Бөөрөлзгөний үнэрийг өвлийн улиралд хадгалах 7 арга

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Тиймээс өнөөдөр бид хадгалах болно бөөрөлзгөнө Өвлийн гайхалтай үнэрийг хадгалахын тулд янз бүрийн аргаар. Бөөрөлзгөнөтэй бялуунд бөөрөлзгөний хүчиллэг чанар бараг бүрэн хадгалагддаг бөгөөд амт, үнэр нь ердийн биш боловч ягаан өнгө нь бөөрөлзгөнө гэдэг үгтэй адил тааламжтай байдаг.

Жимсний жимсийг хуурай цаг агаарт цуглуулах хэрэгтэй. Хоол хийх явцад хэлбэрээ алдахгүйн тулд тэдгээр нь бага зэрэг боловсорч гүйцсэн байх ёстой. Жимсийг нь ангилж, буталж, боловсорч гүйцээд, хортон шавьжаар мууддаг.

Хоол хийхээс өмнө бөөрөлзгөнө бөөрөлзгөнө цохын авгалдайг арилгахын тулд давстай усанд (1 литр ус тутамд 1 халбага давс) хэдэн минутын турш дүрнэ. Тэд өргөж, устай хамт асгаж, дараа нь жимсийг цэвэр усаар зайлж угаана. Та мөн тэдгээрийг гараар цэвэрлэж болно.

Гэрийн эзэгтэй бүхэн чанамал хийх өөрийн гэсэн арга барилтай байдаг.

Арга 1

Элсэн чихрийн сироп бэлтгэдэг. 1 кг жимсний хувьд 1 кг элсэн чихэр, хагас шилэн ус хэрэгтэй. Элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл сиропыг тавган дээр тавган дээр бэлтгэ. Дараа нь жимсээ нэмээд буцалгаад буцалгана. Энэ бүхнийг бэлтгэсэн аяга эсвэл бусад савыг жимсгэний сиропт бүрэн дүрж байхаар дугуй хөдөлгөөнөөр тогтмол хутгаж байх хэрэгтэй. Буцалсны дараа галыг багасгана: 10 минут тутамд чанамалаа гал дээрээс аваад хөргөөд буцалгана. Хөөсийг тогтмол арилгаж зайлуулах хэрэгтэй. Таваг дээр унасан сироп (зарим гэрийн эзэгтэй нар эрхий хурууныхаа хумсан дээр дусаана), асгарахгүй, жимс нь сироп дээр жигд тархсан, дээр нь хөвөхгүй байх үед чанамал бэлэн болно. Халуун хэлбэрээр бэлэн чанамал нь таг эсвэл цаасаар хучигдсан ариутгасан хуурай саванд байрлуулна.

Арга 2

Жимсийг паалантай саванд хийнэ, элсэн чихрийн давхаргаар цацна (1 кг жимсний 1-1.5 кг элсэн чихэр цацна). 10-12 цагийн турш сэрүүн газар тавина. Дараа нь хоол хийх саванд хагас аяга ус нэмээд зөөлөн галд хийнэ. Жимсийг элсэн чихэртэй хамт нэгэн зэрэг асгаж, буцалгаж байх үед нь тогтмол хутгаж, хөөсийг зайлуулна. Хоол хийх төгсгөлд өнгөө хадгалахын тулд хагас халбага нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бэлэн чанамалаа хуурай, цэвэр лонхтой саванд хийнэ.

Арга 3

Буцалж буй сиропт (1 кг жимсний хувьд 1-1.5 кг элсэн чихэр авна) жимс нэмээд 3-5 минут буцалгаад бүлээн сиропоос аваад 5-6 цаг байлгана. Дараа нь сироп руу буцааж хийж буцалгана. Жимсийг дахин сиропоос 5-10 цагийн турш зайлуулна. Жимсийг сироп руу буцааж өгсний дараа дахин буцалгана, дараа нь саванд хийж хадгалж болно.

Бөөрөлзгөнө pestle

Хаанаас бөөрөлзгөнө та олон янзын, амттай бэлтгэл хийж болно. Жишээлбэл, инжиртэй хослуулан амт нь өвөрмөц юм. Жимсийг паалантай саванд буцалгана. Инжир, бөөрөлзгөнө зэргийг элсэн чихрээр хучихын тулд 5 аяга жимсэнд 2-3 аяга сахар хэрэгтэй. Шүүс урсахад зөөлөн гал дээр хоолоо хийж, жимс нь ёроолоос амархан салж эхлэх хүртэл чанана. Дараа нь жигд хуудсан дээр 2-3 см-ийн давхарга үүсгэж, тос эсвэл илгэн цаасан дээр урьдчилан тосолж, дараа нь зууханд 50-60 градусын температурт хатаана. Хатаасан массыг хэсэг болгон хуваасан. Цаасаар битүү хайрцагт хадгална.

Бөөрөлзгөнө нухаш

Энэ нь marmalade, чанамал, вазелин бэлтгэхтэй адил элсэн чихэргүйгээр бэлтгэж болно. Жимс нь шигшүүрээр арчигддаг. Үр массыг бага температурт буцалгах хүртэл халааж, 1 минут буцалгаад нэн даруй ариутгасан саванд хийнэ.

Бөөрөлзгөнө вазелин

Энэ нь бөөрөлзгөнө шүүс, элсэн чихэр (1 литр жүүс тутамд 1.5 кг) бэлтгэдэг. Цусны дусал тархах хүртэл гагнана. Дараа нь вазелиныг битүүмжилсэн ариутгасан саванд хийнэ. Шүүс нь үргэлж сайн гель биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та желатин нэмж болно - 1 литр жүүс тутамд 50 гр.

Бөөрөлзгөнө элсэн чихэр

Төлөвшсөн хүмүүс бөөрөлзгөнө модон аяганд бутлаад элсэн чихэр (1 кг жимс тутамд 2 кг элсэн чихэр) хийж элсэн чихрийг бүрэн уустал хутгана. Массыг дээрээс нь элсэн чихэр цацаж хайрцагт тарааж, хайрцгийг цаасаар хучдаг. Хөргөх газар хадгална.

Бөөрөлзгөнө компот

Бөөрөлзгөнөтэй компотууд нь өвлийн улиралд бөөрөлзгөний анхилуун үнэрийг баталгаажуулдаг. Жимс нь цэвэр шилэн саванд байрладаг. Элсэн чихрийн сироп хийнэ - 1 литр ус тутамд 250 - 300 грамм элсэн чихэр. Лонхтой битүүмжилж, ариутгасан байна.

Бөөрөлзгөнө шүүс

Та бөөрөлзгөнө шүүсийг дараах байдлаар бэлтгэж болно. Жимсийг паалантай саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна (1 кг жимс тутамд 300 гр). Савыг бага дулаанаар хийж, үе үе хутгаж, шингэнийг 85 градус хүртэл халаана - ойролцоогоор 5 минут. Дараа нь хөргөөд, шилэнд хийнэ, ариутгана.