2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Бобби Флай бол шүүмжлэгчийн дуртай мастер тогооч, ресторанчин, шагнал хүртсэн хоолны ном зохиогч, телевизийн хөтлөгч юм. 1964 онд Нью-Йоркт төрсөн Бобби Флэй 1991 онд анхныхаа Меса Грилл хэмээх ресторанаа нээж, даруй танигджээ.
Түүний рестораны бизнесийн анхны мэргэжлийн ажил нь 1982 онд, сургуулиа төгсөөд удаагүй байсан. Түүний аав, Жо Аллены Нью-Йорк дахь алдарт рестораны менежер Билл орон тооны хомсдолоос болж хүүгээ туслах зөөгчөөр ажиллуулжээ.
Бобби Флай өөрөө хожим нь ярилцлага өгөхдөө "Та үүнийг хийхийг хүсэж байгаа эсэхийг нь асуугаагүй ч ажилд авсан" гэж хэлсэн. Жо Алленд орсноос хойш хэдэн сарын дараа Бобби гал тогооны туслах цолтой болжээ.
Түүний дарга залуу хүүд байж болох боломжийг олж харж, Манхэттэн дэх Францын хоолны институтэд бүрэн сургалтын төлбөрийг төлдөг. Тэнд тэрээр багш нарын алга ташилтыг хүлээн авч, хүрээлэнг төгссөнийхөө төлөө шагналаа гардаж авав.
Бобби Флей өөрийн хоолны карьерынхаа талаар эргэлзэж, эргэлзэж байсан нь Уолл Стрийтийн брокероор ажиллаж байсан боловч богино хугацаанд л ажилласан. Тэрбээр жинхэнэ дуудлагаа ухамсарлаж, шилжиж, Нью-Йорк дахь төрөл бүрийн ресторанд ажиллаж эхэлжээ.
Энэ хугацаанд Флэй Америкийн баруун өмнөд нутгийн үнэр, амтлагчийг сонирхож байсан бөгөөд тэр хэзээ ч очиж үзээгүй байв. Тэрбээр тэднийг амт болгон хурдан судалж, удалгүй хүмүүс түүний хоолыг таних онцлог шинж тэмдэг болжээ.
1993 онд алдарт тогооч 30-аас доош насны авъяаслаг тогоочдод олгодог нэр хүндтэй шагналын эзэн болжээ. Тэр жилдээ тэрээр Нью-Йоркийн нэгэн дүүрэгт өөрийн хоёр дахь ресторан Боло, баар, ресторан нээжээ.
Бараг арваад жилийн дараа Лас Вегас дахь хоёр дахь Меса Грилл, Америк тивийн бистро баар, Багамын арал дахь гурав дахь Меса Грилл ресторан болон бусад нэр хүндтэй ресторанууд нээгдэв.
Жинхэнэ шарсан махаар хийсэн өвөрмөц стейк, гамбургер зэргээр байгуулагдсан Бобби Флейгийн эзэнт гүрэн улам бүр өргөжин тэлсээр байна.
Одоогийн байдлаар алдарт тогооч Америкийн бүх номын дэлгүүрүүдийн тавиурыг чимсэн 9 ном хэвлүүлжээ. Нэмж дурдахад энэ нь өөрийн гэсэн хоолны сав суулга, халуун ногоо, соусын брэндтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Агуу тогооч нар: Жулия Чайлд
Жулия Хүүхэд тэрээр зөвхөн өөрийн хоолны авъяас чадвараараа бус, харин сайхан сэтгэлээрээ хүн бүрт халдаах чадвараараа алдартай болсон. Жулиа МакВиллиамс 1912 онд АНУ-ын Калифорнийн Пасадена хотод төрсөн бөгөөд бага насаа тэнд өнгөрөөжээ.
Агуу тогооч нар: Чарли Тротер
2013 оны эцсээр хоолны ертөнц түүний хамгийн том авъяаслаг хүмүүсийн нэг Чарли Тротерийг нас барсан тухай мэдээнд цочирдож, гүнээ харамсаж байв. Америкийн тогоочийн агуу авьяас чадвар түүнийг орчин үеийн хоолны цөөхөн шилдэг тогоочдын нэг болгосон юм.
Агуу тогооч нар: Мартин Иан
Дэлхийн бүх гал тогоо өөрийн нууцыг нуун дарагдуулдаг. Энэ нь ялангуяа хятад хоолонд хамаатай юм. Түүний уламжлал дэлхийн бусад улсаас тэс өөр юм. Жишээлбэл, зөвхөн Хятадад л хоолыг хазаж өгдөг. Энэ нь зочдод хоолоо өөрсдөө зүсэх нь бүдүүлэг гэсэн хостын итгэл үнэмшлээс үүдэлтэй юм.
Агуу тогооч нар: Томас Келлер
1955 оны 10-р сарын 14-нд төрсөн Томас Келлер магадгүй хамгийн алдартай, нэрт Америкийн тогооч юм. Түүний Калифорнид байрладаг Напа Хөндий ба Францын Лондре гэсэн хоёр ресторан нь бараг бүх хоолны болон зоогийн газрын дэлхийн шагналуудыг хүртсэн.
Агуу тогооч нар: Фернанд Пойн
Фернанд Пуин бол 1897 оны 2-р сарын 25-нд төрсөн Францын тогооч, зоогийн газар, орчин үеийн франц хоолны хоолны эцэг гэж тооцогддог. Франц хүн бүх амьдралаа хоол хийхэд зориулдаг. Тэрээр бага байхаасаа л ихэнх цагаа гал тогоонд өнгөрөөдөг, вокзал дахь жижиг зоогийн газартаа аавдаа тусалжээ.
