яаж шийдэх вэ? Халуун ногоотой, буурцагт ургамал гэх мэт зарим хоол хүнснээс татгалзах нь сонголт боловч асуудлыг түр зуур шийднэ.
