2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Сармисны талх нь ширээний амттай нэмэлт зүйл юм. Та сармисаа хоёр аргаар хийж болно - бэлэн багет ашиглан эсвэл зуурсан гурилаа өөрөө хийж болно.
Сармисаар талх хийх залхуу аргад 2 толгой сармис, 1 хоолны халбага оливын тос, 1 багет, 60 грамм цөцгийн тос, 1 халбага лаврын, 1 халбага яншуй, 150 грамм бяслаг хэрэгтэй.
Сармисаа хальслаад нилээд цавчих эсвэл сармис шахагчаар шахаж ав. Нилээд жижиглэсэн лаврын болон яншуйтай холино.
Шар бяслагыг бөөнөөр нь үрж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, давс, чинжүүгээ хийж амтална. Сармисаа цөцгийн тос, халуун ногоо, шар бяслагтай хольж хутгана.
Хэрчсэн багетыг оливийн тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарна. Зүсмэл бүрийг шар бяслагны хольцоор өгөөмрөөр тараана. Зүсмэлүүдийг 180 градусын турш гурван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Сармисын талханд зуурсан гурилаа өөрөө хийхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй: 300 миллилитр бүлээн ус, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, 1 халбага хуурай мөөгөнцөр, 1 чимх давс, 450 грамм гурил, 6 хумс сармис, 50 миллитр чидуны тос, яншуй баглаа, хайруулын тавган дээр тос түрхэх тос.
Элсэн чихэр, мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгана. Найман минутын турш хутгана. Энэ хольц дээр давс нэмээд аажмаар гурил нэмж, гурилын усыг шингээхийн тулд модон халбагаар хутгана. Наалдамхай зуурмагийг гаргаж авдаг.
Гараараа эсвэл холигчоор уян зөөлөн зуурмаг зуурна. Зуурмагийг бөмбөлөг хэлбэрээр хийж гурилаар цацна. Дулаандаа 10 минут байлгана.
Энэ үед сармисаа оливийн тосоор бэлтгэнэ. Хулууны хальсыг цэвэрлээд, үрээд жижиглэн хэрчинэ. Чидун жимсний тос болон нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ.
Бүгдийг хольж, халуунд хэдэн минут байлгана. Зуурсан гурилаа 4 см зузаан давхаргад хийж, тэгш өнцөгт болгон хуваа.
Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхээд дээр нь хэрчсэн талхыг тавина. Дээрээс нь сармис, яншуйны хольцыг тараана. 80 градус хүртэл халаадаг зууханд хайруулын тавган дээр талхны үйрмэг хийж 10 минут байлгана.
Температур 190 градус хүртэл нэмэгдэж, талхыг 18 минутын турш жигнэнэ. Халуун үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Бүхэл бүтэн талхыг хэрхэн яаж хийх вэ
Бүхэл бүтэн гурилан бүтээгдэхүүн хийх хамгийн хялбар арга бол бүрэн гурилыг ашиглах явдал юм. Гэхдээ үнэхээр ашигтай байхын тулд тусгай технологийг дагаж мөрдөх ёстой. Гурван литрийн саванд нэг аяга гурилтай гурил, хагас аяга бор сахар хийнэ.
Зөөлөн талхыг хэрхэн яаж хийх вэ
Хоолны дэглэм баримталдаг, талх, гурилан бүтээгдэхүүнийг цэснээс хасдаг бидний хувьд ч гэсэн шинэхэн талх үнэртэж байвал тэр даруйд нь авч үзэх болно. Энэ зорилгоор ойролцоох зууханд очих шаардлагагүй, учир нь та өөрөө гэртээ бэлдэж болно. Энэ зорилгоор та орчин үеийн нарийн боовны нэгийг өнөөдөр авах ёстой гэсэн нь бүрэн төөрөгдөл юм талх хамгийн энгийн зууханд жигнэх боломжтой.
Гэрийн хийсэн талхыг хэрхэн жигнэх талаар
Гэрийн талх хийж, бага насны амтыг санаж байхыг хүсч байна уу? Дэлгүүрт байдаг бараг л талхтай адил талхыг илүү бодит, амттай болго. Гэрийн хийсэн талх нь Купешкийн талхтай адил задардаггүй бөгөөд удаан хадгалагддаг. Амтат гар хийцийн талхны жорны жишээг үзнэ үү.
Сармисны амттай талхыг хэрхэн яаж хийх вэ?
Сармис нь нарийн амтлагч болон гар хийцийн энгийн хоолонд хоёуланд нь маш сайн нэмэлт болно. Сармисын талхыг гайхалтай амттай болгох хялбар жорыг энд оруулав. Найман хумс сармисыг сайтар буталж, зуун грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холино.
Үйрмэг талхыг хэрхэн яаж хийх вэ
Загасыг шаржигнуулж, тэсвэрлэх чадваргүй болгохын тулд түүнийг хэрхэн яаж талхлах нь маш чухал юм. Уламжлалт Гэгээн Николасын загасыг бэлтгэхдээ дагаж мөрдөх хэд хэдэн алтан дүрмүүд байдаг. Талх хийхэд жижиг хэлтэг загасыг ашиглах нь дээр.
