2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хоолны дуршил сайтай, жигнэсэн стейкэнд дурлагсад шууд татгалзах хүмүүсээс хэд дахин илүү байдаг. Жүжиг нь улаан махны хор уршгийг эрт дээр үеэс харж ирсэн. Энэ нь өндөр холестерол, илүүдэл жин, чихрийн шижин, зүрхний өвчин, тэр ч байтугай хорт хавдартай холбоотой байдаг. Үүнийг олон тооны судалгааны дараа эрдэмтэд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нотолж байв.
Өнөөдөр хоолны дуршил, зөөлөн махнаас үүдэлтэй бүх хор хөнөөлийн тухай тогтсон ойлголт бүрэн өөрчлөгдөж эхэлж байна. Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж байгааг нотлох баримт байхгүй гэсэн ойлголтыг шинэ судалгаа үгүйсгэж байна.
Шинэ бүтээлүүд олон арван жилийн турш сурч байсан мэргэжилтнүүдийн дургүйцлийг хүргэж байна улаан мах идэх хор хөнөөл. Тэд бүх шинэ бүтээлийг үгүйсгэж, тэдний нэг онцлог шинжийг нухацтай авч үзэхгүй байгаагийн гол шалтгаан гэж үзжээ. Шинэ бүтээлүүд нь ихэвчлэн хийдэг судалгааны аргын үр дүн биш харин өмнөх олон судалгаа, тэдгээрийн үр дүнг системчилсэн үр дүн юм.
Шинжлэх ухааны жүжиг нь урьд өмнө явуулсан судалгаа шинжилгээний бодитой дүн шинжилгээний зарчмаар ажилладаг системчилсэн шинжлэх ухааны онцлог шинж чанаруудаас үүдэлтэй юм. Энэ нь тэдний үр дүнг авч, тэдгээрийг хянан үзэх бөгөөд ингэснээр судлаачдын хувийн хэвийх хандлагыг хянах боломжийг олгодог.
Уламжлалт судалгааны аргумент нь системчилсэн дүн шинжилгээний нотолгоо нь ерөнхий дүгнэлт гаргахад хангалттай хүчтэй эсэхийг бид эргэлзэж чадахгүй явдал юм.
Үнэн хэрэгтээ өгөгдлийг системчилсэн дүн шинжилгээ хийх эсэх нь тодорхойгүй байна улаан мах нь хортой байдаг эсвэл ашигтай. Нэхэмжлэл нь энэ төрлийн махны хор уршиг, ашиг тусын талаар нэхэмжлэл гаргах хангалттай нотолгоо байхгүй байна.
Энэ нөхцөл байдлаас харахад хоол тэжээлийн тухай шинжлэх ухаан бидний төсөөлж байснаас хамаагүй илүү төвөгтэй болох нь тодорхой байна. Ялгаа нь нотлох баримтын мөн чанараас шалтгаалан тайлбарлахаас илүү их гардаггүй.
Хэрэглэгчид бидний хувьд тодорхой санал бодлыг олж авах нь чухал бөгөөд жишээлбэл: улаан мах нь хорт хавдар үүсгэдэг Тиймээс та үүнийг цэснээс хасах хэрэгтэй. Энэ хүсэлд эрдэмтэд энгийн бөгөөд тодорхой хариулт байдаггүй тул улаан мах эрүүл мэндэд хортой эсвэл ашиг тустай эсэхийг бид хэзээ ч баттай мэдэхгүй байж магадгүй гэж хариулав.
Энэ нөхцөлд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд юу санал болгодог вэ?
Ийм судалгаа хийсний дараах жинхэнэ мессеж бол хэт их айх хэрэггүй юм улаан мах. Үүнийг хасах нь хувийн сонголтын асуудал юм. Энэ нь биед хор хөнөөл учруулахгүй. Түүний дунд зэргийн хэрэглээ нь үхэлд хүргэх магадлал багатай юм. Түлхүүр нь янз бүрийн хоолны дэглэм бөгөөд эрүүл мэндэд хамгийн их тустай байдаг.
Эрүүл мэндийн асуудалтай хүмүүс цэснээс хасах зүйлээ эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй боловч эрүүл хүмүүс дуртай зүйлээ аюулгүй идэж чаддаг. Тэд сонголтоо дунд зэрэг ажиглаж л байвал болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Цагаан махнаас бид юу бэлтгэж чадах вэ
Тахианы махны хамгийн зөөлөн хэсэг бол филе юм. Үүний тусламжтайгаар та маш сайн мэргэжил бэлтгэж болно - тэдгээрийг шүүслэг болгохын тулд махаа урьдчилан маринад хийж тавь. Бид танд амттай, хялбар жор санал болгож байна.Цорын ганц нөхцөл бол таны хэрэглэж буй стейкийг халуун ногоо дотор хонуулах ёстой.
Мэргэжилтнүүд: Бүү хуураарай, Улаан өндөгний баярын органик бялуу байдаггүй
Органик шошготой Улаан өндөгний бялууг зарах нь цэвэр луйвар юм гэж Талх нарийн боов, чихэр үйлдвэрлэгчдийн холбооны дарга Мариана Кукушева "Труд" сонинд хэлжээ. Ийм Улаан өндөгний баярын бялуу үйлдвэрлэдэг сертификаттай компани байдаггүй гэж шинжээчид үзэж байгаа тул манай зах зээлд органик чанарын баталгаатай Улаан өндөгний бялуу байх боломжгүй юм.
Улаан өндөгний баярын сэрэмжлүүлэг: Хадгалах хугацаа урт хоол хүнс бүү худалдаж аваарай
Улаан өндөгний баяр болохоос хэд хоногийн өмнө Хүнсний аюулгүй байдлын газар дэлгүүрүүдэд шалгалтаа эрчимжүүлж эхэлсэн. Байцаагчид баярын өмнө худалдаж авсан хурга, өндөг, Улаан өндөгний бялуу болон бүх бүтээгдэхүүний чанарт хяналт тавьдаг. Мэргэжилтнүүд хэт удаан хадгалах хугацааг аливаа бүтээгдэхүүнийг сэжигтэй байдлаар авах хэрэгтэй гэсэн хатуу байр суурьтай байгаа.
Эрдэмтэд: Дэлхий дээр төмсөө хөргөгчинд бүү хадгал гэж юу ч үгүй
Төмс нь манай болон дэлхийн бусад улс орнуудын хамгийн их хэрэглэдэг хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Шөл, нухаш, жигнэмэг, нарийн боов болон бусад олон төрлийн хоолонд ашиглаж болох тул эдгээрийг илүүд үздэг бүтээгдэхүүн юм. Тэд бас амттай, дүүрэн байдаг.
Эрдэмтэд хэт хүнд, хэрэгцээтэй улаан лоолийг нано ширхэгээр бүтээдэг
АНУ-ын Вашингтоны Сент-Луис их сургуулийн судалгааны баг 82 хувь илүү жинтэй, антиоксидант агуулсан улаан лоолийг бүтээж чаджээ. Эрдэмтэд туршилтандаа нано ширхэгийг ашигласан. Технологийг Рамеш Ралиа, Пратим Бисва нар боловсруулсан бөгөөд цианид ба титан диоксидын нано хэсгүүдэд суурилсан болно.
