Гуа

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Гуа нь ихэвчлэн "мод" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь үнэндээ эхний жилдээ 1.8-3 м, боловсорч гүйцээд 6-9 м хүртэл хэмжээтэй, иш нь хөндий, ногоон эсвэл гүн ягаан өнгөтэй том бут юм. өнгө. Папайагийн иш, навч хоёулаа сүүн цагаан латекс агуулдаг. Таван навчтай хошоонгор папайя цэцэг махлаг бөгөөд анхилуун үнэртэй.

Ихэвчлэн папаяа жимс гуатай төстэй, зууван, бараг дугуй, гонзгой хэлбэртэй, 15-50 см урт, 9 кг жинтэй. Папайя холтос нь лав, нимгэн боловч нэлээд хатуу байдаг. Жимс нь ногоон, бат бөх хэвээр байх боловч их хэмжээний цагаан латекс агуулдаг. Боловсронгуут хальс нь гүн шар, өтгөн болж, жимсний дотор тал нь анхилуун үнэртэй, шар улбар шар өнгөтэй, шүүслэг, чихэрлэг болно.

Хэдийгээр яг газар нутаг папайагийн гарал үүсэл мэдэхгүй, энэ нь Америкийн халуун бүс нутаг, тухайлбал өмнөд Мексик, Төв Америкт үүссэн гэж үздэг. 1525 оноос өмнө Панам ба Доминик улсад папайяны үр байгаа нь 1616 оны орчимд Өмнөд ба Төв Америк, Мексикийн өмнөд хэсэг, Багамын арлууд, Бермудын арлуудаар тархсан нь мэдэгдэж байв.

Испаничууд 1550 онд Филиппинд папайяны үр авчирсан бөгөөд тэндээсээ Малакка, Энэтхэгт хүрчээ. Папайяны үрийг Энэтхэгээс 1626 онд Неаполь руу илгээжээ. Папаяа нь Хуучин Дэлхийн бараг бүх халуун бүс нутаг болон Номхон далайн арлуудад танигдсан. Энэ жимсийг Багамын арлуудаас Флорида руу зөөвөрлөдөг. Өнөө үед папайягийн арилжааны гол үйлдвэрлэгчид нь Хавай, Африкийн халуун орнууд, Филиппин, Энэтхэг, Цейлон, Австрали бөгөөд жижиг хэмжээний үйлдвэрлэл нь Өмнөд Африк, Латин Америк юм.

Папайагийн найрлага

Папаяа бол төмөр, кальцийн эх үүсвэр, А, В, К аминдэмийн сайн эх үүсвэр, мөн С аминдэмийн маш сайн эх үүсвэр юм. Папаяа жүржийн хэмжээнээс 30% илүү, С амин дэм 50% илүү байдаг. Жимс нь Е витамин, лютеин, ликопены орлуулашгүй эх үүсвэр юм. Папаяа нь фолийн ба пантотенийн хүчил, кали, магни зэрэг эслэг их хэмжээгээр агуулдаг. Сонирхолтой баримт бол тэр юм папайя агуулдаг луувангаас илүү бета каротин.

100 гр папайя нь ойролцоогоор 25 калори, маш бага уураг, өөх тос агуулдаг.

Боловсруулаагүй папайагийн жимснээс олдсон латекс нь дараахь ферментүүдийг агуулдаг: папаин ба химопапаин, папаин нь хоёр дахин хүчтэй байдаг.

Папайяа сонгох, хадгалах

Ихэнх тохиолдолд папайя зарна түүхий болон лаазалсан хэлбэрээр. Түүний боловсорч гүйцэхийг царцдасаар нь дүгнэж болно. Шар-ногоон хальстай жимс нь ногоон хэвээр байгаа бөгөөд папайагийн ердийн амт нь тэдгээрт огт харагдаагүй байна. Ягаан-улаан папайя нь сайн боловсорч гүйцээд байгаа тул үүнийг худалдаж авснаас хойш нэг, хоёр хоногийн дараа идэх хэрэгтэй.

Жимсний гаднах зөөлөн арьс нь ялзарсан толбо, ялзарсан папайагийн шинж тэмдэг бөгөөд харин хар толбо, судлууд нь амтлахад асуудал үүсгэдэггүй.

