2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Винигрет гэдэг үгийг бараг бүгд сонссон боловч яг юу гэсэн үг болохыг сайн мэдэхгүй байна. Энэ нь франц хэлнээс Болгарын хоолны толь бичигт нэвтэрсэн бөгөөд цуу, ургамлын гаралтай өөх тос болон бусад нэмэлт дээр үндэслэсэн нэг төрлийн соус юм.
Энэ нь ихэвчлэн салат хийхэд ашиглагддаг бөгөөд үүнд зөвхөн тос, цуу, давс асгах нь хангалттай биш, арай илүү хүчин чармайлт гаргаж, илүү сайн бүтээгдэхүүн авахад хангалттай юм. Диллин, яншуй, лаврын, орегано гэх мэт халуун ногоо, нимбэг, жүржийн гэх мэт үнэрийг уламжлалт винигретэд нэмж болно. Үүнийг ихэвчлэн гич, зөгийн бал, кетчуп гэх мэт хольсон байдаг. Энэ тохиолдолд бид бараг бүх салат бэлтгэхэд тохиромжтой винигретийн туршиж үзсэн 3 жорыг танд санал болгож байна.
Уламжлалт винигрет
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 3 хоолны халбагын бальзамын цуу, 1/2 цайны халбага оливийн тос, 1 цайны халбага гич, давс ба цагаан, хар перец.
Бэлтгэх арга: Бүх бүтээгдэхүүнийг лаазанд эсвэл жижиг лонхонд таглаад таглаад нэг төрлийн холимог болтол сайтар сэгсэрнэ. Тэд хэдэн долоо хоногийн турш сэрүүн газар хадгалагдаж болно.
Үнэрт винигрет
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 3 хоолны халбагын бальзамын цуу, 1/2 цайны халбага оливийн тос, 1 цайны халбага гич, амт нь давс, шинэхэн лаврын хэдэн навч, ганга, орегано, 1/2 цайны халбага зөгийн бал, 1 хумс сармис.
Бэлтгэх арга: Өмнөх жор шиг бүх бүтээгдэхүүнийг холих ёстой, гэхдээ зуурмагны тусламжтайгаар үүнийг хийх нь сайн хэрэг.
Сармисаа нухаж, ногоон ургамлыг нь нилээд хэрчиж, ишийг нь арилгаж өгдөг. Нэг төрлийн холимог гартал нь алхаар цохиж, үүнийг таглаатай саванд эсвэл саванд хийж хүчтэй сэгсэрнэ. Энэхүү винигрет нь бүх төрлийн ногоон салат, улаан лоолийн салатыг амтлахад нэн тохиромжтой.
Сармис винигрет
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1/2 tsp чидун жимсний тос, 3 tbsp нимбэгний шүүс, 2 бүхэл бүтэн хальсалж сармисны хумс, 1 1/2 tsp. л гич, давс, цагаан чинжүү.
Бэлтгэх арга: Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, гичийг хольж, давс, цагаан перецээр амтлана. Холимогийг хутгаж, саванд хийнэ, сармисаа нэмнэ. Бүх үнэрийг шингээхийн тулд 2 цагийн турш байлгаад сармисны хумсыг арилгана. Винигретийг таглаатай лонхтой эсвэл лонхонд хийнэ, сэрүүн байлгана.
Зөвлөмж болгож буй:
Гэрийн хийсэн улаан лоолийн соусын санаанууд
Улаан лоолийн соус нь янз бүрийн төрлийн гоймон эсвэл пиццаны амтыг нөхөхөд нэн тохиромжтой боловч мах, загасны хоол, хүнсний ногоо зэргээр үйлчлэхэд ашиглаж болно. Бүх нийтийн улаан лоолийн соусыг гурван хоолны халбага оливын тос эсвэл ургамлын тос, нэг том сонгино, таван хумс сармис, нэг халбага орегано, зургаан зуун грамм жижиглэсэн улаан лооль, хоёр хоолны халбагын улаан лоолийн оо, нэг халбага элсэн чихэр, давс, чинжүү зэргээс бэлтгэдэг.
Гэрийн сүүний соусын санаанууд
Хоолны амтыг сайжруулах, амтлаг ялгааг онцлохын тулд салат, чанаж болгосон хоолонд тохиромжтой төрөл бүрийн сүүний соус бэлтгэдэг. Сүүтэй соусын нэг төрөл нь ногооны аяга, салатны амтыг нөхөхөд маш тохиромжтой. Танд хоёр цайны халбага сүү, хоёр хоолны халбагын гурил, хоёр хоолны халбагын цөцгийн тос, амсах давс хэрэгтэй.
Шар буурцгийн соусын ашиг тус, хор хөнөөл
Энэ нь Азийн хоолонд маш их алдартай байдаг бөгөөд энэ нь будаа, хүнсний ногоо, загас, далайн хоол, төрөл бүрийн махан хоол хийхэд ашиглагддаг. Үнэн хэрэгтээ, Азийн бүх хоолонд амттангүй байдаг. Энэ нь харанхуй эсвэл цайвар өнгөтэй бөгөөд тодорхой үнэртэй байдаг.
Хаврын ногоон соусын санаанууд
Соус гэж юу вэ, хэзээ жоронд ордог вэ, түүнд соус нэмж өгөхөөс өмнө ямар хоол хийдэг байсан бэ? Эдгээр шингэн амтлагчийг хоолонд дурлагч хүн эдгээр асуултыг асуусан байх. Тэдэнд хариулах нь тийм ч хэцүү биш юм. Хэрэв бид соусын мөн чанарыг хамгийн сайн тодорхойлсон тодорхойлолтыг хайж олох юм бол энэ нь янз бүрийн найрлагатай шингэн хольц хэлбэрээр илэрхийлэгдэх бөгөөд энэ нь нэгэн төрлийн байхаар задардаг.
Хамгийн амттай чихэрлэг соусын шилдэг 5
Соус бол гэрийн эзэгтэй бүрийн хоолны ур чадварын салшгүй хэсэг юм. Халуун эсвэл хүйтэн, чихэрлэг эсвэл давслаг, халуун ногоотой эсвэл халуун ногоотой эсэхээс үл хамааран тэдгээрийг олон төрлийн хоол хийхэд ашигладаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь ялангуяа алдартай байдаг амтат сүмс Учир нь тэдгээрийг зөвхөн нарийн боов, зайрмаг төдийгүй бусад чамин хоолоор цутгадаг.
