2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Италийн хоол бол янз бүрийн бүс нутгийн хоолны олон янз байдлыг хослуулсан хоол юм. Гэхдээ бүс нутгаас гадна улирал гэж хуваадаг. Зуны халууны үеэр Италийн тогооч нар улирлын чанартай шинэхэн өвс, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоонд найддаг.
Итали хэл дээр зуны паелла
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 1/2 аяга будаа, 4 аяга халаасан тахиа эсвэл ногооны шөл, 4 улаан чинжүү, 1 дунд зэргийн хаш, 1 хулуу, 1 улаан, шар, улбар шар чинжүү, 225 гр мөөг, 1 багц хөлдөөсөн артишок, цөөн тооны ногоон шош, 4 сармисны хумс, 1 дунд сонгино, чидун жимсний тос, пармезан, шинэхэн лаврын
Бэлтгэх арга: Паеллагийн хувьд хамгийн сайн нь богино тарианы будаа юм. Цуккини нь 35 см орчим диаметртэй байх ёстой бөгөөд хэрэв бага бол будааны хэмжээг 1 аяга болгон бууруулдаг.
Дөрвөн чинжүүг шарж, хальсалж, үрнээс нь цэвэрлэж, хүнсний процессороор нунтаглана. Улаан, шар, улбар шар чинжүүг тууз болгон хуваасан. Мөөгийг хожуул дээр нь цэвэрлэдэг. Хаш, мөөг, цуккини, артишок, чинжүүгээ халаасан оливийн тосонд хэсэг хугацаанд хуураад түр хойш тавь.
Чидун жимсний тосоор тохиромжтой хайруулын тавган дээр цацна. Дотор нь буталсан сармис, жижиглэсэн сонгино чанана. Тэд алтан болж хувирахад будаа нэмнэ. Өөх тосоор сайтар хучих хүртэл хутгана. 1/2 аяга чинжүү нухашаа хийгээд сайтар хутгана.
Цагаан будааны хольцыг хайруулын тавган дээр жигд тараана. Халаасан шөлийг болгоомжтой асгаж, будаагаа хөдөлгөхгүй байхыг анхаарна уу. Амтлахын тулд бяслаг, давс, чинжүүтэй өгөөмрөөр цацна.
Цагаан будааны дээр хүнсний ногоогоо байрлуул. Паелла үрж жижиглэсэн Пармезан бяслагаар цацаж, шингэн бараг уурших хүртэл буцалгана. Ийм зүйл тохиолдвол хайруулын тавган дээр тугалган цаас хийж, будаа зөөлөн болтол 40 минут буцалгана. Энэ нь хуурай биш байхын тулд бага зэрэг шөлөөр усалж болно.
Бэлэн паеллагаа үлдсэн чинжүү нухашаар цацаж, шинэхэн жижиглэсэн лаврын чимэглэл хийгээд оливын тосоор цацна. Энэ бол халуун өдрүүдэд тохиромжтой хөнгөн, зуны хоол юм.
Италийн ургамлын соус
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 2 зүсэм хуучирсан талх, 1-2 хоног, 1 tbsp. улаан дарсны цуу, 1/2 аяга ус, 2 аяга яншуй навч, 1 цайны халбага. чидун тос, 1 tbsp. capers, оливийн тосонд хийсэн 4 хамхуул, 1/2 tsp. далайн давс
Бэлтгэх арга: Талхыг хүнсний процессороор жижиг үйрмэг болгон буталж, хойш тавина. Төхөөрөмжид байгаа бусад бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, гөлгөр болтол нь нухаш болгоно. Эцэст нь талх нэмнэ. Хэрэв соус өтгөн байвал нухаш хийхдээ бага зэрэг усаар шингэлж болно.
Ургамлын гаралтай соус нь шатаасан төмс, загас болон зуны бүх төрлийн хоолонд тохиромжтой. Энэ нь селөдеррийн иштэй сайн нийцдэг.
Италийн хоолны зуны бусад саналууд:
- Цуккини цэцэг чихмэл;
- Залуу zucchini бүхий Италийн гоймонгийн салат;
- Чөтгөрийн тахиа;
- Панзанелла;
- розмарин сахартай чангаанзны бялуу.
Зөвлөмж болгож буй:
Хямд хоол - зөвхөн зуны улиралд л байдаг
Хүнсний бүтээгдэхүүний үнэ өндөр хэвээр байх хандлага хэвээр байна. Үнэ буурсан шинж тэмдэг алга байна. Энэ бол Софийн түүхий эдийн биржийн үзэл бодол юм. Тэндээс тэд үндсэн хүнсний мөнгөний үнэ цэнийн бууралтыг энэ оны зуны саруудад л хүлээх боломжтой гэж таамаглаж байна.
Зуны зуны өдөр! Уламжлал ёсоор ширээн дээр юу хийх вэ
Зуны дунд өдөр (Яневден, Иванден, Драгийка) бол Болгарын эртний баяр юм. Үүнийг тэмдэглэсэн 6-р сарын 24 зун болгон. Тэрээр мөн манай баярын хуанли дээр Enio bilber-т багтсан байдаг. Зарим нь үүнийг ер бусын эрч хүчээр цэнэглэгддэг тул Бурханы байгалийн нууцуудын өдөр гэж нэрлэдэг.
Чангаанз бол зуны улиралд хамгийн тохиромжтой өглөөний цай юм
Гүйлс - гайхалтай үнэртэй нарны жимс. Энэхүү бяцхан алтан жимсийг амталж, өвөрмөц үнэрийг нь үл тоомсорлосон хүн бараг байхгүй. Жижиг чангаанзны жимс нь зууван хэлбэртэй дугуй хэлбэртэй бөгөөд 4-8 см орчим хэмжээтэй байдаг. Ерөнхийдөө чангаанзны гадна хэсэг нь тоороос арай илүү зөөлөн, зөөлөн байдаг.
Энэ зуны улиралд лютеницагийн хамгийн хоолны дуршилтай гурван жор
Уламжлалт гар хийцийн лютеницаг хайрладаггүй Болгар хүн байхгүй. Бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг бэлтгэх өөрийн жортой байдаг бөгөөд үүнийг үеэс үед дамжуулдаг. Жор нь ижил төстэй боловч шинж чанараараа ялгаатай хэвээр байна. Энд бид энэ зун нэгдүгээр зэрэглэлийн лютеница хийх хамгийн түгээмэл гурван жорыг цуглуулав.
Шарсан загас - Зуны улиралд 3 хоолны дуршилтай жор
Хоол хийх үндсэн дүрэм шарсан эсвэл шарсан загас үүнийг хатааж болохгүй. Үгүй бол энэ нь хатуу бөгөөд амтгүй болно. Бид та бүхэнд зориулж зуны улиралд шарсан загас хийх 3 сайхан жорыг сонгож өгсөн бөгөөд энэ нь чиний дур сонирхол, далайн хоолонд дуртай өлсгөлөнг тань хангах болно.
