2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Францын хоол амттай, үзэсгэлэнтэй, боловсронгуй, дэлхийд алдартай. Энэ бол францчууд, бусад хүн төрөлхтний үндэсний бахархал, сэтгэл хөдлөл, таашаал авах хувьсгалгүй үйл явдал юм.
Францын хоолны талаар олон зүйл бичсэн, ярьсан байдаг. Шөл, сүмс, майонез, эклер, ордны бүтээлүүд түүний бүтээл гэдгийг бүгд мэддэг. Гэхдээ үргэлж нэг зүйлийг нууж үлдээдэг.
Энд цөөн хэдэн байна Францын хоолны баримт түүнийг санасан байж магадгүй юм.
1. Францын уламжлалт соёл нь хоолонд дуртай байхыг нэн тэргүүнд тавьдаг
Францчуудын хэлснээр хоол тэжээл нь зайлшгүй хэрэгцээ төдийгүй соёл юм. Тэд ширээн дээр өнгөрөөх цаг хугацаа нь нийгэм дэх амьдралд шаардлагатай гэж үздэг. Манай хоолны баяр баясал нь амьтдынхтай адил боловч ширээний баяр баясгалан нь зөвхөн хүний төрөл зүйлд л байдаг гэж Францын тогооч нар хэлэв. Хоолны амт, ширээний хооронд хуваалцах, солилцох, уламжлал тогтсон амьдралын хэв маяг, соёл.
2. Францад жилийн өдөр бүр өөр бяслаг байдаг
Францын бүх бүс нутагт олон тооны, янз бүрийн төрлийн бяслаг үйлдвэрлэдэг. Францчууд шинэ бяслаг, хайлсан бяслаг, боловсорсон бяслагтай. Судалгаанд жил бүр тоо, нэрийг зааж өгдөг. 2017 онд Түүхий сүүний бяслагны гарын авлагад Франц дахь 2300 төлөөлөгчийн жагсаалт гарсан. Жишээлбэл, пастержуулсан бяслагыг тооцохгүй.
3. Францад хүмүүс жилд ойролцоогоор 500,000,000 дун эмгэн иддэг
Фото: Зорица
Хэдийгээр манай улсад төдийлөн алдартай биш боловч эмгэн хумс, мэлхийний хөл Францад амтат хоолнуудын дунд суурин дээр байдаг. Энэхүү уламжлал нь Сэргэн мандалтын үеэс эхлэлтэй бөгөөд өнөөдөр олон арван ферм, сургууль, дун хэлбэрээр бүтээгдэхүүн болгон зориулсан хоол байдаг. Алдартай амтат хоолонд цөцгийн тос, сармис, яншуй, сонгинотой чихмэл дун чанаж өгдөг. Мөөг, дун, хамхуулын шөл бүхий дун нь алдартай.
4. Францад жил бүр арван тэрбум багет үйлдвэрлэдэг
Baguettes нь Францын бэлгэдлийн нэг хэвээр байгаа боловч францчууд бусад олон төрлийн талх хэрэглэдэг. Багетыг өглөөний хоолондоо иддэг, хачиртай талх хэрэглэдэг, үдийн хоол, оройн хоолонд дагалддаг. Францад уламжлалт багетанд зориулсан хууль байдаг бөгөөд энэ нь гурил, мөөгөнцөр, давс гэсэн гурван орц найрлагатай байж болох бөгөөд 250 грамм жинтэй байх ёстой. Аялал жуулчдын голчлон дуртай байдаг үндэсний олон үндэсний бэлгэдлээс ялгаатай нь багет бол франц хүний ширээний салшгүй хэсэг юм. Орон нутгийн ихэнх байшинд нэг ширхэг урт талхгүй өдөр өнгөрдөггүй.
5. Франц нь дэлхийд анх удаа зарагдаагүй хоолыг хаяхыг хориглосон
Францчууд хоолонд хүндэтгэлтэй ханддаг нь зүйр цэцэн үг бөгөөд Францын супермаркетууд зарагдаагүй хоолыг хаях тухай хуулийг анх баталж байжээ. Тус улсын дэлгүүрүүд зараагүй хоолоо хаяхгүй, харин буяны үйлсэд өгөх үүрэгтэй. 400 хавтгай дөрвөлжин метрээс дээш хэмжээтэй дэлгүүр нь хандивын үйл ажиллагааг хөнгөвчлөх зорилгоор буяны байгууллагатай гэрээ байгуулах шаардлагатай байдаг. Зарагдаагүй хоолыг малын тэжээл, хөдөө аж ахуйн бордоо болон бусад зүйлд өгөх боломжтой. Хоолоо хаяхгүй байх зуршил нь сургуулийн боловсролд бас шингэсэн байдаг.
6. Францад олон хүмүүс халуун ундаагаа бялуу хайлуулж уудаг
Францчууд кофендоо круассан, эсвэл капучино дээрээ жигнэмэг хайлуулах дуртай. Тэдний хувьд энэ бяцхан зуршилгүйгээр бялууны амт бүрэн гүйцэд дуусахгүй. Францад хүмүүс бас халуун талхыг кофе болон бусад халуун ундаанд цөцгийн тосоор хайлуулах дуртай байдаг. Тэд үүнийг гэртээ ч, Францын олон мянган кафе дээр ч байнга хийдэг.
