2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Бидний эргэн тойронд байгаа бүх хоол хүнс, бусад бүх зүйл байгальд байдаг, эсвэл лабораторид хийгдсэн эсэхээс үл хамааран химийн бодисоос бүрддэг. Жимс, хүнсний ногоонд агуулагдах байгалийн гаралтай химийн бодис, тэдгээрийн синтетик хувилбар хоёрын хооронд ялгаа байдаг гэсэн санаа бол ердөө л ертөнцийг танин мэдэхүйн муу арга юм.
Манай хоол хүнсний байгалийн амт, өнгөт олон тооны химийн бодисууд байдаг. Тэдгээрийн зарим нь урт, аймшигтай сонсогддог нэртэй байдаг бол зарим нь маш олон хэрэглэгддэг тул бид тэдэнд анхаарал хандуулахаа больсон. Доод шугам нь үнэртэж, амтлагдсан бүх зүйл химийн бодисын ачаар байдаг.
Жишээлбэл, хумсны өвөрмөц үнэр нь евгенол хэмээх химийн бодисоос гардаг. Шанцайнд агуулагдах шанцай альдегид нь түүний өвөрмөц үнэр, амтыг хариуцдаг. Тиймээс хиймэл ба байгалийн үнэр нь химийн бодис агуулдаг. Байгалийн ба хиймэл амт хоёрын ялгаа нь эдгээр химийн бодисын эх үүсвэр юм.
Байгалийн амтыг амьтан, ногоо гэх мэт идэж болох бүх зүйлээс бий болгодог. Тодорхой үнэрийг бий болгохын тулд тэдгээрийг лабораторид боловсруулдаг. Нөгөөтэйгүүр хиймэл үнэртэнг тос гэх мэт идэшгүй бодисоос гаргаж авдаг.
Заримдаа ижил химийн үнэрийг байгалийн болон хиймэл эх үүсвэрээс гаргаж авах боломжтой. Үүссэн молекул нь хоёр эх үүсвэртэй адилхан бөгөөд зөвхөн бэлтгэх арга нь өөр байдаг.
Гэсэн хэдий ч яагаад үйлдвэрт ихэвчлэн хиймэл амтыг ашигладаг вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Хиймэл үнэрт орсон синтетик химийн бодисууд ихэвчлэн бага өртөгтэй байдаг. Эдгээрийг ашиглахаасаа өмнө хатуу шалгасан тул илүү аюулгүй байдаг. Байгалийн амтыг бий болгоход шаардлагатай нөөцийг эхний ээлжинд хоол хүнсэнд ашиглаж болох тул тэдгээрийн үйлдвэрлэл нь байгаль орчинд илүү ээлтэй байж болно.
Жишээлбэл, ванилийн амт, үнэрийг хариуцдаг нэгдэл болох ваниллиныг Мексикт ургадаг тусгай цахирмаа цэцгээс гаргаж авч болно. Үүнийг гаргаж авах үйл явц нь маш урт бөгөөд үнэтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч эрдэмтэд түүний синтетик хувилбарыг лабораторид хийх аргыг олжээ.
2006 онд Японы судлаач Маю Ямата үхрийн бааснаас ваниллин гаргаж авч чаджээ. Тэрбээр нээлт хийснийхээ төлөө Нобелийн шагнал хүртсэн. Тэр цагаас хойш дэлхийн ванилийн бараг 90% -ийг түүний технологийг ашиглан гаргаж авсан.
Судлаачид хүний эрүүл мэндийн асуудал нь ихэнхдээ синтетик химийн бодисыг хүнсэндээ хэрэглэхээс бус харин их хэмжээний давс, элсэн чихэр, хөдөлгөөнгүй амьдрал, стресс, орчны доройтлоос үүдэлтэй гэж үздэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Хөлдөөсөн хүнсний тухай домог ба үнэн
Сэдэв хөлдөөсөн хоол болон бүтээгдэхүүнүүд нь сүүлийн жилүүдийн хамгийн сүүлийн үеийн бүтээгдэхүүний нэг юм. Гэрийн эзэгтэй болгонд маш тохиромжтой эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь хэрэглээний талаар олон домог, домог бий болоход хүргэдэг бөгөөд зарим нь бүрэн худал байдаг.
Бид яагаад бодож байснаасаа илүү иддэг вэ?
Шаардлагатай хэмжээнээс илүү их хоол идэж, зөв цагтаа зогсоогүйдээ гүнээ харамсах нь хүн бүрт тохиолдсон. Хэт их идэх нь санамсаргүй байдлаар тохиолдож болох боловч хэрэв энэ нь байнга тохиолддог бол шинжээчид үүнийг үнэхээр ноцтой асуудал гэж аль хэдийн тодорхойлсон байдаг.
Бид яагаад АНУ-аас чинжүү, Францаас төмс иддэг вэ?
Болгар улсад жимс, хүнсний ногоог Европын холбооны бусад орноос бөөнөөр нь импортолдог (зөвхөн төдийгүй!) - Грек, Македон, Испани гэх мэт, тэр ч байтугай Туркээс үйлдвэрлэдэг бөгөөд үүнээс үйлдвэрлэлийн 80% -ийг Европ руу экспортолдог. . Болгар улсад үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний шошгон дээр бид бага багаар уншиж чаддаг, гэхдээ яагаад ийм байдаг вэ?
Бид мутант үнээнээс авсан хувиргасан амьд организмын махыг сэжиглэлгүйгээр шахдаг
Бельгийн цэнхэр гэгддэг мутант үнээний зургууд хэнийг ч айлгаж мэднэ. Хэдийгээр нэг харахад итгэмээргүй ч эдгээр амьтад байдаг бөгөөд махны үйлдвэрлэлийн хувиргасан амьд организмын туршилтын үр дүн юм. Санхүүгийн цэвэр шалтгаанаар мах, дотоодын томоохон бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг компаниуд энгийн үнээг Бельгийн хөх өнгө болгон хувиргах генетикийн туршилтыг цувралаар хийж байна.
Бид аюултай химийн бодистой хий түрхсэн гадил жимсийг иддэг
Манай улсын зах зээлийн сүлжээнд нэвтрэхээс өмнө зарагдаж буй гадил жимсийг аюултай химийн бодисоор хий ялгаж авдаг болохыг BNT компанийн хийсэн шалгалтаар илрүүлжээ. Энэхүү чамин жимснүүд Эквадороос Бургас руу ирж, тэндхийн оршин суугчид тэднийг аюултай химийн бодисоор эмчилж, улмаар эцсийн хэрэглэгчид хүрэх газраа гэрийнхээ зах руу илгээдэг.
