2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Эрт дээр үед гүргэм нь хамгийн алдартай бөгөөд хэрэглэдэг өвс ургамал байжээ. Эдгэрэхээс гадна энэ нь ид шидийн үрэл судлалын нэг хэсэг байв. Өнөө үед гүргэм бол дэлхийн хамгийн үнэтэй өвс бөгөөд олон төрлийн хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Халуун ногоо болгон харанхуй, улбар шар өнгийн тэмтрүүлийг ашигладаг. Хуурай хэлбэрээр хэвийн бус үнэр, бага зэрэг гашуун амттай.
Манай улсад гүргэм нь тийм ч түгээмэл амтлагч биш юм. Энэ нь шаардлагатай өсөн нэмэгдэж буй нөхцлөөс шалтгаалж байна. Энэ нь хуурай, дулаан салхи, түүнчлэн хүйтэн өвөл тэсвэртэй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн Грек, Испанид ургадаг. Энэ нэр нь Латинаас гаралтай - safranum, шар гэж орчуулсан.
Гүргэм нь харьцангуй гашуун амттай бөгөөд иодоформ эсвэл өвстэй төстэй өвөрмөц үнэртэй байдаг. Эдгээр шинж чанарууд нь түүний найрлагатай холбоотой юм. Энэ нь 150 гаруй чухал болон үнэрт нэгдлүүдийг агуулдаг. Дэгдэмхий тос, лав байхгүй байдаггүй.
Хоолны хувьд гүргэмийг Энэтхэг, Араб, Азийн хоолонд хамгийн их хэрэглэдэг. Европт энэ нь ихэвчлэн Газар дундын тэнгист ургадаг газарт ашиглагддаг.
Гүргэм нь амтлагч байхаас гадна будагч бодис агуулдаг. Тиймээс энэ нь ихэвчлэн чихэр, спиртэнд нэмэгддэг.
Гүргэмийн хэрэглээний гол дүрмүүдийн нэг бол түүний хэмнэлттэй хэрэглээ юм. Түүний хүчтэй үнэр нь аяганд хамгийн бага хэмжээгээр нэмэхийг шаарддаг. Энэ бол бүх төрлийн загас, далайн хоолонд зайлшгүй шаардлагатай амтлагч юм.
Махнаас тахиа хамгийн тохиромжтой байдаг. Энэ нь будаа, кускус, түүнчлэн улаан лоолийн шөл дээр нэмдэг. Энэ нь янз бүрийн гоймонгийн бүтээгдэхүүний нэг хэсэг бөгөөд зуурах явцад нэмж өгдөг.
Гүргэмийг тодорхой хоолонд нэмэхэд хоол хийх төгсгөлд хийдэг. Халуун ногоо нь нягт битүү хайрцагт, харанхуй, хуурай газар хадгалагддаг.
Гүргэм нь өндөр үнэтэй байдаг. Энэ нь тариалалт, боловсруулалтын зардал өндөр байгаатай холбоотой юм. Тиймээс эрт дээр үеэс хуурамчаар үйлдэх оролдлогууд гарч ирсэн бөгөөд үүний эсрэг хатуу хуультай байжээ.
Гэсэн хэдий ч өнөө үед луйварчид жинхэнэ гүргэмийн оронд marigold дэлбээ, турмерик болон бусад хольцыг санал болгодог.
Зөвлөмж болгож буй:
Гүргэм - гүргэмийн хямд хувилбар
Гүргэм (Carthamus tinctorius) нь Thistle-тай төстэй өвслөг ургамал юм. Энэ өвс бол хамгийн эртний ургуулсан ургацын нэг юм. Түүний өнгө нь шар, улбар шар эсвэл улаан байж болно. Гүргэмийг аяга таваг амтлах, будах, тос үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Болгар улс гүргэмийн дэлхийн үйлдвэрлэгч болж байна
Гүргэм бол дэлхийн хамгийн үнэтэй халуун ногооны нэг юм. Энэ бол гүргэмийн матрын цэцэгнээс гаргаж авсан амтлагч юм. Энэ нь Баруун өмнөд Азиас гаралтай бөгөөд өнөөдөр манай өргөрөгт тариалж, амжилттай ургуулж байна. Манай оронд гүргэмийн ургах нөхцөл сайнаас илүү сайн байдаг.
E510 - хэрэглээ, хэрэглээ ба гаж нөлөө
Сүүлийн үед хоол тэжээл, хоол хүнс өөрөө үүнийг аж үйлдвэртэй зайлшгүй холбож өгөх болсон. Энэ нь тодорхой хэмжээгээр хүн амын өсөлт, хоол тэжээлийн асуудалтай холбоотой байж болох юм. Гэхдээ ямар ч байсан генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн бүтээгдэхүүн, бүх төрлийн нэмэлт орцтой шинэ хүнс, хэдэн сар, хэдэн жилээр хадгалагдах хоол хүнс гарч ирэв.
Алимны гурилын хэрэглээ, хэрэглээ
Түүний мөн чанараар алимны гурил хатаасан алимны зүсмэлүүдийг нилээд нунтагласан. Гурил хийхийн тулд том, боловсорсон алим хэрэгтэй бөгөөд үүнийг нимгэн хэрчиж хатаана. Бидний мэдэж байгаагаар алим нь пектин, витамин жимсээр баялаг юм.
Оройн хоолны өмнө ба дараа хоолны дараа амттай хоолны дуршил
Зочдоо юу урих, юу идэхээ гайхаж байна оройн хоолны дараа ? Дахиад бүү гайхаарай, яагаад гэвэл одоо бид танд эрүүл, амттай, хялбархан бэлтгэж болохуйц хоолны дуршилыг санал болгож, гэр бүл, зочдодоо гайхуулах болно. Bruschetta Та bruschettas-г янз бүрийн аргаар хийж болно.
