2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хоолонд орсон дарс нь тэдний амтыг илүү тод, тод харагдуулдаг нь бидний сайн мэдэх баримт юм. Дарс нэмэхэд огт мэдрэгддэггүй зарим үнэрийг онцолж өгдөг гэж үздэг.
Зөвхөн хоол хийх зориулалттай тусгай дарс аль хэдийн бий болсон. Тэдгээр нь ихэвчлэн давстай байдаг бөгөөд аяга тавагны амтыг өөрчилж чаддаг найрлагатай байдаг. Үүний тулд та тэдэнтэй болгоомжтой харьцаж, шошгыг унших хэрэгтэй.
Өөр нэг чухал зүйл бол дарсны чанар юм. Энэ нь та хамгийн үнэтэйг нь худалдаж авах ёстой гэсэн үг биш, гэхдээ эргээд хэтэрхий хямд байх нь тавагны эерэг талыг бүрэн задлахгүй.
Хоол хийх явцад чанар муутай дарсыг хэрэглэхэд энэ нь хамгийн тааламжгүй шинж чанараа хадгалах болно. Боломжийн үнээр ямар ч сайн дарс сайн ажиллана. Энэ нь таваг нь тансаг хүний өгч чадах бараг ижил чанарыг өгч чадна. Шийдэл нь ширээн дээр дуртайяа хэрэглэдэг дарсаар хоол хийх явдал юм.
Бид хоол хийхдээ нэг үндсэн дүрмийг баримтлах ёстой. Дарсыг хоол хийж дуусахад нэмж болохгүй, харин бусад бүтээгдэхүүн, соустай хамт бага температурт хийж, амтыг нь бүрэн дүүрэн баяжуулна. Хэрэв эцэст нь нэмбэл хоол нь татсан амтыг олж авдаг. Мөн хөнгөн цагаан эсвэл амархан исэлддэг бусад материалыг биш харин паалантай сав ашиглах нь чухал юм.
Янз бүрийн аяганд ямар дарс хэрэглэх вэ?
Залуу улаан дарсыг улаан маханд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бордо дарс нь үхрийн мах, үхрийн махаар хийсэн хоол, шөл, үндэс ногоотой шөл хийхэд тохиромжтой.
Тунгалаг залуу улаан дарс бол улаан соусын нэг хэсэг юм. Хуурай цагаан дарс нь загас, далайн хоол, хөнгөн цөцгийтэй сүмс, тахианы махтай сайн зохицдог.
Хагас хуурай цагаан дарс нь амттантай зэрэгцэн ордог. Шерри бол тахиа, ногооны шөлний нэг хэсэг юм. Улаан дарсыг маринад бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Тэдэнд агуулагддаг таннинууд нь махыг илүү зөөлөн болгож, хүчил нь махан дахь маринадын бусад орцуудыг бүрэн шингээж авахад тусалдаг. Тиймээс, хоол хийх явцад мах хатахгүй, харин шүүслэг хэвээр байна.
Дарс нь сүмс хийхэд маш тохиромжтой байдаг тул хүчтэй үнэр, амт өгдөг. Гэхдээ энэ зорилгоор жимс, амттангаар хийсэн дарсыг ашиглаж болохгүй. Жимсний амт хурдан алга болж, зөвхөн исгэлэн ноот үлдээдэг.
Түүний өтгөрөх нь дарсны өнгөнөөс хамаарна. Цагаан дарсыг доторх спирт ууршихаас богино хугацаанд чанаж иддэг. Нөгөө талаар улаан дарс нь ихэвчлэн өнгө нь ханасан хүртэл удаан хугацаанд халдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Мөөгний улиралд: Тэднийг хэрхэн зөв сонгох, хэрхэн хоол хийх талаар
Мөөг нь намрын зугаа цэнгэлийн нэг бөгөөд зунтай золгож, өвөлдөө бэлдэхээ залгиж чаддаг. Мөөгөөр дүүрэн сагсаар ой модоор зугаалж байгаад буцаж ирээд амттай сайхан бэлтгэх нь мөнхийн хоолны мөрөөдлийн нэг юм. Гэхдээ мөөгийг импровиз хийхийг хориглодог.
Аль хоол нь ямар дарстай хамт явдаг вэ?
Дарсыг хоол хүнстэй хэрхэн хослуулах вэ? Хэзээ юуг хайх хэрэгтэй вэ? дарсны сонголт ? Коктейль, амтат дарс, гашуун дарс … Ямар хоолыг хослуулж болох вэ? Дараахь мөрүүд юуг анхаарах ёстойг танд хэлэх болно дарс, хоолыг хослуулах . Нэгдүгээрт, та давслаг, чихэрлэг, гашуун эсвэл исгэлэн амтанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Цагаан дарстай хоолны дэглэм
Амьдралын хэв маягийг амжилттай өөрчлөх гол түлхүүр бол зохицуулалт юм. Та ихэнх өдрүүдэд илүү эрүүл хооллолтыг баримталдаг байсан ч гэсэн өөр нэг согтууруулах ундаа уух нь түүнийг зөрчих тохиолдол байдаг. Согтууруулах ундаа нь өөх тосгүй, нүүрс ус багатай боловч хоосон калори гэж нэрлэгддэг гэдгийг мэдэх нь чухал юм.
Цөцгийн тосоор хоол хийх нь амттай хоол хийх баталгаа юм
Тосыг ихэвчлэн түүхийгээр нь хэрэглэдэг. Хүнсний ногоо, загас, хиам гэх мэт өглөөний хоол, хэрчсэн, хэрчсэн. Энэ нь амархан шингэцгээгээд зогсохгүй түүнтэй хамт бэлтгэсэн хоол нь амархан шингэцтэй, маш амттай байдаг. Зөвхөн цөцгийн тосыг хайлуулж, нимбэгний шүүсээр амтлаж амталдаг бол цөцгийн тос нь чанасан загас, чанасан ногоо гэх мэт маш сайн жан юм.
Хоолны хоол: Аль мах тохиромжтой вэ, хэрхэн хоол хийх вэ
Хоолны дэглэм сахихдаа туранхай махыг, ялангуяа залуу мал, үхэр, үхэр, шувуу, хурганы махыг илүүд үздэг. Төрөл бүрийн өвчний үед гахайн мах, хонины махыг зөвшөөрч болох боловч өөх тосгүй болно. Ихэнх тохиолдолд шингэхэд хэцүү тул тэдгээрээс зайлсхийдэг.