7. Францчуудын гэрт байдаг амттан бол ихэнхдээ зүгээр л жимс байдаг
Хэдийгээр Францын хоол Ихэнх байшинд амттан нь ихэвчлэн жимс, тараг эсвэл заримдаа цөөн хэдэн хар шоколаднаас бүрддэг. Эрүүл хооллолт нь Францад хэрэгжүүлдэг төрийн бодлого боловч уламжлалд нөлөөлдөггүй, харин ч эсрэгээрээ ням гарагт гэртээ бялуу, бялуу, тос хийх өдөр болсоор байна.
8. Францчууд морь, туулай идэх дуртай
Морь, туулайн мах бол францчуудын хэрэглэдэг амттан юм. Тиймээс эдгээр махыг ресторануудын цэсэнд байнга оруулдаг. Францад 1866 онд адууны мах идэхийг хуулиар зөвшөөрсөн боловч Францын тогооч нарын үзэж байгаагаар сонирхол буурч байна. Гэсэн хэдий ч Францад 750 адууны махны ченж байдаг бөгөөд францчуудын 17% нь адууны махыг туршиж үзсэн гэжээ.
9. Бараг бүх хүнсний дэлгүүрүүд 20:00 цагт хаагдана
Францын ихэнх гипермаркетууд оройн 20 цагт хаагдаж, ням гарагт амардаг. Үл хамаарах зүйл бол том хотуудын дэлгүүрүүд юм. Үүний шалтгаан нь ням гарагт жилд таваас дээш удаа ажиллахыг хориглосон хууль юм. Франц бол Европын хамгийн бага ажлын долоо хоногтой, ердөө 35 долоо хоногтой улс юм.
10. Дарсыг Францын хоолны чухал хэсэг гэж үздэг
Францчуудын хувьд хоол нь дарсгүйгээр амттай байдаггүй. Тийм ч учраас тэд хоолыг дарстай хамгийн тохиромжтой байдлаар хослуулахын тулд маш их мэдлэгийг ашигладаг. Хамгийн чухал сургамж бол тусгай брэнд, чанарын дарс хайх биш ундаа, хоолны амт хоёрын хоорондох зохицол юм.
Дарс бол хоолны оюуны хэсэг гэж 1873 онд Александр Дюма хэлжээ. Хенрих IV-т дарс, хоолны тухай өгүүлбэр үлдээжээ: Сайн хоол, сайн дарс - энэ бол дэлхийн диваажин юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоол хүнс, ундааны талаархи сонирхолтой баримтууд
Англичууд сүүтэй кофег "цагаан кофе" гэж нэрлэдэг. Кофе уудаг хүмүүс уудаггүй хүмүүсээс хамаагүй илүү бэлгийн харьцаанд ордог бөгөөд үүнээс илүү их таашаал авдаг. Бяслагаараа алдартай Франц улс алдарт жанжин Шарль де Голль: "
Өвлийн хоол бэлтгэх францын нууц
Энэ нь бараг л намар цаг болжээ, лангуунууд элбэг, хямд үнээр шүүслэг жимс, амттай ногоогоор дүүрч байна. Яг одоо бол бүтээгдэхүүний амтыг хадгалах, өвлийн урт саруудад таашаал авахын тулд дэлгүүр хэсэх, элдэв заль мэхийг хэрэгжүүлэх хамгийн тохиромжтой үе.
Францын хоолны тухай сонирхолтой баримтууд
Хоол тэжээлийг жинхэнэ урлаг болгосон Францын хоол дэлхийд алдартай нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Амттай фондын бяслаг, анхилуун үнэртэй франц шөл Дубари, тахиа А ла Дижонес болон бусад олон төрлийн хоолны талаар цөөхөн хүн сонссонгүй. Гэсэн хэдий ч Францын хоолтой холбоотой маш сонирхолтой баримтууд байдаг.
Францын дагуу хоол тэжээлийн нарийн чанар, дүрэм журам
Амьдралын бүхий л соёлд үнэт зүйл, дэг журам, уламжлал байдаг. Энэхүү олон янз байдлын ачаар бид санаа, урам зоригийг зурж, шинэ зүйлийг туршиж, тэднийх манайхаас илүү сайн эсэхийг мэдэх боломжтой. Энэ бол гайхалтай. Хоол тэжээл бол янз бүрийн улс орнууд тус тусдаа харагдах нэг чиглэл юм.
А-аас Z хүртэл Францын хоол
Дэлхий дээрх хамгийн тансаг хоол болох Францын хоолны үндэс нь хэд хэдэн зарчмуудыг дагаж мөрдөхөд үндэслэдэг бөгөөд эдгээрийг ихэвчлэн дэлхийд алдартай Францын тогооч Эскофьер урьдчилан тодорхойлсон байдаг. 19-р зууны төгсгөлд тэрээр хоол хийх явцад ч гэсэн шинэхэн байдлаа хадгалдаг тул улирлын чанартай ногоо, халуун ногоотой ажиллах нь хамгийн сайн арга бөгөөд нэг хоолыг байнга туршиж үзэх хэрэгтэй гэдгийг олж мэджээ.