Таслагдсан папаяа мууддаг харьцангуй хурдан тул зөвхөн зарцуулах хэмжээгээр бууруулахыг зөвлөж байна. Хальсгүй нөхцөлд жимсийг 2-3 долоо хоног хүртэл харанхуй, сэрүүн өрөөнд хадгалж болно, гэхдээ зөвхөн ногоон хэвээр байвал л болно. Хөргөгчинд жимсийг нүхтэй дугтуйнд хийж долоо хоног хадгална.

Папаяа хоол хийхдээ

Боловсронгуй папайя Энэ нь ихэвчлэн шинэхэн, хальсалж, үрийг нь авч идэж, шохой эсвэл нимбэгээр хагас, дөрөвний нэгээр хувааж иддэг. Папайяны жүүс, нектарыг хальсалж, хальслаагүй жимсээр хийж, шинэхэн эсвэл лаазалсан саванд зардаг. Хангалтгүй боловсорсон папайя латекс өндөр агууламжтай тул хэзээ ч түүхий эд хэрэглэдэггүй.

Залуу папаяа навчийг буцалгаж идэж, бараг зарим газарт бууцай шиг бэлтгэж болно. Пап ламын навч нь зарчмын хувьд гашуун тул гашуун хэсгийг арилгахын тулд усыг өөрчилж буцалгана. Эдгээр навчнууд нь гашуун алкалоид, carpain, pseudocarpain агуулдаг бөгөөд зүрх, амьсгалыг дижиталин шиг нөлөөлдөг боловч халуунд устдаг.

Чанасан папайя бол мах, нимбэгний салатны нэг хэсэг, загас, махан хоолонд зориулсан хачир; шарж папайаг дахин чимэн гоёг болгон ашигладаг. Папайя нь нимбэгний өвс, нимбэг, ногоон чидун, авокадотой маш сайн нийлдэг.

Папайагийн ашиг тус

Энэтхэгт заримдаа папайяны үрийг бүхэлд нь хар чинжүүний үрээр орлуулдаг. Эрдэмтэд папайяны үрээс 18 амин хүчил байгааг тогтоожээ.

Папаины хамгийн алдартай хэрэглээний нэг бол зах зээл дээр махыг илүү зөөлөн болгодог арилжааны бүтээгдэхүүн юм. Папаин нь бусад олон практик хэрэглээтэй байдаг. Энэ нь шар айргийг тунгалагжуулахад, ноос, торгыг будахаас өмнө, резинэн үйлдвэрт нэмэлт бодис болгон ашигладаг. Энэ нь мөн шүдний оо, гоо сайхан, цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүн, эмийн бэлдмэлийн найрлагад хэрэглэгддэг.

Papain тусалдаг шархлаа эмчлэхэд сахуу дахь мембраныг уусган, хаван, халууралтыг бууруулж, мэс заслын дараах шархыг эдгээхэд тусалдаг.

Папаяа байдаг ба антибиотик үйлдэл. Судалгаанаас харахад боловсорч гүйцээгүй, боловсорч гүйцсэн папайяны ханд, түүний үр нь эерэг бактерийн эсрэг идэвхтэй байдаг нь тогтоогджээ. Хүчтэй тун нь сөрөг бактерийн эсрэг үр дүнтэй байдаг. Папайя нь элэгний өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Папайягаас хор хөнөөл

Папайя нь хүчтэй харшлын нөлөөтэй байдаг. Шинэхэн папаянд агуулагдах латекс буюу папаинаар боловсруулсан дутуу чанаж болгосон мах идсэний улмаас арьсны цочрол үүсч болно.

Папайя цэцгийн тоос нь мэдрэмтгий хүмүүст амьсгалын замын хүнд хэлбэрийн хариу урвал үүсгэдэг. Эдгээр хүмүүс дараа нь папайя ургамлын аль ч хэсэгтэй холбоо барихад хариу өгөх болно боловсорсон папайагийн хэрэглээ эсвэл папайя агуулсан хоол, түүнчлэн папаинаар боловсруулсан мах.